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ATTENTION! Voici la recette parfaite de cookies aux pépites de chocolat et flocons d’avoine de Twisted Sugar. Il n’y a vraiment pas de mots pour décrire ce délicieux cookie.
Cookies aux pépites de chocolat et flocons d’avoine de Twisted Sugar
J’ai cherché des mots adéquats pour décrire à quel point j’aime cette recette de copie de cookie de Twisted Sugar. Et la réalité est que je ne pense pas pouvoir leur rendre justice! Ces cookies aux pépites de chocolat et aux flocons d’avoine sont épais avec une texture parfaite de flocon d’avoine sucrée. Ajoutez à cela des bords croustillants au beurre et de grosses pépites de chocolat fondantes, et vous obtenez un cookie conçu pour satisfaire 100% du temps.
J’ai mangé environ trop de ces cookies aux flocons d’avoine de Twisted Sugar. Même s’ils sont totalement cuits et parfaitement fixés, ils conservent d’une manière ou d’une autre le goût délicieux de la pâte à cookies aux flocons d’avoine. Vous savez, cette texture moelleuse, sucre brun et flocons d’avoine qui est tout simplement incroyable. Je ne pense pas l’avoir caché très bien – mais au cas où cela devait être précisé – ce sont mes nouveaux cookies préférés.
Ingrédients des Cookies aux Pépites de Chocolat et Flocons d’Avoine
Beurre salé, ramolli – J’utilise toujours du beurre salé. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser du beurre non salé et ajouter une pincée de sel supplémentaire à la pâte.
Sucre brun – J’utilise plus de sucre brun car c’est ce qui donne du goût au cookie et lui confère une texture moelleuse.
Sucre cristallisé
Œuf
Huile de colza – L’huile de colza aide à donner aux cookies un bord croustillant au beurre.
Farine tout usage
Flocons d’avoine à l’ancienne – J’utilise des flocons d’avoine à l’ancienne, mais des flocons d’avoine rapides pourraient fonctionner aussi (mais je ne les ai pas testés)!
Fécule de maïs – Cela agit comme un agent adoucissant.
Pépites de chocolat (au lait) – Puisque c’est une imitation de Twisted Sugar, j’utilise les pépites de chocolat au lait Guittard qu’ils utilisent! Vous pouvez utiliser vos pépites préférées si vous préférez.
Comment Faire les Cookies aux Flocons d’Avoine de Twisted Sugar
Dans unrobot pâtissier ou avec un mélangeur électrique, crémez le beurre, le sucre brun et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit clair et léger en texture (cela prendra environ 2-3 minutes).
Raclez les côtés et ajoutez l’œuf et l’huile de colza. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
Ensuite, ajoutez la farine, les flocons d’avoine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Portionnez la pâte à cookies en portions de 1/3 de tasse. Roulez en boule, puis aplatissez légèrement avant de cuire.
Faites cuire à 350° F pendant 11-13 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
Laissez les cookies refroidir sur la plaque. Profitez-en!
Y a-t-il des variations de ce cookie à essayer?
Une bonne base de cookie aux flocons d’avoine a d’innombrables possibilités! Vous pourriez essayer d’ajouter différentesvariantes de pépites de chocolat (j’aime un mélange de chocolat au lait et noir) ou d’ajouter des pépites spéciales comme le caramel ou le beurre de cacahuète. Vous pourriez également arroser votre cookie terminé de Biscoff ou de Nutella.
Comment devrais-je conserver ces cookies de copie de Twisted Sugar?
Une fois refroidis, conservez vos cookies dans un contenant hermétique sur le comptoir pendant 3 à 5 jours! Ces cookies se décongèlent également très bien et peuvent être conservés dans un sac de congélation refermable pendant jusqu’à 3 mois.
Autres Cookies à Essayer
3/4 tasse (137g) beurre salé, ramolli
3/4 tasse (200g) sucre brun
1/4 tasse (60g) sucre cristallisé
1 œuf
1cshuile de colza
2 tasses (228g) farine tout usage
1 tasse (100g) flocons d’avoine à l’ancienne
1 1/2 cs fécule de maïs
1 c. à café bicarbonate de soude
1/2 c. à café sel
1 1/2 tasses pépites de chocolat (au lait)
Préchauffez le four à 350° F. Tapisser une plaque à cookies de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
Dans un robot pâtissier ou avec un mélangeur électrique, crémez le beurre, le sucre brun et le sucre cristallisé jusqu’à ce que le mélange soit clair et léger en texture.
Ajoutez l’œuf et l’huile de colza. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Ajoutez la farine, les flocons d’avoine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Portionnez la pâte à cookies en portions de 1/3 de tasse. Roulez en boule, puis aplatissez légèrement avant de cuire.
Faites cuire à 350° F pendant 11-13 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
Laissez les cookies refroidir sur la plaque. Profitez-en!
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Poêlée de Baby Bok Choy Épicée
Si vous recherchez un accompagnement rapide et savoureux qui apporte des saveurs asiatiques audacieuses à votre table, cette poêlée de baby bok choy épicée est le choix parfait ! C’est une recette simple et riche en nutriments mettant en vedette du baby bok choy tendre enrobé d’une sauce délicieusement épicée et savoureuse. L’association de gochujang, de sauce hoisin, de sauce soja, d’ail et d’huile de sésame crée une saveur équilibrée, riche en umami avec juste ce qu’il faut de piquant. Essayez-la avec du saumon au four ou des boulettes de dinde asiatiques.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de Baby Bok Choy
Le baby bok choy est l’un de mes légumes préférés, surtout en cuisine asiatique. J’adore l’ajouter à ma soupe wonton ou à mon ramen, le mélanger dans des poêlées, ou l’associer à des protéines inspirées d’Asie, comme du saumon glacé à l’érable et soja ou du poulet au sésame. Voici la recette de ma cousine Katia, qu’elle m’a partagée pour que je puisse la partager avec vous. Elle la prépare toujours et j’espère que vous l’apprécierez autant que nous !
Simple : Ce plat d’accompagnement rapide et facile ne nécessite qu’un légume et une sauce à 5 ingrédients à base de produits asiatiques.
Rapide : Cette poêlée ne prend que quelques minutes à préparer, ce qui en fait une excellente option pour les soirs de semaine chargés.
Polyvalent : Il se marie bien avec du riz, des nouilles ou des protéines, ce qui en fait un excellent ajout à votre rotation de repas.
