Nombre de personnes

6 personnes

Ingrédients

• Poivrons rouges – Pour une saveur douce et fumée. Il vous en faut trois.
• Tomates Roma – Elles vont caraméliser et ajouter une saveur éclatante.
• Courgettes – Trois courgettes, coupées en deux.
• Carottes miniatures – J’aime utiliser des carottes miniatures pour éviter de peler et de couper. Si vous n’avez que quelques grandes carottes, il suffit de les peler et de les couper en bâtonnets.
• Oignon – Un oignon jaune standard, coupé en quartiers.
• Ail – Placez la tête entière sur la plaque (croyez-moi !) Elle va rôtir pour devenir doucement savoureuse.
• Huile d’olive – À arroser sur les légumes avant de les rôtir.
• Bouillon de poulet – Si vous préférez une soupe végétarienne, remplacez-le par du bouillon de légumes.
• Crème – Pour une soupe riche et crémeuse.
• Assaisonnements – Thym, muscade, sel et poivre.

Pourquoi j’ADORE cette recette !

• Plein de nutriments – Avec une variété de légumes, vous obtenez plein de macro- et micro-nutriments dans cette soupe de poivrons rouges ! On parle de fibres, vitamine A, vitamine C, et plus encore.
• La soupe la plus facile ! – Pas besoin de passer 30 minutes à couper des légumes. Vous allez juste préparer facilement et disposer les légumes sur la plaque. Le four s’occupe de toute la cuisson, puis il suffit de mixer les légumes rôtis avec le bouillon, la crème et les assaisonnements.
• Confort culinaire – Il n’y a rien de tel que de se blottir avec un bol de soupe fumante lors d’une soirée fraîche ! Le paradis de la comfort food.
• Naturellement sans gluten – Si vous ou un membre de votre famille devez manger sans gluten, cette soupe est parfaite ! Pas de gluten ici.

Notes de la recette

Cette recette de soupe de légumes rôtis est aussi simple que promis ! Juste 10 minutes de préparation pour un repas adapté à la famille.

Cette section énonce quelques astuces que j’utilise pour réaliser la soupe de légumes rôtis afin d’obtenir les meilleurs résultats possibles.

Variantes de recette

• Soupe de légumes rôtis végétarienne – Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une soupe entièrement sans viande.
• Soupe de légumes rôtis sans produits laitiers – Utilisez du lait de coco en conserve entier à la place de la crème pour une soupe de tomate et poivron rougi sans produits laitiers.
• Soupe de légumes rôtis aux pois chiches – Ajoutez une boîte de pois chiches rincés et égouttés avec les légumes rôtis dans le mixeur. Le résultat sera une soupe de poivrons rouges épaisse et copieuse avec un peu de protéines et de fibres ajoutées.

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