Pour combien de personnes ?

Cette recette est pour 4 personnes.

Ingrédients

• 1 1/2 livres de steak de rumsteck, coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (ou sauce soja)
• 2 cuillères à café de sucre brun
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 3 cuillères à soupe de beurre salé
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1 1/2 cuillères à soupe de persil frais, haché finement

Comment préparer les bouchées de steak à la friteuse à air

Suivez ces étapes pour cuisiner des bouchées de steak parfaitement saisies et juteuses dans la friteuse à air.

1. Combinez les morceaux de steak, l’huile d’olive, la sauce Worcestershire, le sucre brun, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge dans un grand bol. Remuez bien pour enrober le steak. Réservez.
2. Préchauffez la friteuse à air à 200ºC (400ºF).
3. Une fois la friteuse à air préchauffée, disposez les morceaux de steak au fond du panier en une seule couche. Laissez un peu d’espace entre les morceaux pour qu’ils dorent bien. Selon la taille de votre friteuse, vous devrez peut-être cuire en plusieurs fois.
4. Faites frire à l’air pendant 6 minutes, en retournant à mi-cuisson.
5. Pendant que le steak cuit, faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
6. Une fois le beurre fondu, ajoutez l’ail émincé et continuez à cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
7. Ajoutez les bouchées de steak dans la sauce au beurre à l’ail et remuez pour bien enrober.
8. Retirez la poêle du feu et incorporez le persil frais. Servez immédiatement.

Conseils pour le succès

• Préchauffez la friteuse à air : Pour obtenir une belle saisie, il est essentiel que la friteuse soit bien chaude avant d’ajouter les bouchées de steak.
• Adaptez le temps de cuisson si nécessaire : Le temps exact de cuisson peut varier selon la taille de vos bouchées de steak et le modèle de votre friteuse à air.
• Cuisinez en plusieurs fois : Laissez de l’espace entre les bouchées de steak pour que l’air chaud puisse bien circuler et saisir l’extérieur. Évitez de surcharger la friteuse.