Restrictions alimentaires : Adapté pour Weight Watchers, végétarien, végan, sans gluten (en utilisant du tamari), sans produits laitiers.
Vous cherchez plus d’inspiration ? Consultez ma catégorie Recettes de Poêlée pour encore plus d’idées rapides et délicieuses à ajouter à votre rotation de repas ! Si vous réalisez cette recette, taguez-moi dans vos photos ou vidéos sur Instagram, TikTok, ou Facebook !
Ingrédients
Cette poêlée ne prend que quelques minutes à préparer, ce qui en fait une excellente option pour les soirs de semaine chargés. Le baby bok choy cuit merveilleusement, conservant son léger croquant et sa saveur fraîche tout en absorbant la sauce. Voici ce dont vous aurez besoin (les mesures exactes se trouvent dans la carte recette.) :
Baby Bok Choy : C’est un chou chinois riche en vitamines A, C et K.
Ail : Utilisez beaucoup d’ail haché pour un goût robuste et aromatique.
Gochujang : C’est une pâte de piment coréenne légèrement sucrée et épicée, fabriquée à partir de piments, de soja fermenté, de riz et de sel. Un peu suffit !
Sauce soja faible en sodium : Forme la base de la sauce, apportant une profondeur umami riche.
Hoisin : Un incontournable de la cuisine chinoise, c’est un condiment épais, salé et sucré.
Huile de sésame : Ajoutez-en la moitié à la sauce et l’autre moitié à la poêle avant de cuire les légumes.
Comment cuire le Bok Choy
Du début à la fin, cette recette de baby bok choy au gochujang est prête en moins de 15 minutes. La carte recette ci-dessous contient des instructions imprimables.
Préparez la sauce pour le bok choy : combinez l’ail, le gochujang, la sauce soja, la hoisin et la moitié de l’huile de sésame dans un petit bol. Mélangez le baby bok choy avec la sauce.
Cuisinez le bok choy : Faites chauffer l’huile restante dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bok choy, côté coupé vers le haut, et faites cuire pendant 3 minutes. Retournez-le et faites cuire pendant 4 minutes supplémentaires.
Variantes
Gochujang : Joue un grand rôle dans cette sauce, et comme il n’existe pas de substitut exact, je recommande de l’utiliser. Cependant, si vous devez le remplacer, utilisez de la sriracha et ajoutez un peu plus de hoisin.
Sans gluten : Remplacez la sauce soja par du tamari ou des aminos de noix de coco et utilisez une hoisin sans gluten. Vérifiez également les étiquettes du gochujang pour le gluten.
Gingembre : Ajoutez du gingembre fraîchement râpé à la sauce.
Baby Bok Choy vs. Bok Choy : Substituez 4 bok choy classiques et coupez les feuilles des tiges blanches. Ajoutez les tiges, qui prennent plus de temps à cuire, puis les feuilles une fois que les tiges sont presque tendres.
Autres légumes : Vous pourriez aussi mettre cette sauce sur du brocoli rôti, du chou-fleur ou des haricots verts.
Suggestions de Service
Comment couper le Bok Choy pour une poêlée
Rincez : Lavez soigneusement pour enlever la terre.
Coupez : Coupez l’extrémité de la racine tout en gardant les tiges intactes.
Tranchez : Coupez les petits baby bok choy en deux dans le sens de la longueur ou en quartiers pour les plus gros.
Cuisson : Faites sauter les tiges en premier, puis ajoutez les feuilles pour éviter de trop cuire. Si vous cuisez des baby bok choy coupés en deux, placez le côté coupé vers le bas dans la poêle chaude en premier pour une belle saisie, puis retournez-les pour cuire uniformément.
Conservation
Les restes se conserveront jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les au micro-ondes ou dans une poêle.
FAQ
Quelle est la différence entre le baby bok choy et le bok choy ?
Il n’y a pas beaucoup de différence entre les deux, sauf que le baby bok choy est plus jeune, plus petit et plus tendre que le bok choy classique. Cependant, les deux types fonctionnent.
Quelle partie du bok choy est comestible ?
Les feuilles vertes et les tiges blanches sont toutes deux comestibles.
Comment nettoyer et couper le baby bok choy ?
Le baby bok choy peut parfois être sale entre les feuilles et les tiges. La meilleure façon de le laver est d’utiliser un essoreuse à salade.
1. Placez les légumes dans l’essoreuse à salade, remplissez-la d’eau et tirez sur la corde plusieurs fois.
2. Retirez les légumes, videz l’eau sale et rincez-les à l’eau propre.
3. Coupez le bok choy en deux dans le sens de la longueur.
Si vous n’avez pas d’essoreuse, placez les légumes dans un grand bol rempli d’eau, remuez-les, puis rincez-les sous l’eau propre.
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Ragoût coréen épicé au poulet, parfait avec du riz
Le ragoût coréen épicé au poulet est un plat classique de poulet cuit dans une sauce gochujang épicée accompagnée de légumes robustes tels que pommes de terre, carottes et oignons. Alors qu’il cuit, les légumes mijotent et épaississent la sauce, ce qui le rend parfait pour être servi sur un bol de riz. Ce plat traditionnel coréen est également appelé Dakbokkeumtang ou Dakdoritang, et c’est l’un des meilleurs plats à une casserole pour une journée froide. Avec la vapeur du pot et les saveurs épicées, ce dîner au poulet vous réchauffe à l’intérieur comme à l’extérieur.
Partager des repas en famille lors des jours froids
Cette semaine, j’ai passé du temps à établir de nouvelles routines et à passer plus de temps dans le jardin avec ma famille. Après avoir regardé « Hi Bye, Mama » avec ma mère toute la nuit dernière, j’ai envie d’un ragoût de poulet épicé. Pendant que ma mère jardine avec Dom à l’extérieur, j’ai décidé de préparer un dîner douillet en avance avec ce plat.
J’adore servir ce dîner à une casserole au centre de la table afin que chacun puisse se servir. Il y a quelque chose de spécial, dans les dîners à une casserole servis en famille, qui me fait sentir tellement connecté et chez moi. Discuter autour de la table et partager des portions de poulet épicé et sauce me fait presque me sentir à 100% à nouveau.
Quel poulet utiliser pour le ragoût de poulet épicé
Vous pouvez utiliser n’importe quelle partie du poulet que vous préférez pour ce ragoût. Puisque nous mijotons longtemps dans la sauce, il est moins probable qu’une partie du poulet soit sèche. Aujourd’hui, j’ai utilisé des cuisses, car elles ont une texture de viande plus ferme et une saveur plus grasse. J’aime également utiliser de la viande de cuisse désossée, mais vous pouvez vraiment utiliser n’importe quelle partie du poulet.
