Saumon au beurre à l’ail au four – Mangez-vous mince

Vous savez quoi ? Ce saumon cuit au four au beurre à l’ail est peut-être la recette la plus simple que vous n’ayez jamais réalisée. Du saumon tendre et floconneux enrobé d’une riche sauce au beurre à l’ail et au citron, qui se prépare en moins de 20 minutes ! Le beurre est infusé de citron, d’ail et d’une touche de moutarde de Dijon, ce qui ajoute non seulement de la saveur, mais garde également le saumon moelleux et tendre. Servez-le sur du riz avec des légumes frais pour un repas complet !

Pourquoi vous allez l’adorer

• Rapide et facile – ce saumon cuit au four se prépare en moins de 20 minutes avec des ingrédients simples du garde-manger.
• Sain – le saumon est riche en protéines et en acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur, ce qui en fait un repas nutritif qui semble raffiné et indulgent.
• Polyvalent – ce saumon se marie bien avec de nombreux accompagnements comme des légumes rôtis, du riz, de la purée de pommes de terre, des pâtes ou une salade fraîche.
• Idéal pour la préparation de repas – les restes se réchauffent merveilleusement bien et peuvent être servis sur des salades, des bols de grains ou des wraps le lendemain.

Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes :

• Saumon – Vous aurez besoin de quatre filets de saumon sauvage de 170 g (6 oz) chacun, avec la peau. Je me procure généralement mon saumon frais chez le poissonnier, mais vous pouvez également utiliser des filets congelés. Assurez-vous simplement que le saumon est décongelé si vous utilisez des filets congelés.
• Beurre – J’ai utilisé du beurre non salé qui est la base de cette sauce. Le beurre ajoute de la richesse et aide à garder le saumon moelleux pendant la cuisson.
• Faux frais d’ail – Vous pouvez utiliser des gousses d’ail fraîches hachées ou de l’ail émincé en pot.
• Citron – Cela éclaircit le plat et équilibre la richesse du beurre. Assurez-vous d’utiliser du jus de citron frais pour le meilleur goût.
• Moutarde de Dijon – Ajoute encore plus de saveur et de piquant qui rehausse la sauce au beurre.
• Persil frais – Cette garniture ajoute une touche de couleur et un goût frais au plat de saumon.
• Sel et poivre – Nécessaires pour assaisonner le saumon et ajouter de la saveur.

Comment préparer le saumon au beurre à l’ail

1. Préparer le saumon. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et laissez le saumon revenir à température ambiante. Séchez-le avec des serviettes en papier et disposez les filets de saumon, peau vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
2. Enrober le saumon. Dans un petit bol, faites fondre le beurre et incorporez l’ail émincé, le jus de citron et la moutarde de Dijon jusqu’à homogénéité. Versez ou badigeonnez le mélange sur chaque filet de saumon de sorte que chaque morceau soit complètement recouvert. Garnissez chaque filet d’une demi-tranche de citron.
3. Cuire le saumon. Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le saumon soit opaque et qu’il se défasse facilement à la fourchette. Garnissez de persil frais et savourez !

Conseils pour réussir votre saumon cuit au four

• Séchez le saumon – sécher la surface du saumon aide l’assaisonnement à coller et empêche l’excès d’humidité de diluer la sauce.
• Utilisez des filets de taille uniforme – une épaisseur similaire garantit que le saumon cuit uniformément. Si un morceau est plus fin, assurez-vous de le vérifier plus tôt.
• Cuire à haute température – cuire le saumon à 200 °C (400 °F) est idéal car cela permet de cuire le saumon rapidement sans le dessécher.
• Ne pas trop cuire – c’est généralement la plus grande erreur que les gens commettent. Le saumon continue de cuire légèrement après être sorti du four, alors retirez-le lorsqu’il est juste légèrement opaque au centre pour une texture des plus tendres.
• Laissez reposer le saumon – permet
  au saumon de rester juteux et savoureux.

Préparation et conservation

Le saumon restant peut être conservé dans un récipient hermétique et scellé pendant 3 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, vous pouvez soit le mettre au four à 150 °C (300 °F) pendant 8 à 10 minutes, soit le réchauffer au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud. Ce saumon restant sera également délicieux froid sur une salade !

Plus de recettes de saumon

J’espère que vous apprécierez tous ce saumon cuit au four au beurre à l’ail ! Si vous aimez cette recette autant que nous, veuillez laisser une note de ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram en utilisant le hashtag #eatyourselfskinny !