Poulet Teriyaki – La FAÇON FACILE !

Si vous avez déjà parcouru un food court dans un centre commercial, il y a de fortes chances que vous ayez goûté le poulet teriyaki ! Les morceaux de poulet tendres et acidulés sont un incontournable dans les restaurants asiatiques, et c’est l’un des plats préférés de mon fils ! Il a insisté pour que je prépare une version maison du “poulet teriyaki du centre commercial” pendant des années !

Il m’a fallu un certain temps pour arriver à cette recette que je considère comme absolument parfaite, mais nous avons enfin convenu qu’il est temps de la partager !

Les morceaux de poulet sont cuits rapidement et sont incroyablement tendres et juteux. La sauce teriyaki a la saveur asiatique sucrée et acidulée parfaite, et elle est suffisamment épaisse pour bien enrober le poulet, créant ce glaçage merveilleux que mes enfants adorent tant à propos du poulet teriyaki du centre commercial.

Le MEILLEUR pour moi est que cette recette de poulet teriyaki est prête en 15 minutes (préparation et cuisson comprises !) et que la sauce peut être conservée et utilisée de nombreuses façons ! Ce plat peut être servi avec du riz, dans une wrap, sur une salade, avec des légumes sautés ; les possibilités sont infinies !

Pourquoi j’AIME cette recette !

• Rapide et Simple – Avec seulement 15 minutes requises, cette recette est parfaite pour les soirées chargées. De plus, en ce qui concerne les ingrédients, vous les jetez simplement ensemble, laissez mijoter, puis profitez-en !
• Plein de Saveurs – Avec des saveurs audacieuses comme le sésame, l’ail et le gingembre, ce poulet teriyaki est un véritable concentré de saveurs. Cela le rend parfait pour les adultes et comme il est sucré et acidulé, les enfants l’apprécient aussi !
• Utilisation Multiple – Cette recette produit de petites bouchées de poulet, tout comme celles servies au centre commercial en échantillon. Cette taille est super polyvalente et peut être utilisée sur du riz, dans une wrap, sur une salade, avec des légumes, ou juste pour grignoter.
• Deux Recettes en Une –Cette recette consiste à préparer une délicieuse sauce teriyaki, puis à enrober le poulet avec. Mais vous pouvez faire un double lot de sauce et la conserver pour l’utiliser comme marinade, ou dans un sauté, etc. Par conséquent, vous préparez un repas tout en ayant une recette de sauce supplémentaire en prime !

Que Servir avec le Poulet Teriyaki

Puisque ce plat a les saveurs asiatiques classiques, il se marie bien avec de nombreux plats d’accompagnement asiatiques que vous appréciez. Ces accompagnements de poulet teriyaki incluent des options classiques ainsi que quelques options saines pour garder le tout léger.

Notes de la Recette

Cette recette de poitrine de poulet teriyaki est aussi simple que promis ! Juste 15 minutes pour un repas convivial en famille.

Dans cette section, je vais passer en revue quelques astuces que j’utilise lorsque je prépare cette recette pour obtenir les meilleurs résultats possibles.

Assurez-vous de faire défiler jusqu’en bas pour consulter la CARTE de recette complète.

Ingrédients + Substitutions

Pour le poulet :

• Poulet – Le poulet teriyaki du centre commercial est généralement préparé avec des cuisses de poulet, mais mes enfants préfèrent la poitrine de poulet. Les deux peuvent être utilisés avec d’excellents résultats dans cette recette, tant que vous utilisez des morceaux désossés et sans peau.
• Assaisonnement – Une combinaison de poudre d’ail, de poivre noir et de sel rend ce poulet parfaitement savoureux et prêt à être plongé dans la sauce teriyaki !
• Huile de Sésame – Ceci est un secret pour un poulet teriyaki parfait ! La saveur asiatique grillée et noisettée est un must pour faire en sorte que ce plat ait le goût d’un plat à emporter.

Pour la teriyaki :

• Sauce Soja – C’est la base de nombreuses recettes inspirées de l’Asie, probablement parce qu’elle vient du Japon où il a rapidement été réalisé que la saveur umami intense était un excellent moyen d’ajouter un élément salé unique à un plat. Vous pouvez utiliser de la sauce soja classique ou à teneur réduite en sodium pour moins de sel.
• Eau – L’eau sera utilisée en deux parties pour cette sauce. Une fois pour diluer la sauce initialement et à nouveau pour faire une pâte avec la fécule de maïs pour aider la sauce à épaissir correctement.
• Édulcorant – J’aime utiliser du sucre brun et du miel pour cette sauce car le sucre brun ajoute à la noisette de l’huile de sésame, tandis que le miel aide à la garder légère. Cependant, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre – vous n’avez pas besoin d’utiliser les deux.
• Vinaigre de Riz – Cela ajoute de l’acidité à la sauce pour aider à couper la douceur et la richesse des autres ingrédients.
• ail et gingembre – Le frais est toujours préférable ! La poudre ne produit pas assez de saveur pour cette sauce, mais si absolument nécessaire, vous pouvez utiliser de l’ail et du gingembre émincé en conserve.
• Huile de Sésame – Ce que j’ai dit auparavant – c’est tellement bon et c’est l’arme secrète pour la sauce parfaite !
• Fécule de maïs – La fécule de maïs est le liant pour la sauce. Elle fonctionne en se dilatant et en absorbant le liquide lorsqu’elle est chauffée. J’ai testé cette recette de nombreuses fois pour m’assurer que la quantité de fécule de maïs ajoutée produisait juste assez d’épaisseur pour enrober le dos d’une cuillère. Cependant, si vous aimez votre sauce plus épaisse que cela, vous pouvez définitivement essayer d’ajouter un peu plus de fécule de maïs.

