Choux de Bruxelles Écrasés au Parmesan avec Miel Piquant

Nous adorons ces choux de Bruxelles écrasés ! Rôtis avec du parmesan et du beurre à l’ail, ils sont croustillants, dorés et arrosés de miel chaud. Un délicieux accompagnement !

Pour combien de personnes ?

Cette recette est pour 4 personnes.

Ingrédients

1 livre de choux de Bruxelles
3 cuillères à soupe de beurre
2 gousses d’ail, hachées
½ tasse de parmesan râpé
Huile d’olive, pour le plat de cuisson
Miel chaud, pour arroser
Sel, au goût

Instructions

Préchauffez le four à 220°C.
Retirez les tiges des choux de Bruxelles et les feuilles extérieures fermes. Assurez-vous qu’ils restent entiers.
Faites bouillir une casserole d’eau salée. Ajoutez les choux de Bruxelles. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres sous la fourchette. Surveillez bien pour éviter de les surcuire.
Égouttez et passez les choux sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Essuyez-les sur un torchon pendant environ 10 minutes.
Dans ce temps, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail.
Mettez les choux dans un bol. Ajoutez le beurre à l’ail et mélangez bien. Incorporez le parmesan.
Arrosez d’un peu d’huile d’olive une plaque de cuisson. Disposez les choux et écrasez-les avec le fond d’un verre.
Rôtissez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Retirez du four et saupoudrez de parmesan. Arrosez de miel chaud.
Servez !