Pain Perdu aux Pommes

Pain Perdu aux Pommes

Comment préparer du pain perdu aux pommes au four

Voici des photos étape par étape montrant comment réaliser cette recette. La recette complète, y compris les instructions, est donnée ci-dessous.

Étape 1 : Graisser un plat à gratin de 23 cm x 33 cm. Mettre de côté.

Un fouet mélangeant du cidre de pomme et un mélange de crème dans un bol.

Étape 2 : Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le cidre de pomme, la crème, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, le zeste d’orange, le sel, la cannelle et le gingembre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien combiné.

Tranches de pain brioché se chevauchant dans un plat ovale.

Étape 3 : Couper le pain en tranches de 2 cm, puis les disposer dans le plat en les faisant légèrement chevaucher au centre.

Mélange de crème versé sur des tranches de pain brioché dans un plat ovale.

Étape 4 : Verser le mélange de crème uniformément sur les tranches de pain et mettre de côté.

Étape 5 : Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le beurre et chauffer jusqu’à ce qu’il fonde et devienne mousseux.

Mélange de beurre au cidre de pomme dans une casserole.

Étape 6 : Ajouter le sucre brun, le cidre de pomme, la cannelle et le gingembre, et remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.

Pommes dans un mélange de beurre au cidre de pomme dans une casserole.

Étape 7 : Ajouter les pommes et remuer pour les enrober. Cuire en remuant jusqu’à ce que les pommes soient tendres, mais encore croquantes et que la sauce ait épaissi, environ 5 à 7 minutes.

Sauce aux pommes versée sur des tranches de brioche dans un plat de cuisson.

Étape 8 : Verser uniformément les pommes chaudes et la sauce sur le pain imbibé, en veillant à en mettre entre les tranches.

Étape 9 : Couvrir avec du film plastique. Réfrigérer toute la nuit ou au moins 6-8 heures.

Étape 10 : Retirer du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour le réchauffer légèrement.

Étape 11 : Préchauffer le four à 175°C.

Étape 12 : Couvrir avec du papier d’aluminium, et cuire pendant 25 minutes.

Pain perdu aux pommes cuit dans un plat ovale.

Étape 13 : Découvrir avec précaution et continuer la cuisson pendant 20-25 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le centre soit bien cuit et que le pain soit gonflé et doré.

Étape 14 : Laisser refroidir pendant 5-10 minutes avant de couper et de servir.

Étape 15 : Servir chaud avec vos garnitures préférées.

FAQ

1. Puis-je préparer le pain perdu aux pommes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le mélange et le laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit avant de le cuire.

2. Quels types de pain fonctionnent le mieux ?

Le pain brioché ou le pain de miel sont idéaux, car ils absorbent bien le mélange d’œufs.

3. Puis-je utiliser d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des baies selon votre goût.

4. À quelle température devrais-je le cuire ?

Cuisez-le à 175°C pour un pain perdu doré et bien cuit.

5. Quelles garnitures puis-je ajouter ?

Vous pouvez ajouter du sirop d’érable, de la crème fouettée, ou des noix grillées pour plus de texture et de saveur.



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