Pour combien de personnes ?

Cette recette sert 4 personnes.

Ingrédients nécessaires

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 grands oignons jaunes, tranchés finement
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de sel kosher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 4 poitrines de poulet (1,5 – 2 livres)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché
• 8 onces de fromage suisse, râpé
• 8 onces de fromage Gruyère, râpé

Instructions pour préparer le poulet à l’oignon français

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle (compatible au four) à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et dorés, environ 10 minutes. Retirez-les dans une assiette, couvrez de papier aluminium et réservez.
2. Assaisonnez le poulet avec la poudre d’ail, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet dans la même poêle et faites cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et plus rose. Mettez de côté avec les oignons.
3. Faites fondre le beurre dans la poêle, puis ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le bouillon de bœuf, l’origan, le thym et assaisonner avec plus de sel et de poivre au goût, puis laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
4. Réduisez le feu à un léger mijotage, puis ajoutez le poulet et la moitié des oignons dans la poêle avec les jus sur l’assiette. Garnissez de fromage râpé et du reste des oignons.
5. Préchauffez le four en mode grill.
6. Placez la poêle dans le four et faites griller pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.