Sandwich Caprese

Sandwich Caprese

Sandwich Caprese

Ce Sandwich Caprese est le repas estival parfait, préparé avec de jolis tomates bien mûres, du fromage mozzarella frais, du basilic frais et une pesto-mayo savoureuse sur une baguette. Préparez-les à l’avance pour des pique-niques, des repas-partage ou des déjeuners sur le pouce.

Ces Sandwichs Caprese sont le déjeuner d'été parfait avec des tomates juteuses, du fromage mozzarella frais, du basilic frais et du pesto-mayo sur une baguette.

Il n’y a rien de tel que des tomates d’été parfaitement mûres, si juteuses et sucrées, alors j’essaie de ne pas trop les modifier, laissant leur saveur incroyable briller. Une de mes façons préférées de les mettre en avant est dans ce Sandwich Caprese.

Ce que j’aime dans ce Sandwich Caprese, c’est qu’il peut être préparé à l’avance et qu’il est totalement transportable – parfait pour des pique-niques en extérieur ou des randonnées. Le sandwich peut aussi se conserver quelques jours au réfrigérateur, un plaisir de revenir à la maison.

Au fil des ans, nous avons été témoins de nombreuses variations de ce sandwich dans notre entreprise de traiteur – cette recette a été publiée pour la première fois en 2011, à une époque où nous préparions 400 de ces sandwiches par jour pendant un certain temps ! En y pensant, c’est fou ! Je préfère de loin le rythme plus calme de ma vie ces jours-ci. 😉

Ingrédients du Sandwich Caprese

Ingrédients du Sandwich Caprese

Comment préparer un Sandwich Caprese sur Baguette

Commencez avec une bonne baguette croustillante. Je fais généralement une baguette entière de sandwichs… gardant les restes pour le lendemain.

Préparation du sandwich caprese

Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur, en laissant un côté intact (cela facilite la prise en main lorsqu’elle est remplie). Faites-la griller au four jusqu’à ce qu’elle soit chaude et légèrement dorée, mais pas trop grillée pour éviter de rayer le palais.

Préparation du sandwich caprese

Bien sûr, vous pouvez utiliser du pesto acheté en magasin !

Ajout de pesto mayo

Étalez généreusement la Pesto-Mayo des deux côtés du pain.

Ajout de fromage mozzarella

Ajoutez des tranches de mozzarella fraîche et des tomates d’été mûres. Voici quelques variétés anciennes de notre jardin.

Ajoutez du basilic frais, un filet d’ huile d’olive, du balsamique, et un peu de sel et de poivre.

Fermez et coupez en sandwiches

Fermez le sandwich et coupez-le en 5 à 6 petits sandwiches !

Santés tomates, mozzarella, basilic

Et savourez !

Conseils :

Si vous servez un grand groupe, servez-le comme un apéritif en portions plus petites, telles que des « sandwichs à doigts » – en les coupant en tranches de 1 à 2 pouces, les piquant et les servant sur une grande planche comme nous le faisons dans notre entreprise de traiteur.

Toujours un régal fort apprécié par le public !

À déguster !

xoxo

Sylvia

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser d’autres fromages que la mozzarella ?

Oui, vous pouvez utiliser de l’avocat ou du fromage de chèvre comme alternative à la mozzarella.

2. Combien de temps le sandwich se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Le sandwich se conserve jusqu’à 2 à 3 jours au réfrigérateur lorsqu’il est bien emballé.

3. Puis-je préparer le sandwich à l’avance ?

Oui, le Sandwich Caprese peut être préparé à l’avance, ce qui le rend parfait pour les pique-niques ou les déjeuners rapides.

4. Quels légumes puis-je ajouter à mon sandwich ?

Vous pouvez ajouter des tranches de concombre, des poivrons ou des épinards pour plus de saveur et de croquant.

5. Comment puis-je rendre ce sandwich plus savoureux ?

Ajoutez des olives, des câpres, ou des piments pour rehausser le goût de votre sandwich.



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