Nombre de personnes

Cette recette donne 16 cupcakes.

Ingrédients

• Mélange à gâteau : Utilisez du Duncan Hines Dark Chocolate Fudge, 15,25 onces.
• Mélange de pudding au chocolat instantané pour plus d’humidité et de goût chocolaté.
• Citrouille en conserve pour l’humidité et des fibres sans matière grasse.
• De l’eau pour fluidifier la pâte.

Glaçage à la Vanille

• Fromage à la crème réduit en matières grasses pour le goût et la texture, avec 1/3 de matière grasse en moins que le fromage à la crème traditionnel.
• Yaourt grec faible en gras pour une texture crémeuse.
• Édulcorant de fruit de moine sans calories, ou sucre granulé selon votre préférence.
• Pâte de vanille pour un goût plus intense.

Comment Préparer des Cupcakes au Chocolat Semi-Maison

Avant de commencer à préparer les cupcakes, sortez le fromage à la crème du réfrigérateur pour le ramollir. Si vous utilisez du fromage à la crème froid, il ne se mélangera pas bien, créant un glaçage grumeleux.

1. Mélangez les ingrédients humides : la citrouille et l’eau dans un grand bol.
2. Ajoutez les ingrédients secs : incorporez le mélange de pudding, puis le mélange à gâteau.
3. Remplissez les moules à cupcakes : versez la pâte dans un moule à muffins tapissé de caissettes huilées.
4. Faites cuire les cupcakes : Enfournez à 180°C jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de les retirer du moule.
5. Préparez le glaçage au fromage à la crème : battez tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Décorez les cupcakes : mettez le glaçage dans une poche à douille ou un sac de congélation et coupez un coin. Décorez les cupcakes refroidis. Vous pouvez également étaler le glaçage avec une spatule si vous préférez.