Recette de Mélange d’Épices pour Tacos Maison
Évitez les sachets préparés — cette recette facile de mélange d’épices pour tacos maison est prête en quelques minutes avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà. C’est savoureux et bien meilleur que les versions du commerce. Je prépare toujours un lot à avoir sous la main pour les soirées tacos !
Nombre de personnes
Cette recette donne environ 32 portions.
Ingrédients
Ce mélange d’épices pour tacos maison se compose de seulement 6 ingrédients, parfait pour les amateurs de tacos et les palais difficiles. Les enfants vont l’adopter car il est doux et plein de saveurs. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Poudre de chili : Base épicée, elle apporte un coup de fouet piquant et une belle couleur au mélange.
- Cumin : Cette épice donne au mélange son goût terreux caractéristique, légèrement épicé, rappelant de nombreux plats mexicains et sud-américains.
- Poudre d’ail : Elle ajoute une saveur savoureuse et robuste au mélange.
- Paprika doux : Apporte une douceur légère et une couleur vive au mélange.
- Origan séché : Améliore les saveurs des autres ingrédients.
- Sel casher : Accentue les saveurs de tous les ingrédients, les rendant plus prononcées.
- (Optionnel) Pour ajouter du piquant, incluez du poivre de Cayenne, selon votre goût.
Cette recette donne environ 1 tasse de mélange, suffisant pour préparer 8 lots avec 450 g de viande chacun (environ 32 portions individuelles au total).
Variantes
- Poudre d’oignon
- Poudre de chili ancho à la place de la poudre de chili, pour un peu de chaleur.
- Paprika fumé à la place du paprika doux, pour un goût fumé.
- Piments rouges écrasés, poudre de chipotle ou poivre de Cayenne, pour le piquant.
- Poivre noir, au goût.
- Option faible en sodium en réduisant la quantité de sel ou en l’omitant complètement.
Comment Préparer le Mélange d’Épices pour Tacos Maison
Mélangez tous les ingrédients d’épices dans un petit bol et conservez-le dans un récipient en verre pour épices.
Comment Faire de la Viande à Tacos avec ce Mélange
Faites dorer 450 g de viande hachée (bœuf, dinde, poulet, porc ou même tofu) dans une grande poêle. Ajoutez 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de ce mélange d’épices pour tacos maison, avec ¼ de tasse d’oignon haché, ¼ de tasse de poivron rouge haché et ½ à ¾ tasse d’eau. Remuez bien, puis laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les saveurs soient absorbées.
Servez la viande assaisonnée dans des coquilles de tacos réchauffées et garnissez de vos ingrédients préférés : laitue, tomate, pico de gallo, fromage, salsa, crème aigre, haricots noirs, avocat ou guacamole.
