Nous mangeons de l’avoine au moins une fois par semaine pour le petit déjeuner, et au fil des ans, j’ai maîtrisé l’art de la cuisson de l’avoine afin qu’elle ne soit pas détrempée ou liquide, mais douce avec une texture parfaite.

Cette méthode est destinée aux personnes qui n’aiment pas leur avoine trop liquide. Nous utilisons un rapport de 1:1 d’eau pour d’avoine, ce qui donne une consistance épaisse mais encore douce et moelleuse, parfaitement cuite. De plus, j’ai inclus quatre combinaisons de saveurs : pomme-cannelle, beurre de cacahuète & miel, sucre brun d’érable et banane-noix.

Ingrédients

Cette recette permet de servir 6 à 8 personnes (puisque j’ai une grande famille). Elle s’adapte facilement, étant donné qu’il s’agit d’un rapport de 1:1 d’eau à d’avoine.

• Avoine traditionnelle : Vous pouvez également utiliser de l’avoine à cuisson rapide. L’avoine coupée en acier a une méthode de cuisson différente, donc je ne la recommande pas comme substitut.
• Eau : Vous pouvez cuire l’avoine dans du lait si vous le souhaitez, ou un mélange moitié-moitié eau-lait.

Préparer l’avoine

Commencez par porter quatre tasses d’eau (32 onces liquides) à ébullition. Il est important de mesurer l’eau dans un récipient en verre conçu pour les liquides.

Ajoutez ensuite 4 tasses d’avoine (environ 340 grammes) à l’eau bouillante et remuez.

Ramenez le mélange à ébullition et faites bouillir pendant 1 minute.

Éteignez le feu et couvrez la casserole. Laissez reposer, recouvert, sur le feu chaud pendant 10 minutes.

Après 10 minutes, utilisez une cuillère en bois pour remuer et aérer l’avoine dans la casserole.

Transférez ensuite l’avoine cuite dans des bols et servez-la chaude avec vos garnitures préférées.

Garnitures d’avoine

J’ai créé quatre saveurs pour que vous puissiez en profiter. Chacune est faite séparément, avec 1 tasse d’avoine cuite :

Sucre brun d’érable

Mélangez 1 cuillère à soupe de sucre brun, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, ¼ cuillère à café de cannelle et une pincée de sel dans 1 tasse d’avoine cuite tiède.

Beurre de cacahuète & Miel

Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète, 1 cuillère à soupe de miel, une pincée de cannelle et une pincée de sel à 1 tasse d’avoine chaude.

Pomme-Cannelle

Incorporez ½ petite pomme finement coupée, 1 cuillère à soupe de sucre brun, ¼ cuillère à café de cannelle et une pincée de sel à 1 tasse d’avoine chaude.

Banane-Noix

Mélangez 1 banane tranchée, une pincée de cannelle et une cuillère à soupe de miel dans 1 tasse d’avoine cuite.