Pour 8 personnes

Ingrédients

• 1 paquet de crackers saltines
• 1 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre brun
• 1 paquet (10 oz) de mini guimauves
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 2 tasses de pépites de chocolat
• 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
• 1 tasse de biscuits Graham écrasés
• 1 tasse de mini guimauves supplémentaires pour le dessus

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposez les crackers saltines en une seule couche sur une plaque de cuisson de 33×46 cm.
3. Dans une casserole, combinez le beurre et le sucre brun à feu moyen. Fouettez jusqu’à ce que le sucre se dissolve, puis laissez le mélange bouillir pendant 2 à 3 minutes. Versez-le sur les crackers saltines en les couvrant complètement.
4. Enfournez la plaque pendant 5 minutes. Retirez-la du four.
5. Dans une autre casserole, incorporez 1 paquet de mini guimauves avec 1 cuillère à soupe de beurre. Faites cuire, en remuant avec une spatule, jusqu’à ce que les guimauves soient complètement fondues. Ajoutez la vanille et mélangez.
6. Retirez du feu et versez la crème de guimauve sur les crackers. Étalez presque jusqu’aux bords avec une spatule. Laissez refroidir complètement – vous pouvez même mettre cela au réfrigérateur pendant quelques minutes pour accélérer le refroidissement.
7. Faites fondre les pépites de chocolat et l’huile de noix de coco. Je fais cela au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque fois. L’huile de noix de coco aide le chocolat à former une coquille, ce qui est idéal pour le dessus.
8. Une fois fondu, versez le chocolat sur la guimauve refroidie, en utilisant une spatule pour l’étaler. Saupoudrez immédiatement plus de mini guimauves sur le dessus avec les biscuits Graham écrasés. Tout excédent de chocolat dans le bol peut être arrosé sur le dessus. Laissez refroidir complètement. J’aime placer la plaque au réfrigérateur avant de casser la bark – cela rend le tout moins salissant. Mais je la conserve à température ambiante dans un récipient hermétique !