Mariner la viande est en fait le moyen le plus simple d’obtenir une viande savoureuse et juteuse dans votre cuisine. Cela aide à retenir l’humidité et assaisonne la viande avec les saveurs de la marinade. Puisque vous utilisez toute la marinade dans la sauce, vous n’avez pas besoin de laisser mariner aussi longtemps que dans d’autres plats.
Ce qui rend la sauce Dakdoritang parfaite
La sauce Dakdoritang a le parfait équilibre entre épicé et savoureux. Elle est faite avec 3 condiments clés : Gochujang, pâte de soja coréenne ou Doenjang, et Gochugaru. La pâte de piment coréen n’ajoute pas seulement de la chaleur, mais aussi beaucoup de saveur umami de soja. Pour ajuster le niveau d’épice, vous pouvez diminuer la quantité de piments et de pâte de piment pour un goût plus doux.
Vous pouvez trouver ces 3 ingrédients dans votre supermarché coréen ou asiatique local, ou parfois dans le rayon international. Ou, vous pouvez acheter en ligne sur Amazon.
Ingrédients du Dakdoritang
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Dip à l’oignon français savoureux et riche en protéines, préparé de manière plus saine avec du fromage cottage rempli de protéines, des oignons caramélisés et des herbes fraîches, pour le dip parfait à servir avec des croustilles, légumes et biscuits !
C’est presque l’heure du Super Bowl et l’un de nos en-cas préférés lors des journées de match (ou TOUT autre jour) est le dip à l’oignon français ! Ce dip riche en protéines est rempli de saveurs, mais avec une touche saine ! Les recettes typiques de dip à l’oignon français nécessitent de la crème aigre ou du fromage à la crème et des sachets de mélange de soupe à l’oignon achétés en magasin. Nous utilisons du fromage cottage et du yaourt grec à la place de la crème aigre et caramélisons des oignons frais hachés pour un maximum de saveur !
Pourquoi vous allez l’adorer
Ce dip à l’oignon français est riche, crémeux et contient plus de 12 grammes de protéines par portion !
Prendre le temps de caraméliser les oignons est un véritable changement dans cette recette (croyez-moi, ça vaut le coup de prendre un peu de temps !)
Les ingrédients se mélangent simplement dans votre mixeur pour un dip crémeux et délicieux.
Bien plus sain que la plupart des dips et également délicieux sur des sandwichs, wraps, salades de pâtes ou même des salades !
Ingrédients nécessaires
Fromage cottage – cela sert de base au dip et apporte une incroyable quantité de protéines ! J’ai utilisé du fromage cottage entier.
Yaourt grec – cela ajoute une texture crémeuse et encore plus de protéines, mais vous pouvez également utiliser de la crème aigre entière ou de la mayonnaise à la place du yaourt.
Beurre – utilisé pour caraméliser les oignons, mais vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive à la place du beurre.
Oignons – vous aurez besoin de 2 grands oignons doux blancs ou de 3 à 4 petits à moyens oignons jaunes.
Vinaigre de vin blanc – utilisé pour déglacer la poêle pendant la cuisson des oignons et pour détacher tous ces délicieux morceaux dorés du fond de la poêle !
Sauce Worcestershire – ajoute une saveur umami et de la richesse à ce dip.
Herbes fraîches – j’ai mélangé du persil frais dans le dip et saupoudré de la ciboulette fraîche sur le dessus à la fin.
Épices – une combinaison de poudre d’oignon, de poudre d’ail, de sel kasher et de poivre noir. Vous pouvez également ajouter un peu de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
Comment préparer le dip à l’oignon français
Caraméliser les oignons. Dans une poêle moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons hachés et réduire le feu à moyen-doux. Cuire les oignons, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter du sel et du poivre, au goût, et continuer à cuire les oignons pendant 20 à 25 minutes, en veillant à remuer de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient d’un doré profond et très caramélisés. Ajouter le vinaigre de vin blanc et continuer à cuire 5 minutes de plus, puis retirer du feu.
Mélanger les ingrédients. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajouter le fromage cottage, le yaourt grec, la base de bœuf, la sauce Worcestershire, la poudre d’oignon, le sel et le poivre et mixer à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et super crémeux.
Incorporer les oignons et le persil. Transférer le mélange de fromage cottage dans un bol de service et incorporer les oignons caramélisés et le persil frais haché. Servir immédiatement avec de la ciboulette sur le dessus ou vous pouvez couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Utilisations de ce dip
Pour tremper – à servir avec des chips de pommes de terre nature, des crackers ou des tranches de céleri, de concombre, de poivron ou des bâtonnets de carottes.
Épaisseur pour sandwich – ce dip à l’oignon français se marie parfaitement étalé sur des sandwichs, burgers ou wraps.
Vinaigrette pour salade – ajoutez un peu d’huile d’olive et arrosez ce dip sur votre salade préférée.
Mélangé avec des pâtes – c’est peut-être une autre façon préférée de déguster ce dip, mélangé avec des pâtes chaudes (ou des nouilles de courgette !) avec tomates et autres légumes.
Préparation et conservation
Cette recette de dip à l’oignon français caramélisé se conserve bien au réfrigérateur pendant 5 jours, dans un contenant hermétique. En fait, ce dip de reste devient encore plus savoureux au fur et à mesure que les saveurs se mélangent, vous pouvez donc facilement le sortir pour un en-cas savoureux pendant plusieurs jours. Je recommande fortement de préparer une double portion de cette recette à l’avance car c’est un véritable succès auprès des foules et je vous promets que ce dip partira vite !
Dips plus sains que vous adorerez
J’espère que vous apprécierez ce dip à l’oignon français riche en protéines ! Si vous aimez cette recette autant que nous, merci de laisser un ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram en utilisant le hashtag #eatyourselfskinny ! J’adore voir toutes vos délicieuses recréations !
FAQs
Quelle est la durée de conservation de ce dip ?
Ce dip se conserve au réfrigérateur jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique.
Puis-je remplacer le yaourt grec par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème aigre entière ou de la mayonnaise à la place du yaourt.
Est-ce que ce dip est végétalien ?
Non, cette recette contient des produits laitiers comme le fromage cottage et le yaourt grec.
Peut-on rendre ce dip plus épicé ?
