Comment faire du ketchup maison

Rien n’est meilleur que du ketchup fait maison et c’est si FACILE à préparer. Non seulement il est meilleur que celui du commerce, mais il est également plus sain car vous contrôlez ce qui y va.

Ketchup Maison Légèrement Sucré

Cette recette saine de ketchup maison est réalisée sans sirop de maïs à haute teneur en fructose. Au lieu de cela, il est sucré avec du miel et une petite quantité de sucre, et il a un goût incroyable ! Savourez-le avec des hamburgers ou des sandwiches, des hot-dogs, des Pommes de terre grillées ou des Frites de patates douces à l’air libre ! Pour une version plus fumée avec un petit coup de fouet, essayez également mon Ketchup épicé Chipotle.

Ingrédients

Pour 22 personnes :

Concentré de tomate – Cela ajoute une riche saveur de tomate sans le travail de préparer des tomates fraîches.
Miel – Ou agave, si vous préférez.
Vinaigre blanc – Pour équilibrer l’acidité sucrée du ketchup.
Eau – Pour ajuster la consistance du mélange.
Sugar – Juste un peu pour tempérer l’acidité.
Assaisonnements – Sel, poudre d’oignon et poudre d’ail.

Comment Faire du Ketchup Maison

Préparer du ketchup maison est simple et satisfaisant, et ça a tellement meilleur goût que celui que vous achetez au magasin !

Combinez. Fouettez tous les ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen.
Laissez mijoter. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Laissez refroidir. Retirez du feu et couvrez. Une fois le ketchup refroidi, transférez-le dans un contenant hermétique et réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit bien frais.

Questions Fréquemment Posées

Quelle est la durée de conservation du ketchup maison ?: Le ketchup se conserve environ 7 jours au réfrigérateur.
Puis-je utiliser d’autres édulcorants ?: Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’agave si vous le souhaitez.
Comment puis-je ajuster l’épaisseur du ketchup ?: Si le ketchup est trop liquide après 20 minutes, vous pouvez le laisser mijoter encore un peu.
Le ketchup maison peut-il être congelé ?: Oui, vous pouvez congeler le ketchup dans un contenant hermétique ou un petit sachet de congélation pendant jusqu’à 6 mois.
Puis-je ajouter des épices à mon ketchup ?: Absolument, vous pouvez ajouter du piment de Cayenne ou de la poudre de curry pour donner un goût plus fort.