Pour combien de personnes ?

Cette recette est pour 4 personnes.

Ingrédients

• 1 poulet rôti (ou 2 tasses de poulet cuit et coupé en dés)
• 1/2 tasse de beurre
• 1 oignon, coupé en dés
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1/3 tasse de farine
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème épaisse
• 2 tasses de mélange de légumes (comme petits pois et maïs)
• 2 tasses de farine pour le crumble
• 1 cuillère à soupe de poudre à lever
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle allant au four. Ajouter l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail avec une pincée de sel et de poivre. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 6 minutes.
3. Ajouter la farine et remuer. Cuire jusqu’à ce que la farine devienne dorée et parfumée, environ 5 minutes.
4. Verser lentement le bouillon de poulet tout en remuant. Porter à ébullition, puis réduire le feu et ajouter le poulet. Laisser mijoter jusqu’à épaississement.
5. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporer le beurre en morceaux et mélanger rapidement.
6. Ajouter la crème et former une pâte sans trop mélanger. Garder une texture friable.
7. Éteindre le feu sous le mélange de poulet et étaler le crumble par-dessus. Enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
8. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir.