Nombre de personnes

Pour 10 personnes

Ingrédients nécessaires

• saucisse épicée – Utilisez de la saucisse hachée épicée pour un peu de piquant, ou optez pour de la saucisse italienne douce, de la saucisse de dinde, de poulet ou du bœuf.
• oignon – Une grande oignon doux, mais un oignon jaune peut aussi convenir.
• poivron rouge – Il ajoute une touche de couleur et un peu de douceur au dip. Vous pouvez aussi utiliser des poivrons rouges rôtis en bocaux.
• épinards frais – Des feuilles d’épinards bébé fraîches, ou de l’épinard congelé décongelé, roquette ou chou frisé haché feront l’affaire.
• ail – Utilisez de l’ail frais haché ou de l’ail émincé en pot.
• fromage – Mélange de fromage à la crème et de parmesan fraîchement râpé. Vous pouvez également utiliser de la mozzarella, du fromage Asiago, de la fontina ou du gruyère.
• haricots cannellini – Ils ajoutent de la consistance et de la crémeux au dip. D’autres haricots comme les haricots nordiques, les haricots pinto ou les haricots blancs pour chili fonctionnent également.
• thym frais – Pour une saveur herbacée fraîche qui se marie à merveille avec les autres ingrédients.

Préparation du Dip de Saucisse et Haricots

1. Faire dorer la saucisse. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez la saucisse et émiettez-la. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Égouttez le gras.
2. Sauter les légumes. Ajoutez l’oignon haché et le poivron rouge, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 à 5 minutes. Incorporez l’ail et le thym frais, puis faites cuire une minute supplémentaire.
3. Ajouter le reste. Réduisez légèrement le feu à moyen et ajoutez le fromage à la crème ramolli, en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporez les épinards et le sel, puis les haricots cannellini. Mélangez bien.
4. Parsemer de parmesan. Transférez le mélange dans un plat de cuisson et saupoudrez de parmesan. Si vous le préparez à l’avance, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
5. Cuire et servir. Faites cuire le dip dans un four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant. Servez avec des tranches de baguette grillées, des crackers ou des chips Frito.

FAQ

Puis-je préparer ce dip à l’avance ?

Oui, préparez-le sans le parmesan, laissez refroidir, couvrez-le et réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire.

Quels types de saucisse puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser de la saucisse italienne douce, de la saucisse de petit-déjeuner, du chorizo, ou de la saucisse de dinde.

Comment conserver les restes ?

Les restes se conservent jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Oui, des légumes comme le maïs, les jalapeños, les champignons ou la courgette peuvent être ajoutés.

Quel est le meilleur accompagnement ?

Les tranches de baguette grillées, les chips Frito, ou les crackers font d’excellents accompagnements.