Gaufres à la Citrouille

Ces gaufres saines, sans gluten, à la citrouille, réalisées avec de la farine d’avoine, du fromage cottage, de la purée de citrouille en conserve et des épices à la citrouille, sont le meilleur petit-déjeuner d’automne !

Pour Combien de Personnes ?

Cette recette sert environ 5 personnes.

Ingrédients Nécessaires

Fromage cottage 2 % : renforce la teneur en protéines des gaufres saines sans avoir besoin d’huile ou de beurre.
Purée de citrouille en conserve : apporte des fibres, de la vitamine A et de la vitamine K.
Œufs: séparez les jaunes des blancs. Battre les blancs d’œufs et les incorporer à la pâte crée des gaufres légères et moelleuses.
Saveur: extrait de vanille, cannelle et épices à la citrouille pour une saveur automnale envoûtante.
Édulcorant: utilisez un édulcorant de fruit du moine pour réduire les calories et les glucides, ou du sucre granulé.
De l’eau: aide à fluidifier la pâte pour qu’elle soit versable.
Farine d’avoine: si vous n’en avez pas, mixez des flocons d’avoine classiques.
Poudre à lever: aide les gaufres à lever et les rend moelleuses.
Sel: équilibre le sucre et améliore la texture.

Comment Préparer les Gaufres à la Citrouille

Utilisez un mini gaufrier, ce qui donne 2 petites gaufres. Si vous avez seulement un gaufrier classique, utilisez toute la moitié de tasse de pâte.

Mélanger le fromage cottage, la citrouille, les jaunes d’œufs, la vanille et le sucre dans un mélangeur. Ajouter l’eau, la farine d’avoine, la cannelle, les épices à la citrouille, la poudre à lever et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Transférer
Mélanger les blancs d’œufs: battre les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics souples et les incorporer délicatement à la pâte.
Cuire les gaufres: chauffer votre gaufrier à feu moyen et le pulvériser d’huile. Verser la pâte dans le gaufrier et cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et que la vapeur ne s’échappe plus.