Idées d’Accompagnement

• Salade de Concombre Asiatique – Cette recette est l’une de mes préférées !
• Haricots Verts Sautés – Il y a une raison pour laquelle les haricots verts sont presque toujours une option dans les restaurants chinois ou japonais ! Leur saveur fraîche et leur croquant se marient parfaitement avec des sauces sucrées (comme le teriyaki) et des plats épicés !
• Coleslaw Asiatique Épicé à la Sriracha – Profitez d’un dîner asiatique complet en associant cette salade épicée au poulet doux. De plus, cela vous permet de conserver du piquant même si vos enfants n’aiment pas cela, car ce sont deux plats séparés.
• Épinards Sautés – C’est un légume tendre, rapide et facile, qui se marie bien avec ce poulet collant et savoureux.
• Riz ou Grains – J’adore servir le poulet teriyaki sur du riz gluant blanc, mais vous pouvez également utiliser du riz brun, du quinoa, du farro, ou tout autre grain que votre famille aime pour absorber la sauce sucrée.

Vous pouvez choisir un ou plusieurs accompagnements pour composer un dîner copieux et équilibré.

Instructions de Malin pour Congeler

Faire de cette recette de poulet teriyaki fait maison un repas à congeler est simple ! Suivez les étapes ci-dessous et vous pourrez conserver cette recette au congélateur jusqu’à 6 mois.

1. Préparez le poulet comme indiqué et la sauce comme indiqué mais ne les mélangez pas !
2. Conservez la sauce dans un récipient hermétique et le poulet dans un sac plastique ou un récipient hermétique.
3. Tout cela peut se conserver jusqu’à 6 mois au congélateur. Lorsque vous serez prêt à manger, laissez décongeler chacun au réfrigérateur la veille.
4. Une fois décongelé, ajoutez les deux dans une poêle chaude et remuez rapidement pour les combiner.
5. Bonne dégustation !

Restes de Poulet Teriyaki

Si vous avez des restes après avoir préparé le poulet teriyaki, alors vous avez de la chance ! Ils se conservent et se réchauffent bien, et peuvent donner le départ à un autre plat délicieux. Assurez-vous cependant de conserver la sauce et le poulet séparément.

Pour conserver les restes, séparez-les en portions individuelles et placez-les dans un récipient hermétique :

• le poulet se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours et la sauce se conserve jusqu’à 7-10 jours
• au congélateur jusqu’à un mois

Notez que lorsque vous stockez cela, la viande absorbe la sauce, donc si vous voulez garder cette consistance collante du poulet teriyaki, je recommande de conserver la sauce séparément, ou de préparer un peu plus à ajouter lorsque vous le réchauffez.

Recettes avec des Restes

Maintenant que vous avez appris à cuisiner le poulet teriyaki, voici quelques façons de réutiliser les restes (ou de l’utiliser en général !) et de leur donner un délicieux makeover :

• Bol de Poulet Teriyaki – Pour un bol, vous pouvez utiliser du riz au micro-ondes ou fait maison, ajouter des légumes frais ou des légumes sautés et garnir de poulet teriyaki et de sauce supplémentaire.
• Wrap de Poulet Teriyaki – Pour faire un wrap, ajoutez tous les ingrédients du bol dans une tortilla et profitez-en en déplacement !
• Salade de Poulet Teriyaki – Pour une version faible en glucides de ces restes, appréciez ce poulet sur un lit de légumes verts, avec des carottes fraîches, des concombres, des oignons rouges et des noix de cajou croustillantes.

D’autres Recettes de Poulet Rapides et Faciles

Si vous avez aimé cette recette, j’espère vraiment que vous prendrez un moment pour découvrir d’autres recettes faciles pour une autre soirée chargée !

Vous pouvez consulter toutes mes recettes de poulet faciles ici, ou découvrir quelques-unes des recettes préférées de nos lecteurs ci-dessous.

FAQ

• 1. Puis-je utiliser d’autres types de viande ? Oui, vous pouvez utiliser du porc ou du tofu pour une version végétarienne !
• 2. Comment conserver les restes ? Conservez-les séparément dans un récipient hermétique. Le poulet se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
• 3. Puis-je préparer la sauce à l’avance ? Absolument, vous pouvez préparer la sauce et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.
• 4. Est-ce que cette recette peut être congelée ? Oui, elle peut être congelée jusqu’à 6 mois.
• 5. Quel type d’accompagnement recommande-vous ? Des légumes sautés, du riz ou une salade asiatique sont d’excellents choix.