Comment préparer une soupe de tomates rôties et de maïs
Découvrez comment réaliser une délicieuse soupe de tomates rôties et de maïs, parfaite pour les journées fraîches. Cette recette simple et savoureuse apportera du réconfort à votre table.
Étape 1 : Préchauffez le four à 220 °C. Tapissez deux grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2 : Coupez les tomates en deux. Coupez l’oignon en huit.
Étape 3 : Ajoutez les tomates, l’oignon et les gousses d’ail sur l’une des plaques de cuisson préparées.
Étape 4 : Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur les tomates, l’oignon et l’ail, puis saupoudrez de sel, de poivre et de paprika fumé.
Étape 5 : Mélangez pour enrober les tomates, l’oignon et l’ail d’huile et d’assaisonnements. Mettez de côté.
Étape 6 : Placez le maïs sur l’autre plaque de cuisson préparée.
Étape 7 : Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur le dessus et frottez pour enrober.
Étape 8 : Placez les deux plaques de cuisson au four.
Étape 9 : Faites rôtir les tomates et le maïs pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates et l’oignon soient ramollis et légèrement dorés. Retirez les tomates du four.
Étape 10 : Continuez à rôtir le maïs pendant encore 10 minutes, en le retournant si nécessaire pour qu’il soit doré de tous les côtés.
Étape 11 : Laissez le maïs refroidir légèrement. Lorsqu’il est suffisamment frais pour être manipulé, coupez les grains de l’épi.
Étape 12 : Ajoutez les tomates, l’oignon, l’ail et le maïs des deux épis dans un mixeur puissant. Mettez de côté le maïs restant.
Étape 13 : Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 14 : Versez le mélange de tomates dans une grande casserole.
Étape 15 : Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
Étape 16 : Servez la soupe garnie d’un filet de crème épaisse, de basilic frais, de ciboulette et du maïs restant.