Pourquoi vous allez aimer cette recette

• Saine et pleine de saveurs !
• Facile à préparer en moins de 30 minutes avec juste quelques ingrédients simples.
• Non seulement parfaite pour un dîner en semaine, mais c’est aussi un excellent accompagnement pour les fêtes de Thanksgiving ou Noël.
• Cette recette est super polyvalente et serait délicieuse avec du brocoli ou du chou-fleur également.

Ingrédients nécessaires

Pour 8 personnes :

• 2 livres de choux de Bruxelles – l’un de mes légumes de saison préférés ! Rincez-les bien, coupez les extrémités et divisez-les en deux.
• 1 oignon rouge – rien de mieux que des oignons rouges rôtis ! Vous pouvez aussi utiliser des oignons blancs ou jaunes ou des échalotes.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – utilisez une bonne huile d’olive, de préférence pressée à froid et biologique pour plus de saveur.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique – c’est l’ingrédient vedette qui ajoute une saveur riche et acidulée !
• 1 cuillère à soupe de miel – adoucit légèrement les choux sans utiliser de sucre raffiné, mais vous pouvez aussi utiliser du sirop d’érable ou un autre édulcorant naturel.
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon – apporte un peu de piquant !
• ½ cuillère à café de graines de moutarde – ajoute encore plus de saveur de moutarde.
• Sel et poivre noir – nécessaires pour assaisonner et donner de la saveur aux choux de Bruxelles.

Comment préparer les Choux de Bruxelles Rôtis au Balsamique

1. Préparer les légumes – Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles, l’oignon rouge, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les graines de moutarde. Transférez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et étalez-les uniformément.
2. Rôtir au four – Placez les légumes dans le four à 220 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes, en remuant une fois, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres et légèrement dorés.
3. Préparer la sauce – Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, le miel et la moutarde de Dijon, puis arrosez le mélange sur les légumes rôtis. Servez sur un plat et dégustez !

Comment servir

• En accompagnement – ces choux de Bruxelles sont parfaits servis avec la protéine de votre choix. Quelques options incluent du poulet aux herbes au sirop d’érable, du poulet grillé aux herbes au citron, du saumon croustillant aux pois chiches ou du saumon glacé à la moutarde et au sirop d’érable.
• Dans une salade – vous pouvez aussi mélanger ces choux de Bruxelles rôtis avec votre salade préférée ou dans cette salade de pâtes aux légumes rôtis.
• Dans un bol – j’adore ajouter ces choux de Bruxelles rôtis dans des recettes de bols avec vos céréales, protéines et légumes préférés.
• Comme accompagnement pour les fêtes – ajoutez ces choux de Bruxelles rôtis au balsamique à votre menu de Thanksgiving ou de Noël pour un délicieux accompagnement ! D’autres accompagnements de fête incluent des purées de pommes de terre, des choux de Bruxelles glacés à la grenade, de la farce aux saucisses et aux herbes, et des petits pains au miel et au beurre.

Préparation et conservation

Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez facilement les réchauffer au four ou à la friteuse à air à 175 degrés Celsius pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.