Cette recette de scones au fromage est faite pour les rêves de fromage et de pâte. Un mélange de scones à la maison, moelleux et beurré, est chargé de fromage cheddar et cuit à la perfection dorée.

Ces scones au fromage irrésistibles se dégustent mieux tièdes, tartinés de beurre, pour accompagner vos plats de petit-déjeuner ou de dîner préférés.

Ingrédients pour les Scones au Fromage

Cette recette sert 8 personnes.

• Farine tout usage. Utilisez une farine à pâtisserie sans gluten 1:1 pour les rendre sans gluten. Vous pouvez remplacer jusqu’à ½ tasse de farine par de la farine de blé entier ou de la farine de blé entier blanche.
• Sucre cristallisé. Le sucre blanc, le sucre de canne bio ou le miel fonctionnent tous bien.
• Beurre salé. Le beurre salé et non salé fonctionne bien dans cette recette de scones. ASTUCE : Nous utilisons du beurre congelé pour faire ces scones au fromage, donc assurez-vous de mettre un bâton au congélateur.
• Crème épaisse. La crème légère et le lait entier sont de bons substituts.
• Fromage cheddar. Choisissez votre fromage préféré : cheddar fort, gouda râpé, mozzarella, etc. Il n’y a pas de mauvais choix ici (tant que vous ne choisissez pas un fromage tendre comme le brie).

Comment faire des Scones au Fromage

Discutons de la préparation des scones au fromage étape par étape. N’oubliez pas de regarder la vidéo.

Commencez par préchauffer le four à 200 degrés Celsius et tapissez une grande plaque de cuisson d’un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé. Mettez de côté.

Ensuite, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel de mer dans un grand bol.

Râpez ensuite le beurre congelé dans le mélange sec et remuez pour bien mélanger (ou coupez le beurre froid à l’aide d’une fourchette ou d’un coupe-pâte si vous préférez).

Ajoutez ensuite la crème épaisse et l’œuf, puis remuez pour combiner. Une fois que c’est bien incorporé, utilisez vos mains pour « pétrir » la pâte ensemble. La pâte paraîtra émiettée au départ, mais se rassemblera lorsque vous la presserez entre vos doigts.

Ajoutez ensuite le fromage et incorporez-le à la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’il soit bien réparti.

Une fois le fromage intégré, retournez la pâte sur une surface bien farinée et formez-la en un cercle d’environ 20 cm de diamètre.

Préparation à l’avance

Si vous faites à l’avance : enveloppez étroitement le cercle de pâte à scones au fromage dans du film plastique et conservez-le dans un récipient hermétique (ou un sac en plastique) au réfrigérateur pendant la nuit. Lorsque vous êtes prêt à les cuire le matin, il vous suffit de continuer à suivre la recette.

Coupez le cercle en 8 à 12 morceaux égaux, selon la taille désirée. Commencez par couper le cercle en deux de haut en bas, puis coupez-le en deux de côté, puis diagonalement pour faire 8 scones. Ou coupez chaque quart en 3 triangles pour faire 12 scones.

Séparez délicatement les scones et étalez-les uniformément sur la plaque de cuisson préparée.

Faites cuire au four préchauffé pendant 11-13 minutes, ou jusqu’à ce que les scones soient bien pris et commencent à peine à dorer.

Retirez-les du four et transférez les scones sur une grille pour les laisser refroidir légèrement avant de servir légèrement tièdes.

Service

Sers ces délicieux scones au fromage chauds avec une tartine de beurre et une pincée de sel de mer. Nous aimons les servir avec nos plats de petit-déjeuner salés et nos recettes de dîner préférés.

Conservation / Congélation

Conservez les scones au fromage restants dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au congélateur pendant 2 mois.

FAQ – Recette de Scones au Fromage