Salade d’œufs saine – Mangez pour rester svelte

Si vous cherchez à prioriser vos objectifs en protéines ou si vous avez simplement des tonnes d’œufs restants après Pâques, ne cherchez pas plus loin que cette salade d’œufs saine ! Non seulement cette salade d’œufs riche en protéines est pleine de saveurs, mais elle est également plus légère en remplaçant la mayonnaise traditionnelle par du yaourt grec. Cela ajoute une texture crémeuse avec moins de calories et des protéines supplémentaires ! Cette salade d’œufs plus saine est légère, acidulée et délicieuse ! Nous adorons aussi la préparer en avance pendant la semaine !

Pourquoi vous allez l’adorer

• Riche en protéines – cette salade d’œufs saine contient plus de 14 grammes de protéines par portion et est délicieuse !
• Rapide et facile – une fois que vous avez cuit les œufs, cette recette est prête en seulement 5 minutes. C’est parfait pour le meal prep !
• Personnalisable – cette salade d’œufs saine se personnalise facilement avec une variété de légumes, de graisses saines et de protéines.
• Parfait pour utiliser les œufs restants – l’une de mes recettes préférées à réaliser après Pâques lorsque nous devons utiliser nos œufs durs.

Ingrédients nécessaires

• œufs durs – vous aurez besoin de 8 gros œufs durs ; assurez-vous de consulter ma méthode infaillible pour préparer des œufs durs parfaits à chaque fois !
• yaourt grec – c’est une excellente alternative riche en protéines à la mayonnaise qui est délicieuse une fois mélangée avec tous ces autres ingrédients.
• moutarde de Dijon – ajoute un peu de piquant à cette salade d’œufs.
• jus de citron – apporte une touche de fraîcheur et ajoute une belle saveur à cette salade, vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron.
• relish – ajoutent un peu de douceur et de saveur. Vous pouvez également utiliser des cornichons hachés à la place de la relish.
• ail – vous pouvez utiliser de l’ail frais haché ou de l’ail émincé en pot. La poudre d’ail fonctionnera également.
• céleri – cela donne un bon croquant à la salade d’œufs.
• herbes fraîches – un mélange de ciboulette fraîche et d’aneth frais. Vous pouvez également ajouter du persil frais, des oignons verts, de l’estragon, du basilic ou de la coriandre pour une saveur différente.
• assaisonnements – un mélange de paprika, sel et poivre.

Comment préparer la salade d’œufs saine

1. Préparez les œufs durs. Vous allez adorer ma méthode infaillible pour faire des œufs durs dans mon Instant Pot. Assurez-vous qu’ils refroidissent complètement avant de les ajouter à la salade.
2. Mélangez les ingrédients. Une fois les œufs refroidis, écalez et hachez les œufs, puis ajoutez-les dans un grand bol. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien. Les jaunes deviendront crémeux en remuant.
3. Réfrigérez et savourez ! Couvrez et réfrigérez la salade d’œufs pendant au moins 30 minutes avant de servir ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Astuces, conseils et substitutions

• Utilisez des œufs plus vieux – pour de meilleurs résultats, je préfère utiliser des œufs qui ont un peu plus d’âge, car cela facilite l’écalage.
• Ajoutez des légumes – incorporez des épinards ou de la roquette pour un supplément de légumes, ou mélangez un avocat crémeux pour des graisses saines.
• Plus de croquant – ajoutez des légumes hachés comme de l’oignon rouge, des poivrons, du concombre ou des carottes, et des noix ou graines hachées.
• Plus de saveur – ajoutez un peu de sauce piquante, de sriracha ou saupoudrez un mélange pour bagel pour un goût supplémentaire.
• Salade plus crémeuse – mélangez une cuillère à soupe d’huile d’olive, de houmous ou de fromage cottage crémeux pour une salade d’œufs encore plus crémeuse.

Comment servir la salade d’œufs

• Tout seul – dégustez directement dans le bol pour un en-cas ou un déjeuner riche en protéines !
• Sandwich – réalisez des sandwiches à la salade d’œufs en ajoutant des tranches de pain complet avec des feuilles de laitue et des tranches de tomate.
• Wrap (ou wrap de laitue !) – enroulez cette préparation dans une tortilla ou des feuilles de laitue pour un déjeuner parfait.
• Salade verte – déposez-la sur un lit de feuilles de laitue, épinards ou roquette pour l’ultime salade.
• Dip – servez-la avec des crackers, des chips ou des légumes pour un délicieux en-cas ou apéritif.

Comment conserver la salade d’œufs

La salade d’œufs restante peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-5 jours. Cette salade d’œufs est encore meilleure froide, alors assurez-vous de la réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.

Plus de recettes à base d’œufs

J’espère que vous apprécierez cette recette de salade d’œufs saine ! Si vous l’adorez autant que nous, veuillez laisser une note ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram avec le hashtag #eatyourselfskinny ! J’adore voir toutes vos délicieuses recréations !