Orzo crémeux au citron avec du poulet · Recettes faciles en famille

Pourquoi j’adore cette recette !

• Préparation en une seule poêle – Tout ce dont vous avez besoin est une seule poêle pour préparer cet orzo au poulet au citron. Faites simplement sauter le poulet, retirez-le, puis cuisez l’orzo et la sauce. Remettez le poulet dans la poêle et votre orzo crémeux au poulet au citron est prêt à être servi – avec très peu de vaisselle !
• 29 grammes de protéines par portion – Avec du poulet riche en protéines et de l’orzo qui l’est aussi, ce plat d’orzo au poulet au citron offre un bon apport en protéines. Si vous recherchez des dîners riches en protéines, cet orzo crémeux au citron est idéal !
• Délicieux restes – Si vous voulez profiter du déjeuner, gardez une portion de cet orzo crémeux au poulet au frigo ! Il se réchauffe à merveille et fait un excellent repas de midi.

Notes de la recette

Cette recette d’orzo crémeux au citron est aussi simple que promis ! Un seul poêle pour un dîner convivial en famille.

Dans cette section, je vais passer en revue quelques astuces pour réaliser l’Orzo Crémeux au Citron afin d’obtenir les meilleurs résultats.

Ingrédients + Substitutions

• Poulet – Vous aurez besoin de 1,5 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau.
• Poudre d’ail, sel et poivre – Ces assaisonnements simples ajoutent beaucoup de saveur aux morceaux de poulet.
• Huile d’olive – Pour faire sauter le poulet. J’aime utiliser de l’huile d’olive extra vierge, mais vous pouvez utiliser votre type préféré ou une autre huile de cuisson si vous le souhaitez.
• Orzo – Une petite pâte similaire au riz, l’orzo se trouve dans la section des pâtes de la plupart des supermarchés bien approvisionnés.
• Beurre – Pour ajouter de la saveur et de la richesse à l’orzo et à la sauce.
• Bouillon de poulet – J’adore cuire l’orzo dans le bouillon, ce qui lui infuse beaucoup de saveur.
• Crème épaisse – Un soupçon de crème épaisse crée une sauce riche et crémeuse.
• Jus de citron – Vous aurez besoin de 1/4 de tasse de jus de citron, provenant d’un ou deux citrons juteux.
• Fromage parmesan – J’aime utiliser du parmesan finement râpé pour cet orzo au poulet crémeux au citron. Mais si vous avez uniquement du parmesan râpé, cela fonctionnera aussi.
• Épinards – Des épinards bébé dans un contenant en plastique sont parfaits pour cet orzo crémeux au poulet au citron. Je les ajoute directement par poignées, mais si vous préférez des morceaux plus petits, vous pouvez hacher rapidement les feuilles avant de les ajouter.

Variations de la recette

• Orzo Crémeux au Citron et Poisson Noirci – Au lieu du poulet, faites cuire un poisson noirci floconneux dans votre poêle. Retirez-le et poursuivez avec l’orzo au citron dans la même poêle, puis servez le poisson sur le dessus de l’orzo crémeux. La combinaison est délicieuse !
• Orzo Crémeux Ail et Parmesan – Si vous n’aimez pas le citron ou si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez l’omettre. Ajoutez un supplément de bouillon de poulet, doublez la quantité de poudre d’ail et de parmesan pour une saveur plus aillée et crémeuse. Garnissez de plus de parmesan avant de servir.
• Pâtes au Poulet au Citron Crémeux – Si vous n’avez pas d’orzo sous la main, essayez une autre petite ou moyenne pâte comme les coquilles, les rotini ou les penne à la place. La pâte plus grande prendra plus de temps à cuire, alors surveillez-la de près et ajoutez plus de bouillon si nécessaire. Vous devrez utiliser 8 onces de pâtes au lieu de 16 onces d’orzo.

Étapes de la recette

Je vais souligner quelques étapes clés de la recette ici, mais assurez-vous de descendre à la carte de recette pour des instructions complètes sur la réalisation de l’Orzo Crémeux au Citron.

1. Coupez le poulet en cubes et assaisonnez-le de sel, de poivre et de poudre d’ail. Faites cuire dans la poêle puis retirez et mettez de côté.
2. Ajoutez le beurre et l’orzo dans la poêle, puis remuez fréquemment jusqu’à ce que l’orzo soit doré et grillé.
3. Ajoutez le bouillon de poulet, la crème épaisse et le jus de citron, en remuant bien pour décoller les morceaux savoureux collés au fond. Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit tendre.
4. Retirez le couvercle et incorporez le parmesan, le poulet cuit et les épinards frais. Remuez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les épinards soient flétris et le poulet bien cuit.
5. Garnissez de zeste de citron et servez immédiatement.

Astuces de la recette

1. Le poulet finira de cuire à la fin – Lorsque vous retirez les morceaux de poulet de la poêle, vous remarquerez qu’ils ne sont pas encore entièrement cuits. Pas de souci ! Ils finiront de cuire à la fin du processus, lorsque vous les remettrez dans l’orzo crémeux.
2. Râpez vos citrons d’abord – Je trouve qu’il est beaucoup plus facile de râper mes citrons avant de les presser. Utilisez une râpe fine pour retirer le zeste du citron et mettez-le de côté, puis coupez les citrons en deux pour en extraire le jus. Après que votre pâtes au poulet au citron ait cuit, garnissez-la du zeste frais pour une touche éclatante de saveur.

Questions Fréquemment Posées