Salade de pâtes crémeuse au poulet soja-sésame sans produits laitiers

Pour combien de personnes ?

Cette recette est pour 6 personnes.

Ingrédients

• 450 g de cuisses de poulet
• 1 boîte de pâtes au choix
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 tasse de soja cuit (edamame)
• ¼ tasse d’oignons verts
• 1 tasse de concombre
• Coriandre pour garnir

Vinaigrette

• 4 cuillères à soupe de tahini
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Marinade

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce huître
• 1 cuillère à café de poudre cinq épices
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 gousses d’ail hachées

Comment préparer la salade de pâtes crémeuses au poulet au sésame

1. Dans un récipient, mélangez le tahini, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre râpé et une pincée de sucre. Mettez la vinaigrette de côté.
2. Dans un grand bol, ajoutez la sauce soja, la sauce huître, la poudre cinq épices, la poudre d’ail, le sucre et l’ail haché.
3. Placez les cuisses de poulet dans un bol et mélangez bien pour que toutes les pièces soient uniformément enrobées.
4. Couvrez avec du film plastique et faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou toute la nuit.
5. Cuisinez les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.
6. Ajoutez le poivron rouge haché, le poivron jaune, le soja (edamame) et les oignons verts dans un bol.
7. Versez la vinaigrette au sésame par-dessus et mélangez bien.
8. Faites revenir le poulet à la poêle pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré. Retirez et réservez.
9. Coupez le poulet et le concombre en morceaux de taille appropriée et intégrez-les à votre salade avant de servir.