Comment préparer du pain perdu aux pommes au four
Voici des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les instructions, est donnée ci-dessous.
Étape 1 : Graisser un plat à gratin de 23 cm x 33 cm. Mettre de côté.
Étape 2 : Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le cidre de pomme, la crème, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, le zeste d’orange, le sel, la cannelle et le gingembre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien combiné.
Étape 3 : Couper le pain en tranches de 2 cm, puis les disposer dans le plat en les faisant légèrement chevaucher au centre.
Étape 4 : Verser le mélange de crème uniformément sur les tranches de pain et mettre de côté.
Étape 5 : Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le beurre et chauffer jusqu’à ce qu’il fonde et devienne mousseux.
Étape 6 : Ajouter le sucre brun, le cidre de pomme, la cannelle et le gingembre, et remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
Étape 7 : Ajouter les pommes et remuer pour les enrober. Cuire en remuant jusqu’à ce que les pommes soient tendres, mais encore croquantes et que la sauce ait épaissi, environ 5 à 7 minutes.
Étape 8 : Verser uniformément les pommes chaudes et la sauce sur le pain imbibé, en veillant à en mettre entre les tranches.
Étape 9 : Couvrir avec du film plastique. Réfrigérer toute la nuit ou au moins 6-8 heures.
Étape 10 : Retirer du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour le réchauffer légèrement.
Étape 11 : Préchauffer le four à 175°C.
Étape 12 : Couvrir avec du papier d’aluminium, et cuire pendant 25 minutes.
Étape 13 : Découvrir avec précaution et continuer la cuisson pendant 20-25 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le centre soit bien cuit et que le pain soit gonflé et doré.
Étape 14 : Laisser refroidir pendant 5-10 minutes avant de couper et de servir.
Étape 15 : Servir chaud avec vos garnitures préférées.