Courgettes au Parmesan
Les courgettes au parmesan sont un plat facile que je prépare tout l’été. Cela prend moins de 10 minutes de préparation à la fin, utilise juste quelques ingrédients simples, et ma famille adore !
Pour combien de personnes ?
Cette recette est pour 4 personnes.
Ingrédients
- Huile d’olive pour faire sauter les courgettes
- Ail pour une saveur aromatique
- Courgettes : Coupez les courgettes en demi-lunes de 0,5 cm pour une cuisson uniforme.
- Sel et poivre noir pour assaisonner
- Fromage : Achetez un morceau de parmesan ou de pecorino romano et râpez-le sur les légumes chauds pour une saveur salée et noisettée.
Comment préparer les courgettes au parmesan
Cuire les courgettes à feu vif pendant juste quelques minutes empêche de les ramollir, alors assurez-vous de les retirer du feu dès qu’elles sont tendres. Consultez la carte de recette à la fin pour les instructions imprimables.
- Cuire l’ail : Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire l’ail dans l’huile d’olive.
- Sauter les courgettes : Augmentez le feu, ajoutez les courgettes et assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez dorer d’un côté, puis retournez-les. Faites cuire encore une minute ou deux.
- Ajouter le fromage : Disposez les légumes sur une assiette, saupoudrez de fromage râpé et assaisonnez de poivre noir.
Conseils et variations
- Ne pas trop cuire les courgettes : Elles doivent être tendres mais croustillantes pour ne pas devenir aqueuses.
- Remplacez les courgettes : Utilisez des courges jaunes.
- Ajoutez du piquant : Incorporez une pincée de flocons de piment rouge.
- Ajoutez de la chapelure : Pour plus de croustillant, saupoudrez de chapelure assaisonnée sur le dessus avec le parmesan.
- Variation aux herbes : Essayez avec des herbes italiennes, de l’origan ou du basilic frais.
- Rafraîchissez le tout : Ajoutez le zeste d’un citron pour une saveur d’agrumes qui équilibre la richesse du parmesan.
Accompagnements pour les courgettes au parmesan
Ces courgettes au parmesan seraient délicieuses avec n’importe quel protéiné grillé ou repas d’été.
Conservation
- Réfrigérez les restes pendant 4 jours.
- Réchauffez : Évitez de micro-ondes qui peuvent les ramollir. Préférez l’air fryer ou la cuisinière :
- Cuisinière : Chauffez une poêle à feu moyen et faites cuire les courgettes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
- Air fryer : Faites frire les courgettes à 175°C pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