Oui, vous pouvez ajouter du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
Quels légumes sont les meilleurs à servir avec ce dip ?
Avec des bâtonnets de carottes, des tranches de concombre, des céleris ou des poivrons, c’est toujours délicieux !
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Facile et délicieux, ce soupe de poulet au citron et orzo est rempli de poulet tendre, de légumes frais et de légumes-feuilles, tous mijotés dans un bouillon très savoureux! Facile à préparer dans une seule casserole pour un dîner confortable en semaine que toute la famille adorera!
Il n’y a rien de mieux qu’une soupe chaude et réconfortante par une journée fraîche, et cette recette de soupe de poulet au citron et orzo coche toutes les cases! Saine, savoureuse, et j’adore la façon dont l’orzo absorbe toute cette délicieuse saveur citronnée et herbacée, ce qui fait que les restes ont un goût encore meilleur le lendemain. Pensez à la soupe au poulet classique, mais avec une touche! Toute ma famille adore cette soupe, et elle est parfaite chaque fois que quelqu’un a un rhume ou se sent un peu mal.
Pourquoi vous allez l’aimer
Un bouillon citronné éclatant qui rend cette soupe si douillette!
Saine, riche en légumes, orzo tendre et poulet effiloché.
Facile à préparer en seulement 30 minutes.
Vous n’avez besoin que d’une seule casserole, ce qui facilite le nettoyage.
Ingrédients nécessaires
oignon, carottes et céleri – pour une base savoureuse parfaite pour les soupes.
ail – cela rehausse vraiment la saveur et est un indispensable dans cette soupe!
bouillon de poulet – j’ai utilisé du bouillon de poulet faible en sodium, mais vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes ou tout autre bouillon que vous avez dans votre garde-manger.
poulet – j’ai utilisé des poitrines de poulet désossées et sans peau qui cuisent directement dans la soupe, mais des cuisses de poulet désossées fonctionneraient également. Vous pouvez aussi utiliser du poulet rôti effiloché ou tout reste de poulet ou de dinde que vous avez sous la main pour gagner du temps.
orzo – les pâtes orzo sont des petites pâtes en forme de riz qui cuisent rapidement et ont la capacité magique d’absorber toutes ces délicieuses saveurs! Si vous n’avez pas d’orzo, tout type de petite pâte ou même du riz fera l’affaire.
légumes-feuilles – j’ai ajouté du chou frisé qui est riche en antioxydants, en vitamine C et autres nutriments bons pour votre santé, ainsi que du persil frais. Les épinards sont également un excellent ajout.
jus et zeste de citron – cela illumine la soupe et ajoute tellement de fraîcheur.
assaisonnements – un mélange d’origan séché, de thym séché, de laurier, de sel et de poivre noir.
Comment préparer la soupe de poulet au citron et orzo
Le grand avantage de cette soupe de poulet au citron est que tout se rassemble en seulement 30 minutes avec quelques étapes simples! Voici comment je la prépare:
Sauter les légumes. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif et faites sauter l’oignon, le céleri et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez l’ail et faites sauter pendant 30 secondes supplémentaires.
Laissez la soupe mijoter. Incorporez le bouillon de poulet, le poulet et les assaisonnements et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Ajoutez l’orzo. Ajoutez l’orzo et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que l’orzo soit al dente et que le poulet soit assez tendre pour être effiloché.
Mélangez le chou frisé et le citron. Retirez le poulet, découpez-le ou effilochez-le, puis remettez-le dans la casserole avec le jus de citron, le zeste de citron et les feuilles de chou frisé. Mélangez bien le tout.
Servez et profitez! Versez la soupe dans des bols, garnissez de persil frais, un peu de fromage parmesan et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préparation et conservation
Pour conserver: Les restes se conserveront dans votre réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 5 jours. Vous pourriez constater que l’orzo absorbe beaucoup de bouillon pendant que la soupe repose, mais vous pouvez facilement ajouter plus de bouillon au besoin lors du réchauffage.
Pour congeler: Si vous prévoyez de congeler, laissez d’abord la soupe refroidir complètement, puis conservez-la dans un récipient hermétique au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez la soupe décongeler complètement au réfrigérateur. Réchauffez-la dans une casserole sur la cuisinière ou réchauffez des portions individuelles au micro-ondes.
Plus de délicieuses recettes de soupe
J’espère que vous apprécierez cette soupe de poulet au citron et orzo, et si vous l’adorez autant que nous, n’oubliez pas de me laisser ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et de me taguer sur Instagram avec le hashtag #eatyourselfskinny! J’adore voir vos délicieuses créations!
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Des coques farcies délicieuses au fromage cottage, riches en protéines, végétariennes et parfaites pour un dîner réconfortant !
Coques Farcies au Fromage Cottage
Si vous cherchez un dîner réconfortant et nutritif qui coche toutes les cases—riche en protéines, sans viande et absolument délicieux—ne cherchez pas plus loin que ces coques farcies géantes au fromage cottage. Cette recette est une parfaite variation du plat de pâtes classique farci à la ricotta, en remplaçant la ricotta par du fromage cottage crémeux pour une option légère et riche en protéines qui reste savoureuse. J’ai même ajouté des épinards, qui se marient très bien. Si vous voulez une lasagne riche en protéines, essayez mes rouleaux de lasagne au fromage cottage ou ma recette de lasagne à la viande riche en protéines. Elles sont tellement bonnes !
Pourquoi cette recette de coques farcies fonctionne
Auparavant, je faisais la grimace quand les gens me disaient qu’ils réalisaient des plats italiens avec du fromage cottage. Mais les marques de fromage cottage ont beaucoup évolué ! Les marques comme Good Culture ou Nancy’s ont un goût si bon que ma fille préfère en fait ça à la ricotta.
Augmentation des Protéines : Grâce au fromage cottage, ce plat est plein de protéines, ce qui le rend satisfaisant et parfait pour un dîner sans viande.
Préparation Facile : C’est simple à réaliser, même en semaine. Farcir les coques peut être une activité amusante à faire avec les enfants.
Plutôt Populaire : Que vous serviez des mangeurs difficiles ou que vous receviez des amis, ces coques farcies ne manqueront pas d’impressionner.
Les Restes : goûtent très bien le lendemain, ou vous pouvez les congeler pour un autre jour.
Restrictions Alimentaires : Convient aux Weight Watchers, végétarien, sans gluten (si vous utilisez des pâtes sans gluten), riche en protéines.
Pourquoi le fromage cottage ?
