Ramen Miso Crémeux Épicé au Poulet Super Facile

Ramen Miso au Poulet Épicé et Crémeux

J’adore le ramen ! Lorsque je suis dans un restaurant de ramen, l’un de mes plats préférés est le Ramen au Poulet Miso Épicé avec son bouillon super riche et crémeux. D’ailleurs, il m’a fallu recréer cette recette à la maison ! Mais parfois, je n’ai tout simplement pas le temps de laisser mijoter un bouillon de poulet pendant des heures. Cette recette vous permet d’obtenir ce même goût crémeux et épicé en 30 minutes. Le résultat est un bol de délicieux ramen miso garni de morceaux de cuisse de poulet croustillants et de ce jaune d’œuf ramen luisant. C’est tellement confortable et tellement bon.

Ingrédients pour le Ramen Miso Épicé

Pour 2 personnes :

Préparation du Poulet à l’Ail et Sauce Soja

Notre garniture protéinée pour ce plat de nouilles est généralement une cuisse de poulet marinée et poêlée. Cela constitue non seulement une option rapide pour une protéine, mais c’est également ainsi que nous obtiendrons la graisse libérée pour la base de notre bouillon miso afin d’obtenir une saveur riche et charnue. Vous pouvez acheter des cuisses de poulet désossées et avec la peau, ou les désosser vous-même facilement.

Marinez les cuisses de poulet désossées avec de la poudre d’ail, du poivre noir, du paprika, et de la sauce soja pendant environ 10-15 minutes. Vous pouvez également préparer cette marinade à l’avance pour gagner du temps. N’oubliez pas de récupérer la graisse libérée dans la poêle après les avoir poêlées !

Préparation de la Base de Soupe Miso Crémeuse Épicée

Ma partie préférée de ce ramen est cette base de soupe Miso Crémeuse Épicée. Il s’agit d’un bouillon miso japonais épicé avec une touche crémeuse qui est maintenant très populaire dans de nombreux établissements de ramen tendance. L’ingrédient secret ? Lait de soja non sucré. Cela équilibre si bien la pâte de miso salée et la pâte de haricots fermentés. Combiné avec le bouillon de poulet et les aromates dans la graisse de poulet, ce bouillon est parfumé, crémeux, et riche en saveur de poulet, tout en étant léger suffisamment pour boire l’intégralité du bol. De plus, il n’a pas besoin d’heures de cuisson.

Comment Préparer le Ramen Miso Épicé Facile

1. Mariner le poulet : Mariner les cuisses de poulet désossées avec de la poudre d’ail, du poivre noir, du paprika et de la sauce soja. Laisser reposer pendant 10–15 minutes.
2. Poêler le poulet : Chauffer une poêle à feu moyen. Placer le poulet côté peau vers le bas et le poêler pendant 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Retirer et laisser reposer.
3. Préparer la base : Dans la même poêle (avec la graisse de poulet), ajouter les échalotes, les parties blanches des oignons verts, le gingembre et l’ail. Faire sauter pendant 2–3 minutes jusqu’à ce qu’cela devienne parfumé.
4. Ajouter la pâte de miso et de haricots : Ajouter 3 cuillères à soupe de pâte de miso et 1 cuillère à soupe de pâte de haricots fermentés épicée. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
5. Rendre crémeux : Verser le bouillon de poulet et le lait de soja non sucré. Remuer et porter à ébullition douce. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
6. (Facultatif) : Filtrer la soupe : Pour un bouillon plus lisse, filtrer la soupe avant de servir.
7. Cuire les nouilles et assembler : Pendant que la soupe mijote, cuire les nouilles ramen selon les instructions du paquet. Diviser dans 2 bols, verser le bouillon, puis garnir de poulet tranché, d’œufs ramen, de maïs, d’oignons verts et d’autres garnitures.