Poulet aux Oignons Français | Cookies & Cups

Chiken à l’oignon français

Cette recette de poulet à l’oignon français est un dîner rapide et facile à préparer dans une seule poêle, avec des poitrines de poulet juteuses recouvertes d’oignons caramélisés et de fromage Gruyère fondu.

Pour combien de personnes ?

Cette recette sert 4 personnes.

Ingrédients nécessaires

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 grands oignons jaunes, tranchés finement
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de sel kosher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 poitrines de poulet (1,5 – 2 livres)
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 8 onces de fromage suisse, râpé
  • 8 onces de fromage Gruyère, râpé

Instructions pour préparer le poulet à l’oignon français

  1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle (compatible au four) à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et dorés, environ 10 minutes. Retirez-les dans une assiette, couvrez de papier aluminium et réservez.
  2. Assaisonnez le poulet avec la poudre d’ail, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet dans la même poêle et faites cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et plus rose. Mettez de côté avec les oignons.
  3. Faites fondre le beurre dans la poêle, puis ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le bouillon de bœuf, l’origan, le thym et assaisonner avec plus de sel et de poivre au goût, puis laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
  4. Réduisez le feu à un léger mijotage, puis ajoutez le poulet et la moitié des oignons dans la poêle avec les jus sur l’assiette. Garnissez de fromage râpé et du reste des oignons.
  5. Préchauffez le four en mode grill.
  6. Placez la poêle dans le four et faites griller pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

FAQ

  • Quel type de fromage puis-je utiliser ? Vous pouvez substituer le fromage Gruyère par du fromage suisse si nécessaire.
  • Puis-je utiliser des oignons rouges ? Les oignons jaunes ou blancs sont recommandés pour un meilleur goût lors de la caramélisation.
  • Comment conserver les restes ? Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
  • Peut-on congeler ce plat ? Oui, vous pouvez le congeler jusqu’à 2-3 mois, en le réchauffant au réfrigérateur avant de le réchauffer.
  • Accompagnements recommandés ? Ce plat se marie bien avec de la purée de pommes de terre ou du pain croûté pour profiter de la sauce.

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