Une base beurrée qui fond dans la bouche, surmontée de caramel et de délicieux chocolat – ces cookies en forme de pouce Twix sont tout simplement irrésistibles !
Recette de Cookies Twix
Un mélange de barre chocolatée et de biscuit est probablement l’un de mes favoris de tous les temps. Et ces cookies Twix ? Wow, ils pourraient bien être les meilleurs. Parlons d’abord de la base du cookie : en bref, c’est la perfection. C’est beurré et sucré, conçu pour fondre absolument dans votre bouche dès la première bouchée. Ajoutez à cela du caramel délicieux et du chocolat savoureux – c’est comme manger une barre chocolatée. Mais croyez-moi, ces cookies Twix maison sont d’une manière ou d’une autre encore meilleurs.
Servez-les lorsque vous avez envie d’un cookie succulent et extraordinaire. Les cookies en forme de pouce Twix vont sûrement enchanter tous ceux avec qui vous les partagerez. Donc, si vous souhaitez faire forte impression cette semaine, n’hésitez pas à les offrir à vos voisins. Ils sont un véritable bâtisseur d’amitié.
Ingrédients pour les Cookies Twix Maison
- Beurre salé, ramolli – J’utilise toujours du beurre salé. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez utiliser du beurre non salé et ajouter une pincée de sel à la pâte.
- Sucre glace – La combinaison de sucre glace et de farine à gâteau rend ce cookie super tendre et lui permet de fondre dans la bouche.
- Œuf
- Extrait de vanille
- Farine à gâteau – La farine à gâteau rend les cookies si moelleux et aérés. Vous pouvez également utiliser de la farine à gâteau maison si nécessaire.
- Levure chimique
- Sel
- Caramels doux – J’utilise les caramels doux Werther’s dans cette recette.
- Lait
- Paillettes de chocolat au lait – Vous pouvez utiliser des paillettes de chocolat au lait comme je l’ai fait ou simplement des pépites de chocolat fondues. J’aime les paillettes car elles se recristallisent toujours parfaitement.
Comment Faire des Cookies en Forme de Pouce Twix
- Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. Mettez de côté.
- Dans le bol d’un robot de cuisine, mélangez le beurre, le sucre glace et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Enfin, ajoutez la farine à gâteau, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte très molle.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 5 minutes pour la rendre plus facile à manipuler.
- Formez des portions de pâte de 1 cuillère à soupe. Roulez-les en boules et disposez-les sur la plaque à biscuits.
- À l’aide d’une cuillère à mesurer de 1/2 cuillère à thé, appuyez au centre de chaque boule de pâte pour créer un creux. Je trouve que c’est plus facile si je plonge la cuillère dans la farine entre chaque pression sur les boules de pâte.
- Une fois tous les cookies pressés, enfournez à 180 °C pendant 8 à 10 minutes. Les cookies vont s’étaler mais doivent garder un léger creux au milieu.
- Tout de suite après avoir sorti les cookies du four, prenez une cuillère à mesurer de 1 cuillère à soupe et appuyez au centre du cookie pour approfondir l’empreinte.
- Laissez les cookies refroidir complètement.
- Une fois les cookies complètement refroidis, faites fondre les caramels et le lait au micro-ondes. Faites chauffer pendant 30 secondes puis remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez délicatement le caramel au centre de chaque cookie. Laissez le caramel prendre – les cookies peuvent être placés au réfrigérateur pour accélérer ce processus.
- Une fois que le caramel est pris, versez le chocolat au lait fondu sur le dessus des cookies.
- Une fois que le chocolat est pris, profitez-en !
- Peut se conserver à température ambiante ou au réfrigérateur pendant 4 jours.
*Remarque : J’ai essayé de laisser les cookies en forme de boule, de les cuire et ensuite de créer l’empreinte après la cuisson, cela ne fonctionne pas – les cookies se désagrègent.
Comment conserver des cookies en forme de pouce Twix pour qu’ils restent frais ?
Une fois refroidis, conservez vos cookies dans un contenant hermétique sur le comptoir ou au réfrigérateur pendant 4 jours maximum !
Puis-je congeler ces cookies pour les savourer plus tard ?
Ces cookies se congèlent très bien et peuvent être conservés dans un sac de congélation refermable étiqueté pendant 3 mois maximum. Consultez cet article pour plus d’informations sur la congélation des cookies !