Des tacos au poulet citron-coriandre faciles et délicieux, garnis d’une coleslaw acidulée et d’une créma à l’avocat faite maison, forment la recette d’été PARFAITE et FACILE ! Pleins de saveurs fraîches et d’ingrédients sains !
Parlons de la saison du barbecue ! Quand je pense à l’été, je rêve immédiatement de grillades, de fêtes au bord de la piscine et de faire chauffer le grill, et ces tacos au poulet citron-coriandre constituent la recette savoureuse parfaite à partager avec vos amis et votre famille cette saison. Avec toutes ces saveurs fraîches et ces couleurs vibrantes, je vous promets que vos amis vont vous remercier ! Assurez-vous d’ajouter une margarita ou deux.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Un repas sain et délicieux rempli de saveurs qui se prépare en moins de 30 minutes !
- La marinade citron-coriandre est FANTASTIQUE et ajoute tellement de saveur à ces tacos.
- Vous allez également adorer la créma à l’avocat crémeuse et la coleslaw acidulée, mais n’hésitez pas à utiliser les garnitures que vous aimez le plus !
Ingrédients nécessaires
- poulet – vous aurez besoin de 680 g de poitrines de poulet désossées et sans peau ou de cuisses de poulet désossées et sans peau pour cette recette.
- huile d’olive – cela sert à enrober votre poulet et vos légumes. J’aime utiliser une bonne huile d’olive qui ne doit pas être chère, assurez-vous simplement qu’elle soit pressée à froid et biologique pour le meilleur goût.
- citrons verts – vous aurez besoin de jus de citron vert frais plus de zeste pour cette marinade. Le citron vert ajoute un goût frais et vif aux tacos, assurez-vous d’utiliser du jus de citron vert frais et non celui en bouteille.
- miel – apporte une petite douceur et aide à équilibrer ces saveurs acidulées ; vous pouvez également utiliser du sirop d’érable ou un autre édulcorant naturel.
- ail – l’ail frais est toujours meilleur, mais n’hésitez pas à utiliser une cuillère à café d’ail en poudre à la place de l’ail frais si c’est tout ce que vous avez sous la main.
- coriandre – ajoute une saveur fraîche et savoureuse à la marinade.
- tortillas – j’ai utilisé des tortillas de blé pour ces tacos, mais n’hésitez pas à utiliser des tortillas de maïs si vous êtes sans gluten ou votre style de tortilla préféré.
- garnitures – nous garnissons ces délicieux tacos d’une créma à l’avocat crémeuse et d’une coleslaw acidulée (les recettes sont ci-dessous !), mais vous pouvez également ajouter un pico de gallo frais, du guacamole, du fromage cotija émietté et même encore plus de coriandre fraîche.
La créme à l’avocat crémeuse est l’une de mes recettes éprouvées, visible dans cette salade ici. C’est l’une de mes préférées salades et s’accompagne parfaitement de ces tacos ! J’ai ajouté un peu plus de sauce piquante que d’habitude car je voulais vraiment que ces tacos aient un bon goût épicé, mais n’hésitez pas à ajouter autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
Comment préparer des tacos au poulet citron-coriandre
- Préparer la marinade. Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l’huile d’olive, l’ail, le miel et la coriandre jusqu’à ce que le tout soit incorporé.
- Mariner le poulet. Placez le poulet dans un grand sac ziplock et versez la marinade dessus, en veillant à ce que le poulet soit complètement enrobé. Couvrez et laissez mariner le poulet pendant environ 4 heures à une nuit.
- Préparer la coleslaw. Pendant que le poulet marine, combinez le chou, les carottes, les oignons verts et la coriandre dans un grand bol. Dans un bol plus petit, fouettez ensemble le jus de citron vert, l’huile d’olive, le miel et le sel, puis mélangez avec le mélange de coleslaw.
- Préparer la créma à l’avocat. Dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mélangeur puissant, combinez l’avocat, l’ail, la coriandre, le yaourt (ou la crème aigre), le jus de citron vert, la sriracha et le sel/poivre, puis pulsez jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Avec le moteur en marche, ajoutez lentement l’huile d’olive et l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse de la consistance désirée.
- Griller le poulet. Préchauffez un grill extérieur ou une poêle à griller à feu moyen et ajoutez les poitrines de poulet marinées. Parsemez d’un peu de sel et faites cuire le poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les jus soient clairs. Transférez le poulet sur une planche à découper et laissez reposer pendant 5 minutes avant de couper. Cela les garde juteux !
- Assembler les tacos. Coupez le poulet (ou déchirez-le avec deux fourchettes) et servez avec des tortillas, de la coleslaw et de la créma à l’avocat, accompagnés de vos autres garnitures préférées.
Pourquoi vous allez aimer cette coleslaw
Okay, parlons de cette coleslaw super facile à préparer ! Elle est croquante, pleine de saveurs et ajoute tellement de couleurs magnifiques aux tacos, qu’elle est incontournable dans cette recette. Maintenant, si vous recherchez une coleslaw crémeuse, cela n’est peut-être pas pour vous, mais je l’ai gardée beaucoup plus saine en la mélangeant simplement avec un peu d’huile d’olive, du jus de citron vert et du zeste, accompagné d’une touche de miel, et en laissant mariner ces saveurs juste avant de servir. Simple, facile et délicieux ! C’est également ma coleslaw de prédilection à mettre sur des hamburgers et des sandwiches ou à ajouter aux salades pour un bon croquant.
Comment servir
Ces tacos au poulet citron-coriandre ont un goût incroyable tout seuls, mais voici quelques-uns de mes accompagnements (et cocktails) préférés que j’aime servir avec, surtout quand j’accueille des amis !
Comment conserver les restes
Conservez tout poulet restant dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Conservez tous les garnitures restantes dans des contenants séparés au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours. Réchauffez le poulet dans une poêle sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.
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J’espère que vous apprécierez ces tacos au poulet citron-coriandre ! Si vous aimez cette recette autant que nous, laissez-moi un ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram en utilisant le hashtag #eatyourselfskinny ! J’adore voir toutes vos délicieuses recréations !