Salade de Tacos Saine – Mangez pour Rester Mince

Je suis toujours à la recherche de recettes faciles pour les soirées de la semaine, c’est pourquoi ma famille ADORE ces salades de tacos ! Remplies de protéines maigres, de légumes frais et de graisses saines pour un repas complet qui est à la fois rassasiant et savoureux. Nous adorons préparer cela à l’avance et en profiter tout au long de la semaine, mais cette salade de tacos saine est également très appréciée si vous recevez des invités ! Si vous cherchez une nourriture mexicaine plus saine, ce plat est fait pour vous !

Pourquoi vous allez l’adorer

• Rapide et facile – cette salade peut avoir beaucoup de composants, mais vous pouvez la préparer facilement en moins de 30 minutes !
• Saine – faite avec de la dinde hachée maigre, des graisses saines et des ingrédients frais qui vous laisseront rassasié et satisfait.
• Personnalisable – vous pouvez facilement adapter cette salade selon vos goûts en utilisant vos garnitures préférées ou en changeant de protéine.
• Idéale pour la préparation de repas – conservez les composants séparément au réfrigérateur et assemblez-les au moment de manger.

Ingrédients pour la salade de tacos

Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• dinde hachée – J’ai utilisé de la dinde hachée à 93 % de viande maigre, mais vous pourriez opter pour encore plus maigre. Vous pouvez également utiliser du poulet haché, du bœuf haché maigre ou du porc haché.
• salade – J’ai utilisé de la laitue romaine croquante. Si vous n’aimez pas, vous pouvez remplacer par de la laitue iceberg, des épinards, du chou frisé, ou tout type de salade croquante que vous préférez.
• légumes – vous aurez besoin de tomates cerises, de maïs frais, d’avocat, d’oignon jaune ou rouge, et d’oignons verts.
• haricots noirs – non seulement les haricots noirs en conserve rendent cette salade copieuse et rassasiante, mais ils sont également une excellente source de fibres et de potassium. Vous pouvez aussi utiliser des haricots pinto ou des haricots rouges, ou omettre les haricots.
• salsa – utilisez la salsa de votre choix, qu’elle soit achetée en magasin ou faite maison. Essayez mon pico de gallo frais ou cette recette de salsa inégalée.
• citron vert – le jus de 1/2 citron vert est nécessaire, ajoutant une belle saveur fraîche et acidulée qui illumine toute la salade. Utilisez un citron vert frais, car le jus en bouteille peut avoir un goût amer.
• assaisonnement à tacos – vous pouvez utiliser un paquet d’assaisonnement à tacos acheté en magasin ou essayer mon assaisonnement fait maison à base de poudre de chili, cumin, paprika, poudre d’ail, poudre d’oignon et origan.
• coriandre – j’adore le goût de la coriandre, je n’hésite donc pas à en ajouter. Si ce n’est pas votre herbe préférée, remplacez-la par du persil haché ou même du basilic.
• fromage cotija – j’aime ajouter un peu de fromage, mais vous pouvez l’omettre si vous êtes sans produits laitiers. Vous pouvez aussi remplacer le fromage cotija par du fromage mexicain râpé ou du cheddar.
• sel et poivre – nécessaires pour assaisonner la dinde hachée.

Comment préparer la salade de tacos saine

1. Préparez les légumes. Lavez simplement la laitue romaine, les oignons, les tomates, la coriandre et l’avocat avec un couteau bien aiguisé. Puis égouttez et rincez les haricots noirs. Réservez le tout.
2. Faites revenir la dinde. Versez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez l’oignon jaune haché. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 2 à 3 minutes, puis ajoutez la dinde hachée. À l’aide d’une cuillère en bois, faites cuire la viande, en la cassant en petits morceaux, jusqu’à ce qu’elle commence à se désintégrer et à dorer. Ajoutez les assaisonnements à tacos et continuez à cuire jusqu’à ce que la dinde soit bien dorée et entièrement cuite.
3. Préparez le reste de la garniture. Incorporez les haricots noirs, le maïs et la salsa, en cuisant encore 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que tout soit bien chaud. Pressez le jus de citron vert et assaisonnez avec du sel et du poivre, selon vos besoins.
4. Assemblez la salade. Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients de la salade. Garnissez de la viande de dinde aux tacos (ou mélange de bœuf), saupoudrez de fromage et ajoutez vos garnitures préférées comme des tranches d’avocat, des jalapeños, des bandes de tortillas, du guacamole, de la salsa supplémentaire et de la coriandre.

Autres ajouts

La meilleure partie de cette salade est qu’elle est entièrement personnalisable selon vos goûts ! Tant de garnitures différentes et de variations.

• Ajoutez plus de légumes comme des pois croquants, des tranches de concombre, des jalapeños, des olives noires, de la courgette râpée ou même des asperges.
• Changez de protéine en utilisant du bœuf haché, des crevettes, du saumon ou même du porc haché, ou du poulet effiloché.
• Optez pour un plat sans viande en utilisant du tofu (je vous recommande vivement de le faire mariner dans une vinaigrette !) ou en omettant complètement la protéine de cette salade.
• Ajoutez des céréales en mélangeant du riz brun, du riz blanc, du quinoa cuit ou même du riz de chou-fleur pour un peu plus de consistance.
• Si vous aimez le croquant, remplacez les croustillants de wonton par des cacahuètes hachées, des chips de tortillas écrasées ou d’autres noix pour une variation amusante.
• Rendez-le crémeux en ajoutant du guacamole, de la crème aigre ou une cuillerée de yaourt grec, ou cette délicieuse vinaigrette crémeuse à l’avocat !

Préparation et conservation

Cette recette de salade de tacos facile se conservera jusqu’à 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Si vous prévoyez de la conserver pour plus tard, je ne recommande pas d’assembler la salade avant de manger pour garder la laitue aussi fraîche et croustillante que possible.

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