Pour combien de personnes ?

Cette recette donne 13 portions.

Ingrédients nécessaires

• Crème aigre sans matières grasses pour ajouter de la crémeux sans matière grasse supplémentaire.
• Yaourt grec sans matières grasses pour amener de l’acidité et augmenter la protéine.
• Mayonnaise légère (comme Hellman’s) pour cette richesse classique du ranch.
• Poudre d’ail et poudre d’oignon pour une saveur audacieuse et savoureuse.
• Persil et ciboulette frais pour apporter de la luminosité et de la couleur.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.
• Vinaigre balsamique blanc pour donner à la sauce une touche d’acidité subtile.
• Buttermilk à 1% pour éclaircir la sauce et ajouter la saveur signature du ranch.

Comment préparer la sauce ranch au buttermilk

Cette recette de sauce ranch au buttermilk est très facile à réaliser.

• Combiner les bases : Mélangez la crème aigre, le yaourt grec, la mayonnaise légère, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le persil haché, la ciboulette hachée, le sel et le poivre fraîchement moulu.
• Ajouter l’acidité : Incorporez le vinaigre balsamique blanc, puis ajoutez lentement le buttermilk en fouettant.
• Ajuster et refroidir : Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Vous pouvez ajouter plus de vinaigre pour le rendre plus acidulé, ainsi que du sel, du poivre et des herbes supplémentaires.

Conseils de la cuisine de Gina

• Utilisez des herbes fraîches lorsque c’est possible : Elles font une grande différence en termes de saveur et de couleur.
• Laissez reposer : La sauce ranch est encore meilleure après être restée au réfrigérateur pendant quelques heures.
• Maîtrisez l’épaisseur : Pour tremper, utilisez légèrement moins de buttermilk. Pour les salades, éclaircissez-la un peu plus.

Mes façons préférées d’utiliser cette sauce ranch au buttermilk

Il n’y a rien de mieux que la sauce ranch maison ! J’adore cette sauce sur une salade de jardin ou pour tremper mes légumes préférés, mais bien sûr, il y a d’innombrables façons d’utiliser le ranch, des ailes de Buffalo aux frites d’asperges au parmesan.

Stockage

Conservez dans un récipient hermétique ou un bocal en verre pendant 5 jours maximum. Remuez bien avant de servir. Étant donné que cette recette de sauce ranch au buttermilk est faite avec des produits laitiers et des herbes fraîches, il est préférable de la déguster dans quelques jours pour une fraîcheur maximale.