Nombre de portions

Cette recette sert environ 8 personnes.

Ingrédients & Substitutions

• Pain brioché. J’adore la brioche beurrée dans cette recette, mais vous pouvez utiliser votre pain préféré, comme le pain français, le pain à la cannelle ou le pain au levain.
• Lait entier. Le lait 2% ou la crème légère sont de bons substituts.
• Crème épaisse. Je ne recommande vraiment pas de substitutions pour cela, ma seule recommandation est la crème légère.
• Sucre brun clair. Le sucre brun foncé fonctionne aussi très bien, il apporte juste un goût de mélasse plus prononcé.
• Sucre granulé. Le sucre de canne bio ou le sucre blanc conviennent également.
• Beurre salé. Le beurre non salé est un bon substitut.
• Farine tout usage. Utilisez de la farine tout usage non blanchie pour de meilleurs résultats.
• Myrtilles. Je vous conseille d’utiliser des myrtilles fraîches. Cependant, vous pouvez utiliser des surgelées. Il suffit de les décongeler dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau avant de les mélanger à la casserole.

Instructions pour faire la Casserole de Pain Perdu aux Myrtilles

Commençons par voir comment préparer la casserole de pain perdu aux myrtilles.

1. Graissez légèrement un plat de cuisson de 23×33 cm (de préférence avec un couvercle) et mettez de côté.
2. Ensuite, étalez les cubes de pain uniformément dans le plat de cuisson préparé.
3. Mélangez les myrtilles à la main ou à l’aide d’une spatule.
4. Dans un grand bol, fouettez les œufs, la cannelle, les sucres, la vanille et le sel de mer ensemble.
5. Ensuite, incorporez le lait et la crème épaisse.
6. Versez le mélange sur les morceaux de pain dans le plat de cuisson préparé. Laissez reposer une minute ou deux, puis appuyez doucement sur le pain dans le mélange humide jusqu’à ce qu’il soit complètement immergé.
7. Couvrez soigneusement avec du film plastique et mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Préparation du crumble

Ensuite, préparez le crumble en combinant le beurre, le sucre brun, la farine, la cannelle et le sel de mer dans un bol moyen. Utilisez une fourchette, un coupe-pâte ou vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Couvrez et conservez au réfrigérateur pour la nuit.

Assemblage et cuisson

Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 175°C.

Retirez le mélange de pain perdu et le crumble du réfrigérateur et saupoudrez uniformément le crumble sur le dessus.

Faites cuire pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le pain perdu soit pris et que le dessus soit légèrement doré.

Service

Laissez la casserole de pain perdu aux myrtilles refroidir légèrement, puis servez-la tiède avec un morceau de beurre (ou du beurre de miel à la cannelle) et un filet de sirop d’érable.

Nous adorons aussi préparer une chantilly maison à servir dessus ! Accompagnez-la de vos recettes de petit-déjeuner préférées, en particulier d’une casserole aux œufs, pour un délicieux repas !

Conservation/ Congélation

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours ou au congélateur pendant un mois maximum. Réchauffez au micro-ondes ou au four à feu doux.

FAQ sur la Recette de Casserole de Pain Perdu aux Myrtilles