Cuisses de Poulet aux Champignons Miso Crémeux

Si vous recherchez un repas copieux avec des ingrédients simples, vous devez préparer ces Cuisses de Poulet aux Champignons Miso Crémeux ! Cela prend seulement 25 minutes pour réaliser ce dîner de semaine confortable et très facile qui me rappelle beaucoup les restaurants Yoshoku japonais. Ce plat de poulet réconfortant est riche, savoureux, et chargé d’umami provenant à la fois du miso blanc et des champignons.

Nombre de personnes

Ce plat sert 4 personnes.

Ingrédients des Cuisses de Poulet aux Champignons Miso Crémeux

Cuisses de Poulet aux Herbes et À l’Ail

4 cuisses de poulet sans os avec la peau
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de poudre d’oignon
½ cuillère à café d’origan séché
½ cuillère à café de thym séché
¾ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe d’huile neutre

Sauce Crème aux Champignons Miso

2 cuillères à soupe de beurre
2 tiges d’oignon vert (parties blanches uniquement, tranchées)
3 tasses de champignons tranchés (cremini, champignon de Paris, shiitake ou mixtes)
3 gousses d’ail émincées
¾ tasse de bouillon de poulet ou de bouillon dashi
¾ tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe de pâte de miso blanc (ajuster au goût)

Instructions pour les Cuisses de Poulet aux Champignons Miso

Mariner le Poulet : Dans un bol, assaisonnez le poulet avec la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’origan, le thym, le sel, le poivre et l’huile. Bien mélanger pour enrober uniformément.
Faire Sauter le Poulet : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Faites sauter le poulet pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirer de la poêle et mettre de côté.
Sauter les Aromates : Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les blancs d’oignons verts, les champignons et l’ail. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés.
Préparer la Sauce : Versez le bouillon de poulet et la crème épaisse. Remuez bien, puis ajoutez la pâte de miso et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Amenez à une légère ébullition.
Terminer le Plat : Remettez le poulet dans la poêle. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes, en arrosant le poulet de sauce jusqu’à ce que le tout soit riche et crémeux.
Servir et Déguster : Servir chaud avec du riz, des pâtes ou du pain croustillant.