Gâteau au Café de Citrouille – J’adore Manger

Pour 8 personnes

Ingrédients

• 1 tasse de beurre, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de sucre brun
• 1 cuil. à café de cannelle
• 3 œufs
• 1 tasse de purée de citrouille
• 1 tasse de yaourt grec
• 2 ½ tasses de farine
• 2 cuil. à café d’épices pour tarte à la citrouille
• 1 cuil. à café de poudre à lever
• 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
• ½ cuil. à café de sel
• 1 à 2 cuil. à soupe de lait
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille

Instructions

Étape 1 : Préchauffez le four à 175°C. Graissez un moule rond de 23 cm avec un spray antiadhésif. Réservez.

Étape 2 : Préparez la garniture en mélangeant le sucre, le sucre brun et la cannelle. Ajoutez le beurre fondu et la farine. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit homogène. Réservez.

Étape 3 : Pour faire le gâteau, ajoutez le beurre et le sucre dans un robot pâtissier muni de l’accessoire à pâtes. Battez pendant 4-5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Étape 4 : Ajoutez les œufs un par un, en battant après chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Étape 5 : Incorporez la vanille, la citrouille et le yaourt grec.

Étape 6 : Ajoutez la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez juste jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Étape 7 : Versez la pâte dans le moule préparé.

Étape 8 : Émiettez la garniture en une couche uniforme sur le dessus.

Étape 9 : Placez le moule sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 40-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 10 : Laissez refroidir complètement avant de préparer le glaçage.

Étape 11 : Dans un petit bol, fouettez le sucre en poudre, le lait et la vanille. Versez sur le gâteau.