Pourquoi Vous Allez Adorer la Soupe de Pastina Italienne

La soupe de pastina (également connue sous le nom de soupe de pénicilline italienne) est l’une de ces recettes nostalgiques qui vous réchauffe de l’intérieur. C’est une recette classique qui est un favori de la famille, parfaite pour une journée froide, si vous ne vous sentez pas bien, ou si vous avez simplement besoin d’un bol de réconfort. C’est une excellente alternative à la soupe de poulet lorsque vous voulez quelque chose d’un peu différent !

• Ingrédients simples. C’est une recette de soupe facile qui est classique. Elle est faite avec le parfait équilibre de saveurs quotidiennes qui la rend chaleureuse et nostalgique.
• Facile à préparer. Cette soupe remplie de saveurs est prête en moins d’une heure, mais elle a le goût d’une cuisine longue à mijoter. Quelques étapes simples apportent réellement de la profondeur à la saveur.
• Convient aux familles. Les ingrédients simples de cette recette sont classiques dans de nombreuses recettes de soupe au poulet avec quelques ajouts clés qui la rendent absolument irrésistible.

Ingrédients pour la Recette

Cette recette de soupe se prépare avec des ingrédients que votre grand-mère aurait utilisés. MAIS j’ai apporté quelques ajouts de saveur qui la rendent vraiment spéciale. N’oubliez pas de faire défiler jusqu’à la carte de recette en bas pour la liste complète des ingrédients.

• Poulet. Je préfère cuire mes propres poitrines de poulet et les couper en dés pour cette recette, mais vous pouvez parfaitement utiliser un poulet rôti.
• Légumes. Vous commencez cette recette par un classique en faisant revenir dans l’huile d’olive des oignons, des carottes et du céleri, un mirepoix classique.
• ail. Il ne saurait y avoir de soupe italienne sans un peu d’ail ! Hacher des gousses d’ail fraîches est toujours recommandé, mais j’adore utiliser des cubes d’ail congelés.
• Pâte de bouillon de poulet. C’est un grand créateur de saveurs. La marque que je préfère est « Better Than Bouillon ».
• Pâte de tomate. Ajouter quelques cuillères de pâte de tomate apporte plus de profondeur et une autre couche de saveur à votre bouillon.
• Fond de volaille. J’utilise simplement du bouillon en brique, mais si vous avez du bouillon ou du fond de volaille maison, utilisez-le !
• Croute de parmesan. Un autre rehausseur de saveur ! Ajoutez la croûte dans le bouillon pendant la cuisson.
• Pastina. Les pastinas sont juste des petites pâtes. Si vous ne trouvez pas de « pastina », vous pouvez utiliser des alternatives comme « Stelline » (petites étoiles), Acini de pepe, Orzo ou Ditalini.
• Assaisonnement: Sel, poivre, thym séché ou frais.
• Garniture: fromage parmesan, quartiers de citron frais, persil.

Instructions Rapides pour Faire la Soupe de Pastina

1. Faire revenir les légumes dans une grande casserole ou une cocotte.
2. Ajouter les assaisonnements et la pâte de tomate.
3. Ajouter le bouillon et la croûte de parmesan, puis cuire pendant 20 minutes.
4. Retirer les légumes et les mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
5. Ajouter la pastina et faire bouillir pendant 6 minutes.
6. Incorporer le poulet cuit, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer pendant 20 minutes.
7. Profitez-en !