Recette de Pain Muffin Anglais Facile

Nombre de personnes : 12

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de levure sèche active
• 3 tasses de lait tiède
• 1,5 cuillère à soupe de sucre granulé
• 5 tasses de farine à pain
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Graissez 2 moules à pain de 20×10 cm ; mettez de côté.
2. Dans le bol d’un batteur sur socle équipé d’une palette, mélangez la levure, le lait et le sucre. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à formation d’une mousse.
3. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel au mélange de levure, puis mélangez à basse vitesse pendant 1 minute. La pâte sera humide et très collante.
4. Couvrez le bol avec un film plastique graissé et laissez reposer pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Divisez la pâte uniformément entre les deux moules préparés. Couvrez chaque moule avec un film plastique fortement graissé. Laissez lever pendant environ 20 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte atteigne le bord du moule.
6. À la fin de la seconde levée, préchauffez le four à 190°C.
7. Faites cuire pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
8. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.

À propos de la recette :

Ce pain anglais aux muffins est une de ces recettes simples et fiables que vous voudrez refaire encore et encore. Il est préparé avec seulement 6 ingrédients simples et fait deux pains en environ une heure et demie, sans besoin de pétrissage.

Le pain est tendre à l’intérieur avec cette texture classique de muffin anglais, parfait pour trancher, toaster et tartiner de beurre et de confiture. C’est un pain quotidien facile qui fonctionne aussi bien pour le petit déjeuner que pour accompagner une soupe ou pour un goûter l’après-midi.