Tarte aux Fruits sur Pâte Phyllo

Cette tarte aux fruits en pâte phyllo, au lait concentré sucré, présente une croûte croustillante surmontée d’un glaçage au fromage à la crème, de fruits frais et d’un filet de chocolat blanc. C’est le dessert léger parfait pour le printemps ou l’été.

Nombre de personnes

8 personnes

Ingrédients nécessaires

Beurre fondu et huile : à badigeonner sur la pâte phyllo pour ajouter de l’humidité et éviter les fissures.
Pâte phyllo : un type de pâte fine faite principalement d’eau et de farine, avec peu de matières grasses.
Fromage à la crème allégé : laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour le rendre plus facile à battre.
Sucre glace : pour sucrer le glaçage.
Garniture fouettée : vous pouvez utiliser de la crème fouettée maison, du Cool Whip ou du TruWhip, qui est faible en calories et sans sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Fruits : oranges mandarines fraîches ou en conserve (les égoutter d’abord), kiwis pelés et tranchés, et fraises tranchées.
Chocolat blanc pour pâtisserie : à faire fondre et à arroser par-dessus. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat blanc.

Comment faire des tartes aux fruits en pâte phyllo

Assurez-vous que la croûte de phyllo refroidisse complètement avant d’ajouter les autres composants. Sinon, elle pourrait devenir détrempée !

Beurrez la phyllo : faites fondre le beurre et mélangez-le avec l’huile. Badigeonnez chaque feuille de pâte.
Faites cuire la phyllo à 200°C pendant 5 à 7 minutes. Laissez refroidir.
Préparez le glaçage au fromage à la crème : battez le fromage à la crème à température ambiante avec un mixeur. Une fois lisse, ajoutez le sucre et incorporez délicatement la garniture fouettée. Étalez sur la pâte phyllo.
Assemblez la tarte : disposez les fruits tranchés sur la croûte et arrosez avec le chocolat blanc fondu.

Variations

Astuces pour la pâte phyllo : Pour huiler la phyllo plus rapidement, utilisez un spray de beurre au lieu de la badigeonner.
Options de croûte : Essayez ma recette de pizza aux fruits avec une croûte de biscuit au sucre.
Fruits agrumes : Remplacez les mandarines en conserve par des tranches de mandarine ou de clémentine fraîches.
Fruits variés : Tout type de fruit convient à cette tarte en pâte phyllo. Essayez-la avec des baies mélangées, des pêches, des mangues, des figues ou de l’ananas.
Légerez-la : Omettez le fromage à la crème et le sucre glace, et utilisez simplement la garniture fouettée comme « glaçage ».
Chocolat : Remplacez le chocolat blanc par du chocolat semi-sucré ou noir.
Mini tartes aux fruits en phyllo : Coupez la phyllo non cuite en carrés et pressez-les dans un moule à muffins graissé.

Conservation

Préparation à l’avance : Si vous servez cette tarte aux fruits lors d’une fête, vous pouvez cuire la phyllo et préparer le glaçage la veille. Attendez pour assembler la tarte le jour de l’événement.
Réfrigérateur : Les restes dureront jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.