Cette recette de Poulet Soja en Sauce Braisé avec Nouilles pourrait bien devenir ma nouvelle façon préférée de cuisiner le poulet. Cuisses de poulet mijotées lentement jusqu’à tendreté, sur des nouilles épaisses coupées à la main et des concombres croquants – c’est un repas complet dans un seul plat. Le poulet et les nouilles sont imprégnés de toute la richesse aromatique de la sauce aux ciboulettes Quatre Saisons de Kai Dong. Cette recette de nouilles au poulet asiatique est la plus facile à réaliser pour un déjeuner ou un dîner rapide. Si vous cherchez quelque chose de réconfortant, savoureux et sans stress, alors ces Nouilles au Poulet Soja avec Ciboulette sont faites pour vous.
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Nouilles au Poulet Ciboulette – Recette Facile en Une Seule Casserole
Je suis toujours à la recherche de moyens créatifs pour cuisiner le poulet pour le dîner, car c’est une source de protéines très pratique. Cette recette de nouilles contient protéines, glucides et légumes – un repas complet dans un seul bol. Chaque morceau de poulet braisé est tendre et savoureux, offrant un contraste agréable avec ce concombre croquant. La saveur de soja braisé aux ciboulettes reste en bouche et vous pousse à prendre encore une bouchée.
Il faut environ 35 minutes pour préparer ce plat, mais la majorité de ce temps est consacrée à la cuisson lente. Si vous avez des cuisses de poulet dans le frigo et que vous ne savez pas quoi en faire, préparez ce poulet braisé avec nouilles ce soir !
Ingrédients pour les Nouilles au Poulet Soja Braisé
Pour 2 personnes :
- 4 cuisses de poulet avec os et peau
- ½ tasse de sauce soja foncée
- ½ tasse de sauce aux ciboulettes Quatre Saisons de Kai Dong
- 2 tasses de bouillon de poulet
- Nouilles épaisses coupées à la main (environ 200g)
- 1 concombre (pour garnir)
- Graines de sésame (pour garnir)
Braise Soja aux Ciboulettes Quatre Saisons
Pour ce plat, nous braisons la cuisse de poulet pour la garder tendre et juteuse tout en ajoutant un peu de saveur supplémentaire. Cette braise parfumée est composée de quelques ingrédients simples : sauce soja foncée, sauce aux ciboulettes Quatre Saisons, et bouillon de poulet. Nous utilisons le bouillon de poulet comme base pour une saveur naturelle. Ensuite, nous ajoutons la sauce aux ciboulettes pour ajouter cet arôme supplémentaire et une légère douceur. La braise acquiert cette couleur dorée caramélisée grâce à la sauce soja foncée qui rend le poulet et les nouilles encore plus appétissants.
Cuisses de Poulet
Pour cette recette, nous utilisons des cuisses de poulet avec os et peau. Cette plus grande pièce de viande supporte beaucoup mieux la cuisson lente qu’un simple pilon ou une cuisse. La peau de poulet offre également une protection et un goût supplémentaires. Si vous préférez utiliser un autre morceau de poulet, gardez à l’esprit que vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.
Ce poulet est d’abord mijoté lentement dans unebraise riche et umami faite avec sauce soja foncée et la sauce aux ciboulettes Quatre Saisons de Kai Dong. Pendant la cuisson, tous les jus délicieux du poulet infusent le bouillon, le rendant encore plus savoureux – parfait pour que les nouilles les absorbent.
Nouilles coupées à la main de Kai Dong
Pour cette recette aujourd’hui, nous utilisons les nouilles coupées à la main de Kai Dong. Ces nouilles sont séchant au soleil pour plus de rebond, et ne contiennent aucun conservateur. Les nouilles en forme de ruban ont une grande surface pour absorber toute cette braise, et chaque bouchée est imprégnée de cette savoureuse sauce.
Si vous n’avez pas ces nouilles, vous pouvez utiliser n’importe quelles nouilles plus épaisses qui peuvent résister un peu de cuisson dans le liquide de braisage. Je préfère particulièrement les nouilles plates et épaisses, car elles captent mieux la saveur.
Ajoutez vos Garnitures Préférées
Vous ne pouvez absolument pas ignorer les garnitures pour ce plat. Alors que le poulet et les nouilles apportent ces délicieuses saveurs braisées, les garnitures ajoutent un contraste amusant de textures et de saveurs qui vous feront aimer encore plus ce plat de nouilles.
Aujourd’hui, j’ai ajouté concombre râpé et graines de sésame pour un croquant frais et un peu d’arôme. D’autres garnitures que vous pouvez utiliser incluent échalotes frites, ou même des cacahuètes salées grillées. Pour un peu de piquant, je suggérerais aussi kimchi ou oignons marinés comme partie de votre repas.
Comment Préparer les Nouilles au Poulet Soja Braisé
- Dans une casserole, ajoutez les cuisses de poulet, la sauce aux ciboulettes Quatre Saisons, la sauce soja foncée et le bouillon de poulet. Le poulet doit être plongé à au moins ¾ dans le liquide – idéalement entièrement couvert. Si besoin, ajoutez un peu plus de bouillon ou d’eau.
- Amenez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Une fois que le poulet est entièrement cuit, retirez-le de la casserole et laissez-le refroidir légèrement.
- Ajoutez les nouilles dans la casserole et laissez-les cuire pendant 7 minutes, s’imprégnant de tout le bouillon savoureux.
- Pendant que les nouilles cuisent, déchirez le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Pour assembler, commencez avec les nouilles, ajoutez le poulet déchiqueté, ajoutez quelques concombres râpés pour le croquant, et terminez par un peu de graines de sésame. Arrosez d’un peu de sauce supplémentaire de la casserole pour encore plus de saveur.
