Pour 4 personnes

Ingrédients

• 3 tasses de flocons d’avoine
• 1 tasse d’amandes tranchées
• 1 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
• ¼ tasse de graines de lin moulues
• ¼ tasse de cœurs de chanvre
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2,5 cuillères à café de sel casher
• ½ tasse de sucre brun
• ½ tasse de beurre ou d’huile d’avocat
• ⅓ tasse de sirop d’érable
• 10 oreos fins, hachés
• 1 tasse de pépites de chocolat blanc mini, de préférence la marque Enjoy Life
• optionnel : ajoutez des mini oreos si vous le souhaitez

Instructions

1. Préchauffez le four à 150°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, les amandes, la noix de coco, les graines de lin, les cœurs de chanvre et le sel.
2. Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre, le sirop et le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Retirez du feu.
3. Versez les ingrédients humides sur les secs et mélangez. Remuez jusqu’à ce que tout soit combiné et enrobé.
4. Étalez le mélange sur le papier sulfurisé. Faites cuire pendant 30 minutes, en remuant le granola deux fois pendant la cuisson. Retirez du four et mélangez bien. Laissez refroidir pendant 15 minutes.
5. Incorporez la moitié des pépites de chocolat et les oreos hachés. Laissez refroidir complètement. Ajoutez le reste des pépites de chocolat blanc. Conservez dans un récipient hermétique pendant 2 semaines.