Bol de Riz au Poulet Méditerranéen Facile
Ce Bol de Riz au Poulet Méditerranéen Facile est réconfortant, savoureux, et vous laisse une sensation de bien-être. Des cuisses de poulet juteuses marinées avec du citron, de l’huile d’olive et des épices, pour que chaque bouchée soit juteuse et aromatique. Le riz basmati et l’oignon sont cuits dans les graisses dorées du poulet, ce qui leur donne une saveur riche et savoureuse. À côté, j’ai ajouté une salade de légumes croquants avec une vinaigrette simple pour le croquant et la couleur. C’est le bol de riz sain parfait pour un déjeuner copieux le week-end ou un dîner léger en semaine.
Nombre de personnes
4 personnes
Ingrédients
- 7 cuisses de poulet avec os et peau
- 1 cuil. à café Origan
- 1 cuil. à soupe Paprika
- 1 cuil. à café de persil
- 1 cuil. à café Cumin
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café de poivre
- 1 cuil. à soupe Poudre d’ail
- 1 cuil. à soupe de moutarde à grains
- 1,5 cuil. à soupe de jus de citron
- 2,5 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1,5 tasse de riz basmati (cru)
- 2,5 tasses de bouillon de poulet ou d’eau
Salade Méditerranéenne
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 1 cuil. à café origan
- sel et poivre (au goût)
- 1 cuil. à café de flocons de piment rouge
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1,5 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café poudre d’ail
- 1,5 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
- fromage feta
Comment Préparer le Bol de Riz au Poulet Méditerranéen
- Dans un bol, marinez les cuisses de poulet avec l’origan, le paprika, le persil, le cumin, le sel, le poivre, la poudre d’ail, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Massez bien et laissez reposer pendant 15 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
- Dans une grande poêle, mettez le feu à moyen-vif et ajoutez le poulet, peau vers le bas. Faites frémir le poulet pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la peau soit croustillante et dorée. Retirez et réservez.
- Ajoutez l’oignon dans la même poêle et faites revenir pendant 2-3 minutes.
- Une fois que l’oignon est translucide, incorporez le riz basmati. Laissez le riz dorer et absorber les jus dans la poêle. Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet.
- Enfin, remettez le poulet, peau vers le haut. Réduisez le feu à moyen; couvrez et faites cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que tous les liquides soient absorbés par le riz.
- Entre-temps, coupez le concombre, les poivrons et l’oignon. Mélangez avec l’origan, le sel, le poivre, les flocons de piment, le jus de citron, l’huile d’olive, la poudre d’ail, et le vinaigre de vin rouge.
- Servez le poulet et le riz avec une portion de salade à côté, garnie de fromage feta émietté.
