Salade de Thanksgiving avec Vinaigrette au Sirop d’Érable Salé
C’est la salade de Thanksgiving parfaite pour votre repas de fête ! Simple et facile, avec les noix et la vinaigrette préparées à l’avance. Elle ne détourne pas l’attention des plats principaux impressionnants et n’ajoute pas de stress à votre journée !
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 6 à 8 tasses de jeunes feuilles de roquette
- Sel et poivre au goût
- ½ tasse de fromage parmesan râpé
- ½ tasse de noix caramélisées, hachées (recette ci-dessous)
- ⅓ tasse de canneberges séchées
- ¼ tasse de pepitas rôties et salées
Instructions
- Placez la roquette dans un grand saladier et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez la moitié du parmesan râpé et mélangez.
- Ajoutez les noix, les canneberges et les pepitas. Arrosez de vinaigrette et servez !
Vinaigrette au Sirop d’Érable Salé
- Fouettez ensemble le vinaigre, le sirop d’érable, l’ail, la muscade, le sel, une pincée de poivre fraîchement moulu et des flocons de piment rouge. Ajoutez l’huile d’olive jusqu’à émulsion.
- Assaisonnez la salade ! Se conserve très bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Noix Caramélisées
- Mettez les noix, le sucre et le beurre dans une poêle à feu moyen. Le sucre va fondre et enrober les noix – assurez-vous de remuer et de tout mélanger jusqu’à ce que ce soit collant et enrobé, environ 3 à 4 minutes. Étalez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir et sécher complètement. Une fois refroidies, conservez dans un récipient hermétique ou hachez et utilisez.
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