Nombre de personnes

6 personnes

Ingrédients

• 1,5 kg de boeuf haché maigre
• 450 g de saucisse de petit déjeuner (comme Jimmy Dean) ou de saucisse italienne hachée
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 boîte de 800 g de tomates en dés
• 2 boîtes de 170 g de concentré de tomates
• 4 cuillères à soupe de persil séché, divisé
• 2 cuillères à soupe de basilic séché
• 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café de sel kasher, divisé
• 720 g de fromage cottage faible en matières grasses
• 2 œufs, battus
• 120 g de fromage parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 paquet de 280 g de nouilles à lasagne
• 450 g de fromage mozzarella tranché (pas de mozzarella fraîche)

Comment préparer la meilleure lasagne

Préparer une lasagne prend un peu de temps, mais dès que vous servez cette première part gélatineuse et en sauce, cela vaut vraiment le coup ! Suivez les étapes ci-dessous.

1. Faire revenir la viande : Dans une grande poêle, faites cuire le boeuf haché, la saucisse et l’ail à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez environ la moitié de la graisse.
2. Ajouter et laisser mijoter : Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, 2 cuillères à soupe de persil, le basilic et 1 cuillère à café de sel. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes pendant que vous préparez les autres couches.
3. Préparer la garniture de fromage : Dans un saladier moyen, mélangez le fromage cottage, les œufs battus, le parmesan râpé, 2 cuillères à soupe de persil et 1 cuillère à café de sel. Remuez bien et mettez de côté.
4. Cuisiner les nouilles : Faites bouillir une grande casserole d’eau. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et de l’huile d’olive à l’eau bouillante, puis faites cuire les nouilles à lasagne jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez.
5. Assembler : Disposez 4 nouilles cuites au fond d’un plat à gratin, en les chevauchant si nécessaire. Étalez la moitié du mélange de fromage cottage sur les nouilles. Couvrez de mozzarella. Ajoutez un peu moins de la moitié de la sauce à la viande. Répétez deux fois, en terminant par la sauce à la viande. Saupoudrez généreusement de parmesan au-dessus.
6. Cuire : Vous pouvez réfrigérer jusqu’à 2 jours ou cuire immédiatement au four à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit chaud et bouillant, soit 20 à 30 minutes.