Cette salade de pâtes au poulet crémeux au sésame et à la sauce soja est la salade parfaite pour un dîner sans produits laitiers. Une vinaigrette au sésame végan, super crémeuse, arrosée sur du poulet juteux, des pâtes rebondissantes et des légumes frais, est un plat idéal pour tous les rassemblements. Ne manquez pas mon conseil ultime pour préparer la fête qui a facilité l’accueil de 22 personnes.
Pour combien de personnes ?
Cette recette est pour 6 personnes.
Ingrédients
- 450 g de cuisses de poulet
- 1 boîte de pâtes au choix
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 tasse de soja cuit (edamame)
- ¼ tasse d’oignons verts
- 1 tasse de concombre
- Coriandre pour garnir
Vinaigrette
- 4 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Marinade
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à café de poudre cinq épices
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 gousses d’ail hachées
Comment préparer la salade de pâtes crémeuses au poulet au sésame
- Dans un récipient, mélangez le tahini, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre râpé et une pincée de sucre. Mettez la vinaigrette de côté.
- Dans un grand bol, ajoutez la sauce soja, la sauce huître, la poudre cinq épices, la poudre d’ail, le sucre et l’ail haché.
- Placez les cuisses de poulet dans un bol et mélangez bien pour que toutes les pièces soient uniformément enrobées.
- Couvrez avec du film plastique et faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou toute la nuit.
- Cuisinez les pâtes selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.
- Ajoutez le poivron rouge haché, le poivron jaune, le soja (edamame) et les oignons verts dans un bol.
- Versez la vinaigrette au sésame par-dessus et mélangez bien.
- Faites revenir le poulet à la poêle pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré. Retirez et réservez.
- Coupez le poulet et le concombre en morceaux de taille appropriée et intégrez-les à votre salade avant de servir.
FAQ
Quelle est la durée de préparation de cette salade ?
La préparation de la salade prend environ 15 minutes, mais la marinade du poulet peut nécessiter un temps supplémentaire.
Puis-je substituer le poulet par une alternative végétarienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des champignons pour préparer un plat entièrement végétalien et sans produits laitiers.
Cette salade peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, il est conseillé de préparer cette salade la veille et de mélanger seulement 3/4 de la vinaigrette avant de conserver au réfrigérateur.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
La vinaigrette peut-elle être ajustée selon mes goûts ?
Absolument, vous pouvez ajuster le taux de sauce soja ou ajouter des épices pour personnaliser la vinaigrette selon vos préférences.
