Soupe de tomates rôties et de maïs

Soupe de tomates rôties et de maïs

Comment préparer une soupe de tomates rôties et de maïs

Découvrez comment réaliser une délicieuse soupe de tomates rôties et de maïs, parfaite pour les journées fraîches. Cette recette simple et savoureuse apportera du réconfort à votre table.

Étape 1 : Préchauffez le four à 220 °C. Tapissez deux grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 2 : Coupez les tomates en deux. Coupez l’oignon en huit.

Tomates, oignon et ail sur une plaque de cuisson.

Étape 3 : Ajoutez les tomates, l’oignon et les gousses d’ail sur l’une des plaques de cuisson préparées.

Étape 4 : Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur les tomates, l’oignon et l’ail, puis saupoudrez de sel, de poivre et de paprika fumé.

Étape 5 : Mélangez pour enrober les tomates, l’oignon et l’ail d’huile et d’assaisonnements. Mettez de côté.

Quatre épis de maïs sur une plaque de cuisson.

Étape 6 : Placez le maïs sur l’autre plaque de cuisson préparée.

Étape 7 : Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur le dessus et frottez pour enrober.

Étape 8 : Placez les deux plaques de cuisson au four.

Tomates, oignon et ail rôtis sur une plaque de cuisson.

Étape 9 : Faites rôtir les tomates et le maïs pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates et l’oignon soient ramollis et légèrement dorés. Retirez les tomates du four.

Quatre épis de maïs rôti sur une plaque de cuisson.

Étape 10 : Continuez à rôtir le maïs pendant encore 10 minutes, en le retournant si nécessaire pour qu’il soit doré de tous les côtés.

Étape 11 : Laissez le maïs refroidir légèrement. Lorsqu’il est suffisamment frais pour être manipulé, coupez les grains de l’épi.

Tomates et maïs rôtis dans un mixeur.

Étape 12 : Ajoutez les tomates, l’oignon, l’ail et le maïs des deux épis dans un mixeur puissant. Mettez de côté le maïs restant.

Soupe de tomates mixée dans un mixeur.

Étape 13 : Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Soupe de tomates et maïs rôti dans une grande casserole.

Étape 14 : Versez le mélange de tomates dans une grande casserole.

Étape 15 : Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Étape 16 : Servez la soupe garnie d’un filet de crème épaisse, de basilic frais, de ciboulette et du maïs restant.

FAQ

1. Quels types de tomates puis-je utiliser pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser des tomates Roma, des tomates cerises ou toute autre variété de tomates mûres de votre choix.

2. Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer cette soupe à l’avance. Elle se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée avant le service.

3. Comment puis-je rendre la soupe plus épaisse ?

Pour épaissir la soupe, vous pouvez ajouter des pommes de terre ou un peu de purée de haricots blancs lors du mixage.

4. Puis-je ajouter des protéines à cette soupe ?

Oui, vous pouvez ajouter des haricots noirs ou du poulet cuit pour un apport en protéines supplémentaire.

5. Cette soupe est-elle végétalienne ?

Oui, tant que vous utilisez un bouillon de légumes et n’ajoutez pas de crème, cette soupe peut être considérée comme végétalienne.



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