Pour 4 personnes

Ingrédients

• Vinaigre de vin rouge pour l’acidité
• Huile d’olive extra vierge pour la richesse
• Sel et poivre noir pour l’assaisonnement
• Moutarde de Dijon pour l’acidité
• Persil pour la fraîcheur
• Ail pour une saveur audacieuse et savoureuse
• Asperges : Rincez les asperges fraîches sous l’eau et cassez les extrémités dures.

Comment Faire des Asperges dans la Friteuse à Air

Pour rendre cette recette encore plus rapide, préparez la vinaigrette et les asperges la veille. Voir la carte de recette ci-dessous pour les instructions imprimables.

1. Couper les extrémités : Casser les extrémités ligneuses des tiges.
2. Préparer la vinaigrette : Fouetter le vinaigre, l’huile, le sel, le poivre, la moutarde, le persil et l’ail dans un petit bol.
3. Mariner les asperges : Enrober les légumes dans un grand bol avec la vinaigrette et laisser mariner au moins 10 minutes ou jusqu’à quelques heures.
4. Faire frire les asperges à l’air à 200°C (400°F) pendant 5 minutes, secouer le panier, puis continuer à frémir pendant encore 3 à 5 minutes pour les asperges fines. Ajouter quelques minutes supplémentaires pour les tiges d’asperges plus épaisses.

Variantes

• Vinaigre : Vous pouvez utiliser presque tous les types de vinaigre. Le vinaigre balsamique serait également bon. Le jus de citron fonctionne aussi.
• Herbes : Utilisez du persil séché ou remplacez-le par des herbes comme l’origan, l’assaisonnement italien, la ciboulette ou l’aneth.
• Parmesan : Terminez avec une pincée de fromage parmesan.

Suggestions de Service

Les asperges à la friteuse à air se marient parfaitement avec du poulet grillé, du steak, des crevettes poêlées, du poisson ou du saumon. Ajoutez-les à une salade, servez-les avec des œufs pour le petit-déjeuner, ou dégustez-les directement de la friteuse (parce qu’ils sont à tomber !).

Stockage

• Réfrigérer les restes pendant 4 jours dans un récipient hermétique.
• Réchauffer