Salade de roquette et poire · Recettes familiales faciles

Pour combien de personnes ?

Cette recette sert 4 à 6 personnes.

Ingrédients

• Roquette : La roquette fraîche apporte une saveur piquante, mais vous pouvez la remplacer par des épinards bébé ou des mélanges de salades si vous le souhaitez.
• Poires : J’utilise des poires Bosc, qui sont un peu plus fermes que d’autres variétés. Si vous ne trouvez pas de poires Bosc, d’autres types conviennent très bien.
• Graines de grenade : Elles ajoutent une douce explosion de goût sucré à la salade. Vous pouvez acheter une grenade entière ou un contenant de graines déjà récoltées à la plupart des supermarchés.
• Fromage Gorgonzola : Il donne à la salade une saveur salée et piquante. N’hésitez pas à remplacer le gorgonzola par du fromage bleu ou de la feta pour quelque chose de plus doux.
• Vinaigrette au vin rouge : Notre vinaigrette maison est idéale pour lier le tout. Elle est préparée avec un mélange de vinaigre de vin rouge, d’huile d’olive, de sucre ou de miel, d’ail frais, d’origan séché, de basilic séché, de poudre d’oignon et de sel.

Pourquoi j’adore cette recette !

• Simple, mais impressionnante. Cette recette de salade est faite avec juste quatre ingrédients principaux plus une vinaigrette très simple.
• Combinaison de saveurs parfaite. Le goût piquant de la roquette est parfaitement contrasté par la douceur des fruits et la richesse salée du fromage.
• Bonne pour vous. C’est une salade saine que vous aurez vraiment envie de manger.
• Polyvalente. Profitez de cette salade comme d’une entrée légère ou d’un plat d’accompagnement.

Notes de la recette

Cette recette de salade poire roquette est aussi simple que promis ! Il suffit de quelques minutes de préparation pour un repas convivial.

Variantes de la recette

• Salade de Roquette et Poire au Fromage de Chèvre : Remplacez simplement le gorgonzola par du fromage de chèvre.
• Salade de Roquette et Poire à la Feta : Essayez d’utiliser de la feta à la place du gorgonzola.
• Salade de Roquette et Poire avec Vinaigrette Balsamique : Remplacez la vinaigrette au vin rouge par ma vinaigrette balsamique maison.
• Salade de Roquette et Poire avec Noix Grillées : Ajoutez un croquant de noix grillées.
• Salade de Roquette, Poire et Parmesan : Remplacez le gorgonzola par du parmesan pour une saveur plus douce.
• Salade de Roquette, Poire et Noix de Pécan : Ajoutez des noix de pécan concassées pour un léger croustillant.

Instructions étape par étape

1. Dans un petit bol ou un pot Mason, combinez tous les ingrédients de la vinaigrette. Fouettez ou secouez pour bien mélanger.
2. Placez la roquette dans un grand bol peu profond, puis ajoutez les graines de grenade et le fromage.
3. Coupez la poire en tranches, puis disposez les tranches sur le dessus de la salade.
4. Arrosez la salade de vinaigrette préparée, puis servez immédiatement.

Conseils de la recette

• Lavez les poires avant de les trancher. Assurez-vous que vos poires sont bien rincées.
• Coupez la poire finement. Des tranches épaisses domineront la salade.
• Ajoutez la vinaigrette selon votre goût. Vous n’avez peut-être pas besoin d’utiliser toute la vinaigrette.
• Nombre de portions : Cette recette donne 2 grandes salades ou 4-6 petites salades.
• Si vous souhaitez rendre votre salade plus jolie, mélangez la roquette avec la vinaigrette, puis disposez les garnitures dessus.
• Pour servir des invités, attendez pour assembler la salade et laissez chaque invité choisir ses garnitures.

Accompagnement recommandé

Cette salade se marie très bien avec plusieurs plats.

Idées de plats principaux

• Filet de dinde rôti.
• Bouchées de steak à la mijoteuse.
• Tetrazzini au poulet.
• Poulet rôti en fait-tout.

Idées de plats d’accompagnement

• Haricots verts rôtis.
• Pains à dîner sans levure.
• Soupe de chou-fleur rôtie à l’ail.