Le fromage cottage n’est pas seulement une mode diététique ; c’est un véritable concentré de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les plats végétariens. Son goût doux s’accorde à merveille avec les herbes italiennes, la sauce marinara acidulée et la douceur naturelle des coques de pâtes. De plus, sa texture crémeuse imite celle de la ricotta, créant un plat qui semble indulgent tout en étant plus sain.
Peut-on remplacer la ricotta par du fromage cottage dans les recettes ?
Absolument, cela fonctionne très bien dans cette recette, j’ai également fait cela dans ma recette de lasagne et mes rouleaux de lasagne au fromage cottage, avec d’excellents retours !
Ingrédients
Ces coques farcies fromagées utilisent 3 types différents de fromage, créant une farce riche et crémeuse parfaite pour un dîner réconfortant. Consultez la carte de recette pour les mesures exactes.
20 coques de pâtes jumbo sont parfaites pour être farcies avec du fromage cottage et des épinards.
4 onces d’épinards frais, 2 tasses bien compactées et hachées.
16 onces de fromage cottage à 2%, je préfère Good Culture, égoutté, 2 tasses.
½ tasse de fromage Parmesan pour un goût supplémentaire.
2 cuillères à soupe de pesto pour ajouter du goût.
1 œuf pour lier la farce.
½ cuillère à café de sel pour l’assaisonnement.
2,25 tasses de sauce marinara, maison ou en pot, plus pour servir.
1 tasse de fromage mozzarella, râpé.
Herbes : Garnir de basilic frais ou de persil.
Comment faire des coques farcies
Voici comment préparer ces coques farcies au fromage cottage. Les instructions imprimables se trouvent dans la carte des recettes ci-dessous.
Préparez le four : Préchauffez le four à 400°F.
Cuire les épinards : Placez les épinards dans une grande casserole avec 3 cuillères à soupe d’eau, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 1 minute, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient fanés. Transférez dans une passoire, pressez l’excès d’eau et hachez les épinards.
Cuisinez les coques : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les coques de pâtes selon les instructions du paquet, de 9 à 10 minutes. Égouttez et gardez-les séparées pour éviter qu’elles ne collent.
Préparez la farce : Dans un grand bol, mélangez le fromage cottage, le parmesan, le pesto, l’œuf et ½ cuillère à café de sel. Incorporez les épinards.
Garnir les coques : Versez environ 1 tasse de sauce au fond d’un plat de cuisson de 9 x 13 pouces. Farcissez chaque coque avec une cuillère de la préparation au fromage et placez-les dans le plat, côté coupé vers le haut. Versez le reste de la sauce sur les coques et garnissez chaque coque avec 1 cuillère à soupe de mozzarella. Couvrez avec du papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 40 minutes.
Garnir : Garnir d’herbes fraîches et servir avec plus de marinara à côté, si désiré.
Variantes de coques farcies
Légumes : Remplacez les épinards par des courgettes râpées, bien essorées.
Option sans gluten : Utilisez des coques de pâtes sans gluten, comme les coques Tinkyada.
Fromage : Remplacez le fromage cottage par de la ricotta (j’adore Polly-o), si désiré. Vous pouvez également remplacer le fromage parmesan par du pecorino romano.
Épices : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de l’ail émincé dans la farce pour donner un petit coup de fouet.
Amateurs de viande : Remplacez la sauce marinara par une sauce à la viande.
Suggestions de service
Servez ces coques farcies saines avec des légumes rôtis ou une simple salade verte pour un repas équilibré. Vous souhaitez en faire un plat encore plus copieux ? Accompagnez-les de petits pains à l’ail.
Stockage
Réfrigérer les restes pendant 5 jours. Pour réchauffer, passez au micro-ondes jusqu’à ce que ça soit chaud.
Congeler le plat entier : Couvrez le plat de cuisson avec du film plastique, puis avec du papier d’aluminium et congelez pendant jusqu’à 3 mois. Pour cuire, décongelez-le au réfrigérateur toute la nuit et faites cuire comme indiqué.
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Cette recette de Gratin d’Épinards revisité, avec une touche de muscade, est incontournable pour votre table des fêtes ! C’est crémeux et décadent, garni de fromage Gruyère fondu.
Gratin d’Épinards Revisité
J’ai apporté ce plat d’accompagnement chez ma mère pendant tellement deThanksgivings que j’ai perdu le compte ! C’est décadent, mais beaucoup plus léger qu’un gratin d’épinards traditionnel et facile à préparer. Si vous souhaitez en faire pour un plus petit rassemblement, vous pouvez facilement faire la moitié de la recette. D’autres recettes de gratin que j’adore sont ce Gratin de Choux de Bruxelles, Gratin de Patates Douces et les classiques Pommes de Terre Gratinées.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de Gratin d’Épinards
Préparation à l’avance : Préparez-le la veille, pour n’avoir qu’à le cuire le jour J !
Riche et équilibré : Cette recette offre toute la satisfaction crémeuse et fromagère d’un gratin d’épinards classique avec des ingrédients à faible teneur en calories qui ne sacrifient pas le goût.
Régimes alimentaires : Compatible avec le programme Weight Watchers, végétarien, sans gluten (si vous utilisez de la farine sans gluten), adapté à Pâques, céto.
Si vous réalisez cette recette de gratin d’épinards sain, j’aimerais beaucoup le voir. Identifiez-moi dans vos photos ou vidéos sur Instagram, TikTok ou Facebook !
Qu’est-ce que le gratin d’épinards ?
Le gratin d’épinards est essentiellement des épinards crémeux recouverts de fromage et cuits au four.
Ingrédients du Gratin d’Épinards
Ce gratin d’épinards sans crème utilise du beurre fouetté, du lait réduit en matières grasses et 2 types de fromage pour créer une version plus légère mais indulgente de ce plat réconfortant des fêtes. Faites défiler jusqu’en bas pour les mesures exactes.
Beurre fouetté : a une texture légère, moins de calories et moins de matières grasses que le beurre classique car il contient plus d’air.
Oignon : apporte une profondeur de saveur qui améliore le gratin d’épinards crémeux.
Farine : épaissit le mélange d’épinards.
Muscade : ajoute une note chaude et aromatique au plat.
Lait : Pour un gratin d’épinards sain sans crème, j’ai utilisé du lait à 2 %.
Épinards : Décongelez des épinards hachés surgelés.
Fromage : Mélangez la plupart du fromage parmesan avec les épinards et saupoudrez le reste du parmesan et du Gruyère par-dessus.
