Portions

Pour 12 personnes

Ingrédients

• 2 ¼ cuillères à café de levure de boulanger sèche
• ¼ tasse d’eau chaude
• 1 tasse de fromage cottage entier
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d’oignon déshydraté
• 1 cuillère à soupe de beurre salé
• 1 ½ cuillères à café de graines d’aneth
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 gros œuf
• 2 ¼ tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu (pour le glaçage)

Instructions

1. Mélanger la levure et l’eau chaude dans un petit bol. Laissez reposer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Dans un grand bol, combiner le fromage cottage, le sucre, l’oignon, le beurre, les graines d’aneth, le sel, le bicarbonate de soude et l’œuf.
3. Ajouter le mélange de levure et mélanger pour combiner.
4. Incorporer la farine pour former une pâte.
5. Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume, soit environ 1 heure dans un endroit chaud et sans courant d’air.
6. Faire retomber la pâte. Verser la pâte dans un moule à pain graissé de 23×13 cm.
7. Laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud et sans courant d’air.
8. Préchauffer le four à 175°C (350°F) à la fin du temps de levée.
9. Cuire au four pendant environ 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et bien cuit.
10. Badigeonner le dessus avec du beurre fondu.

Conseils de recette

• Chauffage du fromage cottage : Je recommande de réchauffer le fromage cottage. Cela aide à réduire le temps de levée.
• Endroit chaud et sans courant d’air pour la levée : Pour créer un endroit chaud pour la levée, préchauffez votre four à 175°F pendant exactement 60 secondes, puis éteignez-le. Placez le pain dans le four légèrement réchauffé pour qu’il lève.

Conservation

Conservez le pain restant dans un récipient hermétique à température ambiante. Le pain se conserve environ 3 jours s’il est bien stocké.