Le nougat de cacahuètes au micro-ondes est une confiserie maison simple mais délicieuse qui se prépare en moins de 15 minutes ! Il fait un excellent cadeau fait maison pour Noël.
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Le nougat de cacahuètes était un favori des vacances dans ma maison lorsque je grandissais. Ma grand-mère préparait des lots de son célèbre nougat de cacahuètes chaque Noël.
Le nougat de cacahuètes au micro-ondes est une version rapide et facile de cette recette classique. Il s’agit d’une recette délicieuse à base de cacahuètes qui se fait avec seulement quelques ingrédients de base.
Notes et substitutions des ingrédients
- Cacahuètes : Le sel aide à équilibrer la douceur du nougat. Je ne recommande pas d’utiliser des noix non salées, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez. Le goût sera simplement plus doux, sans le sel.
- Vous pouvez également utiliser un autre type de noix, comme des amandes ou des noix de cajou.
- Beurre salé : Vous pouvez utiliser du beurre non salé si vous le préférez.
- Bicarbonate de soude : Le bicarbonate de soude fait mousser le nougat et aide à lui donner sa texture légère.
Comment faire du nougat de cacahuètes au micro-ondes
Voici des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les instructions, est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Tapissez une plaque de cuisson rectangulaire de 30 x 43 cm de papier sulfurisé. Mettre de côté.
Étape 2 : Dans un grand bol en verre adapté au micro-ondes, mélangez le sucre et le sirop de maïs.
Étape 3 : Faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes. J’utilise un micro-ondes de 1200 watts, donc votre temps peut varier en fonction de la puissance de votre micro-ondes.
Étape 4 : Ajoutez les cacahuètes.
Étape 5 : Faites chauffer à nouveau au micro-ondes pendant 1 minute.
Étape 6 : Incorporez le beurre et la vanille avec précaution.
Étape 7 : Faites chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à obtenir une couleur ambre. Cela devrait prendre environ 3 minutes, mais cela peut varier selon votre micro-ondes.
Étape 8 : Retirez soigneusement le bol du micro-ondes et ajoutez le bicarbonate de soude. Cela fera mousser et bouillonner le mélange.
Étape 9 : Versez rapidement le mélange dans la plaque de cuisson préparée, en l’étalant uniformément.
Étape 10 : Placez-le sur une grille de refroidissement pour refroidir pendant au moins 30 minutes.
Étape 11 : Une fois refroidi et figé, utilisez vos mains pour casser le nougat de cacahuètes.
Conseils de recette !
- Thermomètre à bonbon : Vous pouvez utiliser un thermomètre à bonbon pour vérifier la température afin de vous assurer que le mélange a atteint le stade « casseur dur » (300°F – 310°F).
- Précaution : Le mélange de nougat de cacahuètes sera très chaud et très collant en sortant du micro-ondes. Veuillez faire très attention à ne pas vous brûler en le versant dans le plat et en l’étalant.
- Congeler le nougat de cacahuètes : Conservez le nougat dans un récipient adapté à la congélation. Il se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur.
Conservation
Le nougat de cacahuètes doit être conservé dans un conteneur hermétique à température ambiante. Il se conservera plusieurs semaines, jusqu’à environ 6 semaines, lorsqu’il est bien stocké.
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Si vous avez essayé cette recette de nougat de cacahuètes au micro-ondes, n’oubliez pas de noter la recette et de laisser un commentaire ci-dessous. J’adore entendre parler des personnes qui ont essayé mes recettes !
Foire Aux Questions (FAQ)
- 1. Quel type de cacahuètes peut-on utiliser ?
C’est recommandé d’utiliser des cacahuètes salées, mais vous pouvez utiliser des cacahuètes non salées si vous le souhaitez. - 2. Peut-on ajouter d’autres noix ?
Oui, vous pouvez utiliser des amandes ou des noix de cajou. - 3. Combien de temps le nougat se conserve-t-il ?
Le nougat se conserve jusqu’à 6 semaines dans un endroit frais et sec. - 4. Comment savoir si le mélange est prêt ?
Utilisez un thermomètre à bonbon pour vérifier que le mélange atteint 300°F – 310°F. - 5. Puis-je congeler le nougat de cacahuètes ?
Oui, vous pouvez le congeler dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois.