Sauté de crevettes pétillantes facile

Évitez les plats à emporter et préparez ce sauté de crevettes explosif plein de saveurs en seulement 15 minutes ! Chargé de poivrons colorés, de pois croquants et de crevettes juteuses, le tout mélangé dans une sauce épicée délicieuse. C’est le dîner parfait pour ces soirées chargées et je vous promets que c’est bien meilleur que votre plat à emporter favori. Servez sur du riz moelleux et savourez les restes pour le déjeuner le lendemain. Pensez aux crevettes bang bang ou aux crevettes kung pao, mais en version plus saine !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Riche en protéines : les crevettes sont une excellente source de protéines maigres ! Ce sauté contient plus de 34 grammes de protéines par portion.
• Sucré et épicé : la combinaison de miel et de sriracha donne à ce sauté un délicieux coup de fouet sucré et épicé.
• Rapide et facile : vous pouvez facilement préparer ce sauté de crevettes épicées en seulement 15 minutes avec peu d’ingrédients.
• Personnalisable : n’hésitez pas à personnaliser ce plat selon vos goûts ! Remplacez la protéine, changez les légumes et ajustez le niveau d’épice à votre convenance.
• Idéal pour la préparation des repas : préparez une portion de ce sauté et divisez-la dans des contenants pour profiter tout au long de la semaine lors du déjeuner ou du dîner.

Ingrédients

• crevettes : vous pouvez utiliser des grandes crevettes fraîches ou congelées, dégelées. Assurez-vous d’utiliser des crevettes décortiquées et déveinées. N’utilisez que des crevettes crues, pas des crevettes déjà cuites.
• légumes : j’ai utilisé une combinaison de poivrons rouges et jaunes avec des pois croquants (ou pois mange-tout) et des oignons verts. N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes comme du brocoli, des asperges, des haricots verts, des courgettes tranchées, des champignons, ou même des légumes à feuilles.
• huile d’olive : j’aime utiliser une bonne huile d’olive qui n’a pas besoin d’être chère, il suffit de s’assurer qu’elle a un point de fumée élevé. Vous pouvez également utiliser de l’huile de canola, de l’huile végétale ou même un peu d’huile de cacahuète pour plus de saveur.

Pour la sauce explosif

• sauce soja : j’utilise toujours de la sauce soja faible en sodium car je trouve que la sauce soja ordinaire est trop salée à mon goût, mais utilisez ce que vous avez sous la main ! Vous pouvez également échanger la sauce soja contre des aminos de noix de coco ou du tamari pour rendre ce plat sans gluten.
• huile de sésame : cela ajoute encore plus de profondeur de saveur, mais si vous n’avez pas d’huile de sésame, vous pouvez facilement l’omettre et ce sauté sera toujours délicieux !
• miel : cela ajoute un peu de douceur sans utiliser de sucres raffinés pour équilibrer toute l’épice, mais vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable ou un autre édulcorant naturel.
• sriracha : j’adore la saveur épicée de la sriracha et c’est ce qui rend cette sauce si délicieuse ! Vous pouvez également utiliser une sauce chili à l’ail ou un autre type de sauce épicée.
• concentré de tomate : cela remplace le ketchup dans cette recette et ajoute de la profondeur à la sauce tout en l’épaississant un peu. Pas besoin de maïzena !
• vinaigre de riz : apporte un peu d’acidité qui aide à équilibrer toutes ces saveurs, mais si vous n’avez pas de vinaigre de riz, n’hésitez pas à le remplacer par du vinaigre blanc, du vinaigre de cidre de pomme ou même un peu de jus de citron ou de lime avec le zeste.
• ail : ajoute une touche de saveur au sauté et l’ail frais haché est toujours le meilleur ! Si vous n’avez pas de gousses d’ail fraîches, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de poudre d’ail en remplacement.
• assaisonnements : combinaison de flocons de piment rouge écrasés (si vous aimez plus de chaleur), un peu de sel et de poivre noir.

Comment préparer des crevettes explosive

1. Cuisinez les crevettes. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, versez un peu d’huile d’olive et faites cuire les crevettes en une seule couche jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir roses, environ 3 minutes. Transférez les crevettes sur une assiette recouverte de papier absorbant et mettez de côté.
2. Sauté les légumes. Versez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle chaude et ajoutez les poivrons et les pois croquants. Faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 à 5 minutes à feu moyen, en remuant fréquemment.
3. Préparez la sauce. Pendant que les légumes cuisent, préparez la sauce collante. Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, la sriracha, le concentré de tomate, le vinaigre de riz, l’ail, les flocons de piment rouge écrasés et le poivre noir. Mettez de côté.
4. Sauté. Une fois les légumes bien tendres, remettez les crevettes dans la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre puis mélangez. Versez la sauce explosive sur le dessus et mélangez bien. Assurez-vous que tout est enrobé et portez la sauce à ébullition. Réduisez le feu et faites mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe et que tout soit intégré.
5. Servez et dégustez. Garnissez d’oignons verts émincés (alias ciboules), de graines de sésame et servez sur du riz blanc ou du riz brun.

Comment décongeler des crevettes congelées

• La veille : Si vous savez que vous ferez cette recette à l’avance, décongelez les crevettes congelées dans le réfrigérateur 24 heures avant de les cuisiner. Placez les crevettes dans un bol ou un sac plastique pour les décongeler – c’est ma méthode préférée.
• Jour de la décongélation : Si vous manquez de temps, le meilleur moyen de décongeler les crevettes est de les placer dans un sac plastique scellé et de les immerger sous un jet d’eau froide. Gardez les crevettes dans l’eau froide pendant environ 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient décongelées.

Astuces, trucs et substitutions

• Ajustez le niveau d’épice : si vous préférez votre sauté encore plus épicé, ajoutez de la sriracha ou une autre sauce piquante. Au contraire, si la sauce est trop épicée pour vous, n’hésitez pas à réduire la sriracha de moitié ou à la remplacer par quelque chose de moins épicé comme une sauce chili douce.
• Options de légumes : n’hésitez pas à échanger ou ajouter d’autres légumes, comme des champignons, des carottes ou du brocoli, selon ce que vous avez sous la main.
• Rendez-le sans gluten : remplacez la sauce soja par des aminos de noix de coco ou du tamari pour rendre ce plat sans gluten.

Comment servir

• Servez sur du riz : dégustez les crevettes explosives et les légumes comme plat principal sur un lit de riz blanc, de riz brun ou même de riz de chou-fleur pour une option faible en glucides.
• Accompagnez de nouilles : servez sur des nouilles lo mein ou des nouilles de riz pour changer un peu. Les nouilles absorberont la sauce, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse !
• Avec une salade : associez ces crevettes explosives à une salade en accompagnement comme cette salade de poulet thaï croustillante ou cette salade de poulet chinoise.
• Préparez des rouleaux de printemps : avec des feuilles de rouleau de printemps, enveloppez les crevettes et faites-les cuire au four sur une plaque ou faites-les frire dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• En apéritif : au lieu d’un sauté, préparez ces crevettes et servez-les avec des cure-dents ou de petits brochettes et votre sauce de trempage préférée pour un apéritif parfait que tout le monde adorera.

Préparation et conservation

Pour conserver : J’aime toujours garder un sachet de crevettes crues congelées dans mon congélateur pour des recettes comme celle-ci et je décongèle le sachet dans le réfrigérateur pendant la nuit. Vous pouvez également utiliser des crevettes fraîches. Les restes de crevettes explosives se conservent jusqu’à 3 ou 4 jours au réfrigérateur dans un conteneur hermétique. Utilisez votre meilleur jugement, bien sûr !

Pour congeler : Vous pouvez également congeler ce plat jusqu’à 2 mois. Lorsque vous souhaitez le réchauffer, je vous suggère de décongeler d’abord les crevettes congelées et de tout réchauffer dans une poêle plutôt que dans un micro-ondes pour de meilleurs résultats. Juste un rappel, ne congelez pas les crevettes que vous avez déjà décongelées.

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J’espère que vous allez tous apprécier la MEILLEURE recette de crevettes explosives et si vous l’aimez autant que nous, veuillez me laisser ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n’oubliez pas de me taguer sur Instagram avec le hashtag #eatyourselfskinny ! J’adore voir toutes vos délicieuses recréations !