Tarte Tomate, Ricotta et Miel Épicé
Cette délicieuse tarte tomate, miel chaud et ricotta est un rêve ! Croûte feuilletée et croustillante, fromage fondant, ricotta crémeuse, tomates à l’ail éclatantes, basilic et parmesan se réunissent avant que l’on ajoute un filet de miel chaud sur le dessus. C’est délicieux !
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 400g de tomates cerises
- 3 gousses d’ail
- 250g de ricotta
- 100g de fromage parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf (pour le dorure)
- Basilic frais pour la garniture
- Miel chaud à votre goût
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les tomates, l’ail, une pincée de sel et de poivre. Faites cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les tomates commencent à éclater, environ 5 minutes. Elles éclateront davantage au four !
- Placez la pâte feuilletée sur le papier cuisson et piquez-la partout avec une fourchette.
- Parsemez le fromage râpé sur le dessus. Déposez des cuillerées de ricotta éparpillées de manière uniforme. Ajoutez les tomates par-dessus, de manière uniforme. Ne surchargez pas ; moins c’est mieux et cela aidera la pâte feuilletée à cuire correctement.
- Badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit doré, boursouflé et croustillant. Assurez-vous que le centre est bien cuit.
- Une fois cuit, retirez la tarte. Arrosez de miel chaud. Parsemez de parmesan et de basilic. Coupez en parts et servez !
Laisser un commentaire