Porridge au Four aux Pommes et Cannelle – Mangez Mincir

Faites-moi confiance quand je dis que cette recette de porridge aux pommes et à la cannelle est TOUT ce que vous voulez pour le petit-déjeuner. Des flocons d’avoine nourrissants, des morceaux de pommes délicieuses, des épices chaudes, naturellement sucré avec du sirop d’érable et des raisins dodus, le tout arrosé d’un glaçage au fromage à la crème et au sirop d’érable ! Un petit-déjeuner douillet avec un bon apport en fibres et en protéines, qui peut être préparé en seulement 10 minutes et cuit au four pour le meilleur moyen de commencer la journée !

Pourquoi vous allez adorer ceci

• Nourrissant – ce porridge aux pommes cuites est préparé avec des flocons d’avoine complets, des pommes fraîches et des sucrants naturels sans beurre ni huile.
• Personnalisable – vous pouvez facilement utiliser différents types de fruits ou de baies, une variété de noix et des ingrédients amusants.
• Parfait pour la préparation de repas – préparez-le le week-end et profitez-en toute la semaine pour un petit-déjeuner nutritif. Il suffit de le réchauffer et c’est parti !
• Délicieux dessert – non seulement c’est parfait pour le petit déjeuner, mais la texture est similaire à celle d’un pudding au pain et les saveurs chaudes le rendent si réconfortant !

Ingrédients nécessaires

• flocons d’avoine – J’ai utilisé des flocons d’avoine complets et roulés pour cette recette, assurez-vous qu’ils sont sans gluten si vous préparez du porridge sans gluten. Je ne recommande pas d’utiliser des flocons d’avoine rapides car vous auriez besoin d’en utiliser un peu moins étant donné qu’ils sont plus compacts, mais ils fonctionneront si c’est tout ce que vous avez sous la main.
• pomme râpée – la star de cette recette ! J’ai utilisé des pommes Honeycrisp pour leur goût à la fois acidulé et sucré, mais n’importe quel type de pomme fera l’affaire.
• levure chimique – agit comme un agent levant pour aider le porridge à lever.
• lait d’amande – J’ai utilisé du lait d’amande non sucré, mais tout type de lait fonctionnera dans cette recette pour faire tremper les flocons d’avoine.
• œufs – ajoutent des protéines et aident à maintenir le porridge ensemble. Si vous êtes vegan, n’hésitez pas à utiliser 2 œufs de lin (2 cuillères à soupe de lin moulu + 6 cuillères à soupe d’eau chaude).
• compote de pommes – J’ai utilisé de la compote de pommes non sucrée qui remplace l’huile dans cette recette et ajoute encore plus de goût de pomme, mais vous pouvez utiliser de l’huile de coco fondue ou même du beurre non salé si vous n’avez pas de compote de pommes non sucrée.
• sirop d’érable – ajoute une douceur naturelle à ce porridge et le sirop d’érable se marie incroyablement bien avec toutes les épices chaudes d’automne ! Vous pouvez également utiliser du miel, du sucre classique ou du sucre brun si vous le souhaitez.
• extrait de vanille – la touche de saveur parfaite !
• épices – une combinaison de cannelle, muscade et sel (les épices pour tarte aux pommes seraient aussi délicieuses !)
• ajouts – j’ai ajouté quelques noix de pécan et raisins hachés pour un peu de croquant et de douceur, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quel type de noix que vous préférez (les noix goûtent délicieusement dans cela !) ou vous pourriez même ajouter des pépites de chocolat.
• glaçage au fromage à la crème et au sirop d’érable – une délicieuse combinaison de fromage à la crème, de sirop d’érable, de cannelle et un peu de lait d’amande. Totalement facultatif, mais TELLEMENT bon !

Quelles pommes devrais-je utiliser pour la cuisson ?

Je préfère personnellement les pommes Honeycrisp quand je fais cuire car elles ont un mélange sucré/acide (et j’en ai toujours dans mon réfrigérateur !) et elles tiennent vraiment bien sans devenir molles. Cependant, n’hésitez pas à utiliser la variété que vous préférez, car il existe de nombreuses pommes qui conviennent à la cuisson ! Braeburn, Granny Smith, Cortland, Pink Lady et Golden Delicious sont toutes d’excellentes options.

Essayez d’éviter les pommes McIntosh, Gala, Fuji ou Red Delicious car elles peuvent devenir molles lorsqu’elles sont cuites, mais conservez-les pour quand vous souhaitez faire de la compote de pommes ou du cidre !

Comment faire un porridge aux pommes et à la cannelle

• Mélanger les ingrédients. Dans un grand bol, fouettez ensemble les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel, puis mettez de côté. Dans un bol moyen, mélangez les œufs, le lait, la compote de pommes, le sirop d’érable, la pomme râpée et l’extrait de vanille jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
• Préparer la pâte. Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que ce soit combiné. Incorporez les raisins, puis transférez le mélange d’avoine dans un plat de cuisson 20×20 cm ou de 23×23 cm préparé avec un spray de cuisson antiadhésif. Saupoudrez le dessus avec des noix de pécan hachées (ou d’autres noix hachées, comme des noix de Grenoble), si désiré.
• CUISINEZ ! Faites cuire le porridge à 175°C pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le centre soit bien cuit et qu’un couteau inséré ressorte propre. Laissez refroidir le porridge pendant 5 minutes avant de servir.
• Glaçage au fromage à la crème et au sirop d’érable. Pendant que le porridge cuit, placez le fromage à la crème dans un bol adapté au micro-ondes et chauffez pendant 15 à 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Fouettez-y le sirop d’érable, le lait et la cannelle, en mélangeant vigoureusement jusqu’à consistance lisse. Arrosez le glaçage sur chaque portion, servez et savourez !

Préparation et stockage

Pour conserver : Vous pouvez conserver ce porridge au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours. Lorsqu’il est prêt à être réchauffé, couvrez le porridge cuit avec du papier d’aluminium et chauffez au four à 175°C pendant environ 20 minutes ou réchauffez des portions individuelles au micro-ondes ou dans un four grille-pain. Parfait pour votre préparation de repas hebdomadaire !

Pour congeler : Ce porridge peut également être conservé au congélateur jusqu’à 3 mois dans un contenant hermétique. Alternativement, vous pouvez également couper le porridge en portions individuelles, les envelopper dans du film plastique et les stocker dans des sacs de congélation hermétiques.

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J’espère que vous apprécierez ce porridge aux pommes et à la cannelle autant que nous. Si c’est le cas, s’il vous plaît laissez-moi un ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram en utilisant le hashtag #eatyourselfskinny ! J’adore voir toutes vos délicieuses recréations !