Oreo Cakesters – Des biscuits à gogo

Qu’est-ce qu’un Oreo Cakester ?

Ceci est une recette imitation du populaire Oreo Cakester vendu en magasin ! Les Cakesters peuvent être décrits comme une version moelleuse du biscuit Oreo standard. Comportant 2 biscuits mousseux qui sont garnis d’une crème lisse, ils ressemblent à l’interprétation des Oreo d’un whoopie pie. Et ces Oreo faits maison ? Eh bien, ils changent la vie.

Avec de la poudre de cacao noire riche et une garniture de vanille crémeuse, ces biscuits tendres sont moelleux et délicieux.

Ingrédients des Oreo Cakesters

• Beurre salé, ramolli – J’utilise toujours du beurre salé !
• Sucre brun
• Œufs
• Extrait de vanille
• Farine tout usage
• Poudre de cacao noire – La poudre de cacao noire est un INDISPENSABLE ici. Elle va à la fois parfumer et colorer l’oreo fait maison !
• Fécule de maïs – Ceci contribue à la texture moelleuse que nous recherchons.
• Bicarbonate de soude
• Sel
• Buttermilk – Encore une fois, cela nous aide à obtenir un cookie moelleux.
• Colorant alimentaire noir – Le colorant alimentaire noir permet de capturer l’apparence parfaite des Oreo Cakesters faits maison.

Comment faire des Oreo Cakesters

1. Préchauffez le four à 190° C. Tapissez une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
2. Dans le bol d’un mixeur sur socle ou avec un mixeur à main électrique, combinez le beurre partiellement fondu et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajoutez l’œuf et la vanille, en mélangeant bien.
4. Dans le mélange humide, ajoutez la farine, la poudre de cacao, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol. Commencez à mélanger lentement. Pendant que les ingrédients secs sont incorporés, ajoutez lentement le buttermilk.
5. Mélangez jusqu’à former une pâte épaisse.
6. Ajoutez la pâte dans une douille à pâtisserie. Pochez des cercles de taille égale sur la plaque préparée, en laissant de l’espace pour que les biscuits cuisent et s’étalent. Alternativement, vous pouvez déposer la pâte sur la plaque.
7. Faites cuire à 190° C pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits aient épaissi et n’apparaissent plus humides et sous-cuits au centre.
8. Permettez aux biscuits de refroidir sur la plaque.
9. Pendant que les biscuits refroidissent, préparez la garniture.
10. Pour préparer la garniture, cremez lentement le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse.
11. Ajoutez le sucre glace une tasse à la fois. Ajoutez un peu de crème épaisse au bol pour aider à incorporer le sucre glace dans le beurre.
12. Répétez la dernière étape jusqu’à ce que les 3 tasses de sucre glace soient ajoutées.
13. Ajoutez l’extrait de vanille clair et l’extrait de beurre. Si nécessaire, ajoutez plus de crème épaisse pour affiner la garniture.
14. Ajoutez la garniture dans une poche à douille. Déposez la garniture sur le bas d’un biscuit au chocolat refroidi et recouvrez avec un autre biscuit pour créer les Oreo Cakesters. Répétez avec les biscuits restants.
15. Conservez dans un contenant hermétique pendant 3 jours à température ambiante ou jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Profitez-en !

Les Oreo Cakesters sont-ils similaires aux Whoopie Pies ?

Bien qu’ils soient tous deux des biscuits sandwich moelleux, ce ne sont pas les mêmes ! Les Oreo Cakesters sont une version plus moelleuse de leur classique Oreo, emballée et prête à être achetée. Les Whoopie Pies sont des biscuits à sandwich traditionnels de type gâteau remplis d’un glaçage à base de crème de guimauve.

Comment conserver les Oreos faits maison

Une fois vos biscuits refroidis et assemblés, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant 3 jours ou les congeler pendant 3 mois.

Plus de biscuits sandwich à adorer

• 1/2 tasse beurre salé, ramolli
• 1 tasse sucre brun
• 2 œufs
• 1 c.à.s extrait de vanille
• 2 1/2 tasses farine tout usage
• 1/3 tasse + 2 c.à.s poudre de cacao noire
• 1 c.à.s fécule de maïs
• 1 c.à.c bicarbonate de soude
• 1/2 c.à.c sel
• 2/3 tasse buttermilk
• colorant alimentaire noir

Garniture au beurre crémeux à la vanille

• 1/2 tasse beurre salé, ramolli
• 3 tasses sucre glace
• 2 c.à.c extrait de vanille clair
• 1/4 c.à.c extrait de beurre
• 1/4 – 1/2 tasse crème fouettée épaisse

• Préchauffez le four à 190° C. Tapissez une plaque à biscuits de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.

• Dans le bol d’un mixeur sur socle ou avec un mixeur à main électrique, combinez le beurre partiellement fondu et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

• Ajoutez l’œuf et la vanille, en mélangeant bien.

• Dans le mélange humide, ajoutez la farine, la poudre de cacao, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol. Commencez à mélanger lentement. Pendant que les ingrédients secs sont incorporés, ajoutez lentement le buttermilk.

• Mélangez jusqu’à former une pâte épaisse.

• Ajoutez la pâte dans une poche à pâtisserie. Pochez des cercles de taille égale sur la plaque préparée, en laissant de l’espace pour que les biscuits cuisent et s’étalent. Alternativement, vous pouvez déposer la pâte sur la plaque.

• Faites cuire à 190° C pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits aient épaissi et n’apparaissent plus humides et sous-cuits au centre.

• Permettez aux biscuits de refroidir sur la plaque.

• Pendant que les biscuits refroidissent, préparez la garniture.

• Pour préparer la garniture, crémez lentement le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse.

• Ajoutez le sucre glace une tasse à la fois. Ajoutez un peu de crème épaisse au bol pour aider à incorporer le sucre glace dans le beurre.

• Répétez la dernière étape jusqu’à ce que les 3 tasses de sucre glace soient ajoutées.

• Ajoutez l’extrait de vanille clair et l’extrait de beurre. Si nécessaire, ajoutez plus de crème épaisse pour affiner la garniture.

• Ajoutez la garniture dans une poche à douille. Déposez la garniture sur le bas d’un biscuit au chocolat refroidi et recouvrez-le d’un autre biscuit pour créer les Oreo Cakesters. Répétez avec les biscuits restants.

• Conservez dans un contenant hermétique pendant 3 jours à température ambiante ou jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Profitez-en !