Poivre noir et sel kasher : J’utilise du sel kasher Diamond Crystal, qui a moins de sodium que le sel de table. Si vous utilisez un autre type de sel, vous voudrez peut-être réduire la quantité.
Comment préparer le Gratin d’Épinards
Voici comment préparer ce simple gratin d’épinards. Trouvez les instructions imprimables dans la carte de recette ci-dessous.
Commencez par faire la sauce blanche : Faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la farine et la muscade et faites cuire pendant 2 minutes. Versez le lait et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
Pour les épinards : Égouttez autant de liquide que possible des épinards. Placez-les au milieu d’un torchon ou de plusieurs serviettes en papier et essorez-les au-dessus de l’évier. Ajoutez-les à la sauce.
Ensuite, incorporez le parmesan et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez le mélange d’épinards dans un grand plat de cuisson (j’ai utilisé un plat ovale de 9×12 pouces) et couvrez avec le reste du parmesan et tout le fromage Gruyère. Faites cuire pendant 20 minutes à 220°C jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.
Variations
Épinards frais : Je n’ai pas essayé de faire ce gratin d’épinards avec des épinards frais, mais vous aurez besoin de 1,5 à 2 livres. Faites revenir les épinards dans un peu d’huile d’olive d’abord, puis essorez autant de liquide que possible avant de les ajouter à la sauce. Vous pourriez également essayer avec du chou frisé frais.
Fromage : J’ai utilisé du Gruyère, mais du suisse ou de la mozzarella fonctionnerait.
Moins de fromage : Omettez le fromage fondu sur le dessus et servez-le comme un simple épinard crémeux à la place.
Gratin d’Épinards sans Gluten : Utilisez une farine à usage général sans gluten.
Beurre : Si vous n’avez pas de beurre fouetté, utilisez 2 cuillères à soupe de beurre normal.
Besoin de moins ? Coupez la recette en deux et cuisez-la dans un plat plus petit pour la même durée.
Que servir avec le Gratin d’Épinards
Le gratin d’épinards est le plat d’accompagnement parfait pour Thanksgiving ou Noël. Voici quelques autres favoris des fêtes pour compléter votre repas.
Il s’associe également bien avec du poulet rôti ou un filet mignon si vous souhaitez le servir pour un dîner en semaine.
Conservation
Préparez à l’avance : Préparez le gratin d’épinards un jour à l’avance. Laissez-le refroidir, couvrez-le de papier aluminium et réfrigérez. Le jour de Thanksgiving, laissez-le à température ambiante pendant que le four préchauffe. Ensuite, faites-le cuire pendant le temps indiqué jusqu’à ce qu’il soit réchauffé.
Congélation : Je n’ai pas essayé de le congeler, donc je ne sais pas quel goût il aura une fois décongelé.
Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours et réchauffez au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.
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Cette SALADE DE PÂTES ITALIENNE FACILE est garnie de tomates juteuses, de concombres, de mozzarella fraîche, de salami épicé, de pepperoncini, d’oignons rouges et d’olives, le tout mélangé avec une vinaigrette italienne maison pleine de saveurs !
Cette recette de salade de pâtes italienne est sans aucun doute l’une de nos préférées. Tant d’ingrédients savoureux comme le salami épicé, les tomates juteuses, la mozzarella fraîche et les pepperoncini, le tout mélangé avec des pâtes chaudes et la plus délicieuse vinaigrette italienne maison ! Cette salade de pâtes italienne facile est parfaite pour des pique-niques ou des barbecues et constitue un excellent accompagnement lors de la cuisson du poulet, du poisson ou du steak. Le meilleur dans tout ça, c’est que cette salade de pâtes peut être appréciée chaude ou froide et a TELLEMENT de saveur dans chaque bouchée !
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Légère, saine et TELLEMENT savoureuse !
Facile à réaliser et prête en seulement 15 minutes.
La vinaigrette italienne est également délicieuse sur des salades ou comme marinade pour le poulet, les crevettes ou le steak.
Parfaite pour les fêtes d’été, les barbecues ou comme simple accompagnement à la maison !
Ingrédients nécessaires
pâtes – pour cette recette, j’utilise des rotini, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâte torsadée comme le cavatappi ou le fusilli. Les recoins des pâtes retiennent vraiment bien la vinaigrette ! Vous pourriez également utiliser des farfalles ou des penne.
légumes – pour cette salade de pâtes, j’ai utilisé des tomates cerises tranchées (ou des tomates raisins), des concombres croquants et des oignons rouges, mais vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des poivrons coupés, du brocoli ou des asperges.
mozzarella – j’ai utilisé des perles de mozzarella (également connues sous le nom de Bocconcini), mais vous pouvez aussi utiliser de grosses boules ou des tranches de mozzarella et simplement les couper en morceaux.
salami – le salami épicé ajoute vraiment beaucoup de saveur à cette salade de pâtes, mais n’hésitez pas à utiliser le salami ou la saucisse de votre choix.
pepperoncini – c’est complètement optionnel, mais ça ajoute un peu de piquant et de saveur à cette salade de pâtes italienne ! Vous pourriez également ajouter quelques flocons de piment rouge pour encore plus de piquant.
olives – j’ai utilisé des olives kalamata tranchées, mais vous pouvez utiliser des olives noires (ou même des olives vertes) si vous préférez.
herbes fraîches – un mélange de persil frais haché et de basilic frais.
vinaigrette – cette vinaigrette italienne maison facile est ce qui rend cette salade de pâtes tellement délicieuse ! Préparée avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du parmesan, de l’ail et des épices, elle ajoute tellement de saveur à chaque bouchée !
Comment préparer la salade de pâtes italienne
Coupez les légumes et les herbes. Cela pourrait être la partie la plus chronophage, mais écoutez un podcast ou mettez de la musique à fond – je vous promets que ça en vaut la peine ! Tranchez les tomates, les concombres et les oignons rouges, hachez grossièrement le salami, les olives kalamata et les herbes fraîches.
Faites bouillir les pâtes. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes et rincez-les à l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Préparez la vinaigrette. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la vinaigrette italienne ! Il suffit de fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre, le parmesan, la moutarde de Dijon, le miel, l’ail, les herbes séchées, le sel et le poivre dans un bocal ou un bol et de mettre de côté jusqu’à utilisation.
Mélangez la salade. Dans un grand bol, mélangez les pâtes cuites, les légumes hachés, le salami, les boules de mozzarella, les pepperoncini, les olives et les herbes fraîches. Arrosez le tout avec la vinaigrette italienne, mélangez bien, et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire.
