Les muffins aux carottes faciles sont des muffins moelleux qui se préparent dans un seul bol, nappés d’un glaçage au fromage à la crème. Ces muffins aux carottes rapides sont si simples à réaliser !
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Vous cherchez un dessert simple et délicieux, parfait pour Pâques ? Ces muffins aux carottes faciles sont exactement ce qu’il vous faut !
Les muffins sont moelleux, savoureux et se préparent en seulement un bol. De plus, ils prennent environ 30 minutes à réaliser de A à Z.
J’aime les garnir d’un glaçage au fromage à la crème fait maison, mais j’ai inclus d’autres suggestions dans la section des astuces ci-dessous si vous voulez varier les plaisirs.
Ingrédients pour 15 personnes
Ingrédients
- 1/3 tasse d’huile neutre
- 2 œufs grands
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de babeurre
- 1 ½ tasses de carottes pelées et finement râpées
- 1 ½ tasses de farine tout usage tamisée
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade légère
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 tasse de noix hachées ou de pacanes (optionnel)
Comment préparer les muffins aux carottes
Vous trouverez ci-dessous des instructions et des photos étape par étape pour réaliser cette recette. La recette complète, y compris les ingrédients, est donnée ci-dessous.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et chemiser 15 moules à muffins avec des caissettes en papier.
- Ajouter l’huile dans un grand bol de mélange.
- Incorporer les œufs un à un, jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajouter l’extrait de vanille et le babeurre.
- Ajouter les carottes râpées et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient intégrées.
- Incorporer la farine, les sucres, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Ajouter les noix, si vous le souhaitez, et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient intégrées.
- Répartir la pâte de manière uniforme dans les moules préparés, en remplissant chaque tasse aux deux tiers à trois quarts.
- Faire cuire pendant environ 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
- Laisser refroidir complètement avant de glacer avec le glaçage au fromage à la crème.
Conservation
Conservez les muffins non glacés restants dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils se conserveront jusqu’à 3 jours s’ils sont correctement stockés. Je recommande de stocker les muffins glacés dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Plus de recettes de gâteaux aux carottes !
Si vous avez essayé cette recette de muffins aux carottes faciles, n’oubliez pas de la noter et de laisser un commentaire ci-dessous. J’adore avoir des retours de ceux qui ont fait mes recettes !
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
1. Quelle est la durée de conservation de ces muffins ?
Les muffins non glacés se conservent jusqu’à 3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique.
2. Puis-je utiliser une autre huile ?
Oui, vous pouvez utiliser une huile neutre comme l’huile de colza à la place de l’huile d’olive.
3. Comment faire un substitut de babeurre ?
Vous pouvez mélanger 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron avec 1/2 tasse de lait et laisser reposer 5 à 10 minutes.
4. Les muffins peuvent-ils être congelés ?
Oui, ces muffins se congèlent très bien. Emballez-les dans du film plastique et conservez-les dans un contenant hermétique.
5. Que puis-je ajouter pour personnaliser les muffins ?
Vous pouvez ajouter des fruits secs, des épices supplémentaires ou même des morceaux de chocolat à la pâte pour une touche personnelle.