Mariner. Vous pouvez soit servir cela immédiatement ou mariner pendant quelques heures avant de servir. Pour mariner, couvrez la salade de pâtes et placez-la au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de s’imprégner pendant quelques heures ou même toute la nuit. J’aime même réserver un peu de vinaigrette supplémentaire à mélanger juste avant de servir, car les pâtes absorvent beaucoup de vinaigrette.
Préparation et conservation
Pour conserver : La grande chose à propos de cette salade de pâtes, c’est qu’elle est délicieuse chaude OU froide et peut se conserver jusqu’à 3 à 4 jours dans votre réfrigérateur. Assurez-vous simplement de conserver les restes dans un récipient hermétique.
Préparation : La vinaigrette italienne peut être préparée jusqu’à une semaine à l’avance et conservée au réfrigérateur avant de faire la salade de pâtes. Assurez-vous juste de laisser la vinaigrette reposer à température ambiante pendant au moins 15 minutes avant de mélanger avec la salade de pâtes et donnez-lui un bon coup de fouet pour bien mélanger le tout.
PLUS DE RECETTES DE SALADES DE PÂTES
J’espère que vous apprécierez cette salade de pâtes italienne facile, et si vous l’aimez autant que nous, laissez-moi des ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram avec le hashtag #eatyourselfskinny ! J’adore voir toutes vos délicieuses recréations !
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Si vous cherchez un accompagnement plus léger pour les fêtes, vous allez adorer ces savoureuses purées de pommes de terre au lait caillé avec des ciboulettes fraîches. Servez-les avec de la dinde de Thanksgiving, du poulet rôti, des côtelettes de porc avec de la compote de pommes, ou un rôti de boeuf à l’ail.
Purée de Pommes de Terre au Lait Caillé
J’adore utiliser du lait caillé dans mes purées de pommes de terre car il est riche et crémeux, avec une légère acidité, et naturellement faible en matières grasses. Pour ceux d’entre nous qui souhaitent manger plus sain, je suis convaincu que vous allez les apprécier. Si vous préférez faire une purée de pommes de terre sans lait caillé, essayez ma recette de Purée de Pommes de Terre à l’Ail, ou si vous êtes pressé, découvrez ma recette de Purée de Pommes de Terre à la Cocotte-Minute.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de purée de pommes de terre au lait caillé
Si vous êtes comme moi et que vous souhaitez savourer des plats réconfortants sans avoir besoin de desserrer votre ceinture, vous allez adorer ces purées plus légères. Vous pouvez les préparer à l’avance pour les fêtes, puis les réchauffer avec un peu plus de lait caillé pour les rendre plus onctueuses. J’ai partagé cette recette pour la première fois le 27 octobre 2011 et elle a reçu de nombreuses critiques élogieuses. J’espère que vous allez apprécier!
Préparation à l’avance : Vous pouvez les préparer la veille de Thanksgiving et les réchauffer avec un peu plus de lait caillé.
Nutritif : Bien que les pommes de terre aient parfois mauvaise réputation, ce sont des légumes sains chargés en vitamine C et en potassium. De plus, elles contiennent de l’amidon résistant, qui aide à réguler la glycémie.
Restrictions Alimentaires : Adapté aux programmes Weight Watchers, végétarien, sans gluten.
Ingrédients de la Purée de Pommes de Terre au Lait Caillé
Vous aurez seulement besoin de 6 ingrédients pour cette purée de pommes de terre plus saine. Consultez la recette pour les mesures exactes.
Pommes de terre : Les pommes de terre Yukon Gold, avec leur belle couleur dorée et leur texture beurrée, sont mes préférées pour les purées. Je préfère les éplucher pour obtenir une purée lisse, mais si vous préférez une texture plus rustique, épluchez-en seulement la moitié.
Lait Caillé : Ajoute une saveur plus acidulée que le lait ordinaire. Il est également épais et moins calorique que la crème ou le lait entier.
Beurre : Vous ne manquerez pas du beurre que la plupart des recettes exigent ! J’en utilise une petite quantité car le lait caillé apporte déjà beaucoup de crémeux.
Sel et Poivre Noir : Assaisonnez les pommes de terre.
Ciboules Fraîches : Ajoutent une belle touche de couleur et de saveur.
Comment Préparer la Purée de Pommes de Terre au Lait Caillé
Faites bouillir, mélangez et écrasez pour préparer cette simple purée de pommes de terre au lait caillé. La recette contient des instructions imprimables.
Faites Bouillir les Pommes de Terre : Mettez les pommes de terre et le sel dans une grande casserole remplie d’eau et portez à ébullition. Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez les Ingrédients Restants : Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole. Ajoutez le lait caillé, le beurre et les ciboules.
Écrasez les Pommes de Terre avec un presse-purée, un batteur électrique ou un moulin à légumes jusqu’à ce que ce soit lisse – n’utilisez pas de mélangeur ou de mixeur plongeant ! Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Variantes
Pommes de terre : Remplacez par des pommes de terre Russet, qui sont suffisamment féculentes pour être écrasées. Évitez les pommes de terre cireuses, comme les pommes de terre rouges.
Herbes : Remplacez les ciboules par du persil frais ou omettez-les.
Purée de Pommes de Terre à l’Ail : Faites bouillir 4 gousses d’ail épluchées et coupées en deux avec les pommes de terre, ou incorporez une cuillère d’ail rôti à la fin.
Assaisonnement : Ajoutez de la poudre d’oignon ou d’ail.
Fromage : Incorporez un peu de fromage parmesan ou cheddar.
Purée de Pommes de Terre Sans Produits Laitiers : Remplacez le lait caillé par votre lait et beurre sans produits laitiers préférés.
Comment Servir Plus de Personnes : Si vous préparez ce plat pour Thanksgiving, doublez la recette et ajustez la quantité de lait caillé selon la consistance désirée.
Que pouvez-vous utiliser si vous n’avez pas de lait caillé ?
Le lait caillé en poudre est une excellente option car il a une durée de conservation plus longue.
Ou mélangez 2/3 tasse de yaourt nature et 1/3 tasse de lait.
Vous pouvez également remplacer par du lait entier ou 2 %.
Utilisez de la crème aigre à la place du lait caillé.
Que Servir avec la Purée de Pommes de Terre au Lait Caillé
Conservation
Réfrigérez-les pendant 5 jours et réchauffez au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
Congelez les pommes de terre refroidies dans un contenant hermétique pendant un maximum d’un mois.
Réchauffez : Décongelez les purées congelées. Si vous devez réchauffer l’ensemble du plat et ne souhaitez pas utiliser le micro-ondes, couvrez le plat et faites-le cuire au four à 350°F pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Si nécessaire, incorporez du lait caillé supplémentaire.
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Des tacos au poulet citron-coriandre faciles et délicieux, garnis d’une coleslaw acidulée et d’une créma à l’avocat faite maison, forment la recette d’été PARFAITE et FACILE ! Pleins de saveurs fraîches et d’ingrédients sains !
Parlons de la saison du barbecue ! Quand je pense à l’été, je rêve immédiatement de grillades, de fêtes au bord de la piscine et de faire chauffer le grill, et ces tacos au poulet citron-coriandre constituent la recette savoureuse parfaite à partager avec vos amis et votre famille cette saison. Avec toutes ces saveurs fraîches et ces couleurs vibrantes, je vous promets que vos amis vont vous remercier ! Assurez-vous d’ajouter une margarita ou deux.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
Un repas sain et délicieux rempli de saveurs qui se prépare en moins de 30 minutes !
La marinade citron-coriandre est FANTASTIQUE et ajoute tellement de saveur à ces tacos.
Vous allez également adorer la créma à l’avocat crémeuse et la coleslaw acidulée, mais n’hésitez pas à utiliser les garnitures que vous aimez le plus !
Ingrédients nécessaires
poulet – vous aurez besoin de 680 g de poitrines de poulet désossées et sans peau ou de cuisses de poulet désossées et sans peau pour cette recette.
huile d’olive – cela sert à enrober votre poulet et vos légumes. J’aime utiliser une bonne huile d’olive qui ne doit pas être chère, assurez-vous simplement qu’elle soit pressée à froid et biologique pour le meilleur goût.
citrons verts – vous aurez besoin de jus de citron vert frais plus de zeste pour cette marinade. Le citron vert ajoute un goût frais et vif aux tacos, assurez-vous d’utiliser du jus de citron vert frais et non celui en bouteille.
miel – apporte une petite douceur et aide à équilibrer ces saveurs acidulées ; vous pouvez également utiliser du sirop d’érable ou un autre édulcorant naturel.
ail – l’ail frais est toujours meilleur, mais n’hésitez pas à utiliser une cuillère à café d’ail en poudre à la place de l’ail frais si c’est tout ce que vous avez sous la main.
coriandre – ajoute une saveur fraîche et savoureuse à la marinade.
tortillas – j’ai utilisé des tortillas de blé pour ces tacos, mais n’hésitez pas à utiliser des tortillas de maïs si vous êtes sans gluten ou votre style de tortilla préféré.
garnitures – nous garnissons ces délicieux tacos d’une créma à l’avocat crémeuse et d’une coleslaw acidulée (les recettes sont ci-dessous !), mais vous pouvez également ajouter un pico de gallo frais, du guacamole, du fromage cotija émietté et même encore plus de coriandre fraîche.
La créme à l’avocat crémeuse est l’une de mes recettes éprouvées, visible dans cette salade ici. C’est l’une de mes préférées salades et s’accompagne parfaitement de ces tacos ! J’ai ajouté un peu plus de sauce piquante que d’habitude car je voulais vraiment que ces tacos aient un bon goût épicé, mais n’hésitez pas à ajouter autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
Comment préparer des tacos au poulet citron-coriandre
Préparer la marinade. Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l’huile d’olive, l’ail, le miel et la coriandre jusqu’à ce que le tout soit incorporé.
Mariner le poulet. Placez le poulet dans un grand sac ziplock et versez la marinade dessus, en veillant à ce que le poulet soit complètement enrobé. Couvrez et laissez mariner le poulet pendant environ 4 heures à une nuit.
Préparer la coleslaw. Pendant que le poulet marine, combinez le chou, les carottes, les oignons verts et la coriandre dans un grand bol. Dans un bol plus petit, fouettez ensemble le jus de citron vert, l’huile d’olive, le miel et le sel, puis mélangez avec le mélange de coleslaw.
Préparer la créma à l’avocat. Dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mélangeur puissant, combinez l’avocat, l’ail, la coriandre, le yaourt (ou la crème aigre), le jus de citron vert, la sriracha et le sel/poivre, puis pulsez jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Avec le moteur en marche, ajoutez lentement l’huile d’olive et l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse de la consistance désirée.
Griller le poulet. Préchauffez un grill extérieur ou une poêle à griller à feu moyen et ajoutez les poitrines de poulet marinées. Parsemez d’un peu de sel et faites cuire le poulet environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les jus soient clairs. Transférez le poulet sur une planche à découper et laissez reposer pendant 5 minutes avant de couper. Cela les garde juteux !
Assembler les tacos. Coupez le poulet (ou déchirez-le avec deux fourchettes) et servez avec des tortillas, de la coleslaw et de la créma à l’avocat, accompagnés de vos autres garnitures préférées.
Pourquoi vous allez aimer cette coleslaw
Okay, parlons de cette coleslaw super facile à préparer ! Elle est croquante, pleine de saveurs et ajoute tellement de couleurs magnifiques aux tacos, qu’elle est incontournable dans cette recette. Maintenant, si vous recherchez une coleslaw crémeuse, cela n’est peut-être pas pour vous, mais je l’ai gardée beaucoup plus saine en la mélangeant simplement avec un peu d’huile d’olive, du jus de citron vert et du zeste, accompagné d’une touche de miel, et en laissant mariner ces saveurs juste avant de servir. Simple, facile et délicieux ! C’est également ma coleslaw de prédilection à mettre sur des hamburgers et des sandwiches ou à ajouter aux salades pour un bon croquant.
Comment servir
Ces tacos au poulet citron-coriandre ont un goût incroyable tout seuls, mais voici quelques-uns de mes accompagnements (et cocktails) préférés que j’aime servir avec, surtout quand j’accueille des amis !
Comment conserver les restes
Conservez tout poulet restant dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Conservez tous les garnitures restantes dans des contenants séparés au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours. Réchauffez le poulet dans une poêle sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.
D’autres recettes de tacos
D’autres recettes mexicaines
J’espère que vous apprécierez ces tacos au poulet citron-coriandre ! Si vous aimez cette recette autant que nous, laissez-moi un ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram en utilisant le hashtag #eatyourselfskinny ! J’adore voir toutes vos délicieuses recréations !